As conservas de pepino são produtos que podem ser apreciados durante todo o ano. As receitas de conservas de pepino são muito diversas. As conservas caseiras mais populares são: pepinos em conserva, pepinos em conserva, pepinos com baixo teor de sal e salada de pepino. Você está curioso para saber quais são as boas receitas de conservas de pepino?
Se você está procurando conselho e inspiração, verifique também os artigos sobre pepinos coletados aqui.
Preparações de pepinos
Receitas para pepinos processados
Costuma-se dizer que potes de pepinos são potes. Weka nada mais é que um copo … comida enlatada. Na maioria das vezes, os pilões de pepino têm uma capacidade de 1 l, embora existam volumes cada vez maiores - às vezes, 5 l de pilão são colocados em uma jarra, quando você faz, por exemplo, pepinos em conserva. Weki nos deixou desde a época da guerra, quando reinava a pobreza. No passado, os vegetais frescos não estavam tão disponíveis - por isso eram preservados para serem apreciados em qualquer época do ano.
Conservas nas prateleiras de uma loja
Hoje, o weki impera não só em nossas casas, mas também nas prateleiras das lojas com produtos regionais. A argamassa de pepino já não é necessária como antes, mas as conservas de pepino hoje comprovam que são feitas à mão e têm uma atitude ecológica em relação aos alimentos. Portanto, Werki está de volta a favor. E bom! Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre vegetais verdes coletados aqui.
Pepinos em conserva
Acima de tudo em conserva!
Quem não gosta de comer pepinos em conserva? Se tem curiosidade sobre o segredo da sua firmeza e sabor, não deixe de ler a receita simples para o seu preparo.
A lista de ingredientes
- pepinos moídos (pequenos)
- Alho polonês
- endro com uma haste
- raiz-forte fresca
- sal grosso
Lembre-se de que as conservas de pepino em pó são realmente saborosas e você não pode riscá-las imediatamente. As receitas de conservas de pepino são muito diferentes e muitas vezes baseiam-se no tipo de solo. Os pepinos contêm cerca de 96% de água. Eles podem não ter muitas vitaminas, mas se distinguem por grandes quantidades de vitamina K - e ela inibe o crescimento da maioria dos cânceres!
Pepinos em conserva - um método de preparação
- Lave os pepinos e arrume-os verticalmente no frasco. Descasque a raiz-forte e o alho e, em seguida, acrescente 3 dentes de alho, um pedaço de raiz-forte e o endro com o talo a cada frasco de litro.
- Ferva a água em uma jarra e adicione sal (1 colher de sopa cheia por litro).
- Após despejar a água fervente, feche imediatamente o frasco, mergulhando os pepinos completamente. A borda superior e a tampa do frasco devem permanecer secas.
- Cubra os potes com um cobertor e deixe por 12 horas em local fresco e escuro.
Pepinos em conserva - uma ressaca?
Conservas feitas de pepinos em conserva têm um efeito de limpeza e curam … uma ressaca. No entanto, eles são muito difíceis de digerir, então sal é derramado neles para adicionar leveza. Pepinos para o inverno são uma deliciosa adição aos jantares! Lembre-se de que as compotas não devem estar enferrujadas - isso pode afetar adversamente o sabor das compotas. Verifique também artigos sobre conservas caseiras coletados aqui.
Picles
Morteiros enlatados para o inverno
Os pepinos são saborosos, verdes e refrescantes. Mesmo que os moídos não pareçam muito bonitos, você pode usá-los para fazer receitas realmente boas de conservas de pepino - por exemplo, pepino em lata, que tem um sabor delicioso mesmo com … álcool! Vamos nos concentrar na receita de 3 potes de 1 litro.
A lista de ingredientes
- 1 kg de pepinos pequenos
- 1 e 0,5 litros de água
- 3 colheres de sopa de açucar
- 250 ml de vinagre a 10%
- 1 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa de mostarda branca, 3 folhas de louro, 3 raminhos de endro em um caule
- um pedaço de raiz forte
- alguns grãos de pimenta-do-reino e pimenta da Jamaica
- um pedaço de cenoura
Lembre-se de que pepinos em lata não são apenas um ótimo suplemento alimentar, mas também um remédio para desidratação! É por isso que se recomenda preparar conservas de pepino moídas e almofariz de pepino em todos os apartamentos. Bem, não há nada como conservas caseiras em uma jarra! Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre conservas de tomate cereja?
Pepinos enlatados - um método de preparação
- Descasque os pepinos e arrume-os em 3 potes de 1 litro. Coloque (cada) add-ons no frasco.
- Ferva os ingredientes do picles e despeje sobre os pepinos e gire as tampas. Pasteurize por cerca de 3 minutos (a partir do momento em que a água ferve).
- Coloque os potes numa panela grande e regue com água (deixando cerca de 2 cm da tampa). Leve-os quase à fervura em fogo baixo - depois reduza o fogo e aqueça por mais 3 minutos. Retire os potes da panela e deixe esfriar.
- Pepinos enlatados estarão prontos para comer depois de cerca de uma semana - mas os temperos de inverno podem durar muito mais tempo! Desta forma, poderá comer pepinos em lata sempre que quiser.
Receitas para conservas de pepino - dica
Se você faz conservas de pepino, pode comprar para esse fim … uma mistura pronta de temperos. Normalmente encontra-se numa saqueta de 40 g e com este peso poderá preparar cerca de 3 potes de 1-1,5 litros.
Pepinos em conserva
Argamassa de pepinos com baixo teor de sal
Conservas caseiras não são apenas pepinos em conserva, mas também pepinos com baixo teor de sal! Eles são semelhantes na preparação - a única diferença é … a marinada. Bem, a decapagem para pepinos com baixo teor de sal é menos salgada. Pepinos com baixo teor de sal são perfeitos para saladas ou sopas frias. Como fazer?
A lista de ingredientes
- 1 kg de pepinos
- 5 raminhos de endro
- alguns dentes de alho
- pedaço de raiz-forte (raiz)
- 1,5 litros de água
- sal grosso
As receitas das conservas de pepino com pouco sal são diferentes, mas apresentaremos a mais simples delas, que já é conhecida há muitos anos - é eficaz, rápida e simples.
Pepinos de sal pequeno para o inverno - um método de preparação
- Mergulhe os pepinos em água fria por 3 horas. Em seguida, lave-os e coloque-os em potes.
- Adicione os dentes de alho, raiz-forte e endro a eles. Alterne os pepinos com as coberturas que você tenta espremer nos espaços.
- Despeje tudo com água salgada (1 colher de sopa cheia por litro de água). Os pepinos devem ser completamente cobertos.
- Prenda os frascos e cubra com gaze. Em seguida, reserve em local escuro por cerca de 5 dias.
- Quando a água começa a turvar, significa que as conservas de pepino preparadas estão prontas!
Picles são bons para tudo!
Você pode conservar seus pepinos marinados ou usá-los para saladas assim que eles passarem. Esses pepinos são perfeitos como um lanche de verão para sanduíches, e receitas de pepino em conserva com baixo teor de sal reinam em quase todos os lares poloneses no verão!
Pepinos crocodilo
Preparações picantes de pepino
Que tal picles com pimenta? É um lanche fantástico para cerveja, e também um bom "material" para salada de legumes. Prepará-los não exige muito conhecimento, então … vamos lá!
lista de produtos
- 2,5 kg de pepinos
- 3 colheres de sopa de sal
- 1,5 colheres de chá de chili
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 cabeça de alho
- 1,5 xícaras de vinagre
- 8 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de açúcar
Lembre-se que os pepinos-crocodilo são bem lavados e divididos em quatro partes. Feito isso, você pode colocá-los na panela.
Pepinos com pimenta - um método de preparação
- Polvilhe os pepinos-crocodilo com sal. Deixe-os por 6 horas.
- Escorra a água coletada e acrescente o alho e a pimenta malagueta e misture.
- Despeje o vinagre em uma panela separada, adicionando açúcar e óleo. Leve para ferver e deixe esfriar.
- Despeje os pepinos com a marinada fria e deixe durante a noite.
- No dia seguinte, coloque os pepinos em potes, o mais apertado possível. Despeje o máximo de líquido possível e faça uma curva fechada. Pasteurize por cerca de 7 minutos após ferver em água.
"Pepinos picantes" - um lanche aquecedor para o inverno
Preparações de pepino crocodilo com pimenta irão aquecê-lo efetivamente após uma volta fria do trabalho para casa, e também combinam perfeitamente com seu jantar com, por exemplo, carne. Certifique-se de estocar este tipo de conservas caseiras - você verá que não vai se livrar do seu sabor no inverno!
Pepinos de estufa estão disponíveis no mercado durante todo o ano, mas os pepinos ao ar livre estão esperando com … saudade. Não é à toa que são mais saborosos e saudáveis, pois são cultivados ao ar livre. A salada de pepino fica melhor com as moídas! Pepinos misturados com cenouras, pimentões e alho permitem que você aprecie o sabor maravilhoso da salada não só no inverno - mas também durante todo o ano.
Atenção!
Cuidado com a ascorbinase, que mata a vitamina C! É por isso que você não deve combinar pepinos com tomates. O que pode acontecer? Bem, uma salada de pepino como essa certamente será desprovida de vitamina C, que é abundante em tomates. Os pepinos literalmente destroem essa vitamina, então é melhor comer seus vegetais separadamente. E se você realmente gosta de combiná-los, mas quer economizar vitaminas, é só polvilhar a salada com… suco de limão! Também vale a pena prestar atenção a preparações como salada de pepino, não apenas pepinos em conserva ou pepinos em conserva.