Em vez de comprar frios de loja, que infelizmente nem sempre são de boa qualidade e frescor de primeira, experimente assar a carne. Você pode preparar rapidamente bacon assado em casa no forno e, se usar qualquer uma de nossas receitas, ficará muito bem em sanduíches. Aqui estão as melhores maneiras de assar um bacon delicado que derrete na boca.
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Bacon assado com ervas e especiarias - receitas interessantes
Bacon assado com ervas - assando bacon passo a passo
Esta é a maneira mais rápida e definitivamente a mais fácil de fazer bacon assado - apenas cubra-o com suas ervas favoritas e você pode assá-lo no forno. Claro, você vai precisar de bacon cru para fazer o prato. Ele fica bem dourado e o excesso de gordura derrete com ele, por isso é perfeito como salsicha para sanduíches. Bacon fresco e bom ficará delicioso e você pode mantê-lo na geladeira por vários dias. Nada deveria ter acontecido com ele. Corte em fatias finas com pão fresco, pepino em conserva e um pouco de mostarda e você terá um café da manhã real.
- 1 kg de bacon cru,
- 1 colher de chá de manjerona seca,
- 1 colher de chá de tomilho seco,
- alguns ramos de tomilho fresco,
- 1 colher de chá de salsa seca,
- meia colher de chá de alho granulado,
- 1 colher de chá de pimenta em pó
Você precisa de bacon cru para a receita, mas se não tiver um gosto residual defumado, adicione páprica defumada em vez de pimenta em pó. Graças a ela, a carne terá um cheiro muito interessante e um sabor único. É melhor assar bacon com ervas um pouco mais em uma temperatura baixa para evitar queimar as pontas e os temperos. Como fazer um bom bacon cru no forno?
- Prepare a carne para assar: lave e seque com papel toalha.
- Misture todas as ervas, exceto o tomilho fresco.
- Polvilhe bem as ervas sobre o bacon e massageie-as na carne de todos os lados.
- Coloque a carne na geladeira por pelo menos uma hora, de preferência durante a noite.
- Coloque o bacon em um refratário e cubra com tomilho.
- Asse por cerca de 60 minutos a 180 graus. Asse os primeiros 40 minutos com a tampa colocada e retire. Isso fará com que a carne fique dourada.
- Antes de servir, remova os ramos de tomilho tostados - eles deixam um gosto interessante, mas não são muito saborosos por si só.
Bacon bem apimentado perfeito para sanduíches
Como você faz um bom bacon com especiarias, que cheira a alho e derrete na boca? Com a nossa receita não será tão difícil! Você só precisa comprar bacon fresco e cru - preste atenção na aparência da carne e se a gordura é branca. Este é um sinal de que é perfeita para assar e de que pode preparar a salsicha sanduíche perfeita que vai agradar a todos, assim como outras receitas interessantes: ensopado de javali ou espargos embrulhados.
- 1 kg de bacon cru,
- 1 cebola (bastante pequena),
- 4 dentes de alho,
- 4 folhas de louro,
- 1 colher de chá de manjerona,
- 1 colher de chá de pimenta,
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída ou martelada,
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de molho de soja
Uma dica: se for usar molho de soja normal, acrescente um pouco menos de sal - o tempero já está bem salgado. Se, por outro lado, você estiver usando molho de soja com baixo teor de sódio, pode usar mais sal. Planeje seu bacon assando no dia anterior. Em tal marinada, deve permanecer na geladeira por um longo tempo, de preferência por 8 a 10 horas.
- Comece a assar o bacon preparando a carne: lave bem e seque com papel toalha. Corte a parte frontal da carne em 4 lugares.
- Hora de preparar a marinada: misture a manjerona com páprica, sal, pimenta, água e molho de soja.
- Esfregue bem a marinada em todos os lados da carne.
- Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em penas. Divida 2 dentes de alho ao meio.
- Coloque uma folha de louro e meio dente de alho em cada corte.
- Corte o alho restante em fatias finas.
- Cubra o bacon cru com a cebola e as rodelas de alho. Coloque em uma tigela e embrulhe com papel alumínio. Coloque na geladeira por 8-10 horas.
- Coloque a carne numa caçarola e leve ao forno na grelha central.
- Por quanto tempo você assa bacon? Uma peça pesando 1 kg deve ser cozida por cerca de 60 minutos a 180-200 graus (aquecimento de cima para baixo ou ar quente). Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre cura de bacon passo a passo.
Bacon assado em uma marinada interessante
Bacon assado em cobertura de mel
O glacê de mel sempre faz sucesso se você quiser cozinhar qualquer carne no forno. Você também pode fazer bacon desta forma. Delicioso sai especialmente em uma marinada de mostarda e mel, ligeiramente picante e ligeiramente doce, simplesmente perfeito. Bacon assado nessa marinada não vai demorar muito, mas você precisa prepará-lo um pouco mais cedo - antes de colocá-lo no forno, ele deve repousar por pelo menos algumas horas para que todos os sabores permeiem. Apenas 60 minutos são suficientes para assar bacon. O gosto é perfeito tanto frio quanto quente.
- 1 kg de bacon cru,
- 1 colher de sopa de mostarda (qualquer, mas recomendamos dijon),
- 2 colheres de sopa de mel,
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão,
- 1 colher de chá de pimenta doce,
- 1 colher de chá de manjerona,
- pitada de sal
Você pode assar bacon cru em qualquer marinada de mostarda. Se você gosta de sabores mais nítidos e expressivos, opte por uma mostarda mais nítida: russa ou picante. Você também pode usar aquele com sementes de mostarda - depois dê duas colheres de chá para que a textura seja sentida com clareza. O bom gosto de um prato depende também do tipo de mel. O trigo sarraceno, que tem um amargor distinto, infelizmente cai. Limão, multiflores ou acácia funcionam melhor e o goldenrod tem um gosto bom. Colza pode ser muito branda novamente. Como fazer bacon com cobertura de mel?
- Prepare o bacon para assar: lave e seque com uma toalha.
- Prepare a marinada: misture os ingredientes líquidos e depois acrescente especiarias.
- Espalhe a marinada sobre toda a carne dos dois lados.
- Coloque o bacon de volta em uma tigela, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas.
- Coloque a carne numa caçarola e leve ao forno. Você pode assá-los a 180 graus com ar quente ou a 200 graus (aquecimento de cima para baixo).
Bacon assado na cerveja
Frango, joelho de porco, mas bacon na cerveja? Absolutamente! Você pode assar bacon cru no forno na marinada de cerveja! E realmente recomendamos experimentá-lo porque é simplesmente delicioso! Tem um sabor interessante, com um toque de amargor de cerveja. Essa carne vai ficar perfeita em uma tábua de frios em uma festa ou assistindo a um jogo juntos - nós garantimos! Como prepará-los? Nada mais fácil!
- 1 kg de bacon cru ou defumado,
- 2 colheres de sopa de mostarda,
- 1 colher de chá de alho granulado,
- 1 colher de sopa de manjerona,
- 1 garrafa de qualquer cerveja light,
- 1 colher de chá de pimenta
Esta é uma das receitas mais simples. Para preparar a carne, deve-se ter um refratário bem fundo, pois o bacon deve ser regado com cerveja. A carne não precisa ser totalmente submersa.
- Lave e seque o bacon cru, você não precisa fumá-lo.
- Pincele a carne em todos os lados com mostarda e polvilhe com manjerona, pimenta e alho.
- Coloque em um refratário e regue com cerveja.
- Cubra o prato, leve ao forno e leve ao forno por cerca de 1,5 horas a 180 graus em cima e em baixo.
- Após 60 minutos, retire a tampa e leve ao forno por mais 30 minutos para a carne dourar e a cerveja evaporar.
Sirva em sanduíches, em uma bandeja de frios e carnes, ou quentes, como com batatas assadas.
Toucinho suculento assado na manga
Se você quiser que o bacon assado que você prepara para sanduíches seja o mais suculento e saboroso possível, experimente assá-lo na manga. Você também pode preparar bacon para o jantar desta forma, porque a carne vai derreter na boca e vai criar um molho saboroso ao qual você só precisa adicionar um pouco de creme ou farinha para torná-lo adequado para sêmolas ou batatas. Na manga, você basicamente pode assar bacon preparado de acordo com todas as receitas mencionadas acima. Apresentamos uma mistura interessante de ervas e especiarias que vai funcionar bem aqui.
- 1 kg de bacon cru,
- 4 folhas de louro,
- 2 colheres de chá de pimenta doce,
- 1 colher de chá de pimenta,
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher grande de manjerona seca,
- 1 colher de chá de tomilho seco
Claro, você também pode adicionar seus próprios temperos favoritos ao prato. Por exemplo, um lovage funcionará bem. Graças a ele, o molho que precipita da carne terá um cheiro e sabor interessantes do caldo, por isso ficará perfeito para sêmolas. Você também pode adicionar literalmente uma pitada de açafrão ou uma pitada de salsa verde seca. Veja como fazer um bacon assado na manga:
- Lave o bacon e seque com papel toalha.
- Corte o bacon cru na parte superior em vários lugares.
- Junte todas as especiarias, exceto as folhas de louro. Coloque-os sobre a carne e esfregue com firmeza.
- Coloque folhas de louro nos cortes.
- Coloque tudo na manga de cozimento e feche com o fecho em ambos os lados.
- Asse por cerca de 60 minutos a 180-200 graus (aquecimento superior e inferior).
Se quiser usar qualquer molho que possa precipitar da carne, abra o papel alumínio com cuidado e despeje em uma tigela ou panela. Você pode engrossar com uma colher de sopa de farinha e possivelmente temperar a gosto, embora seja improvável que seja necessário.