A abobrinha é mais frequentemente associada a vegetais medicinais ou grelhados. E, no entanto, este vegetal incomum, de baixa caloria e valioso pode ser comido cru. É muito saboroso, a delicadeza da polpa e o sabor neutro podem ser combinados de forma fantástica com outros vegetais, por isso são feitas saladas extraordinárias à base de abobrinha. Apresentamos receitas para os três mais interessantes deles.
Se procura mais dicas e informações, consulte também os artigos sobre saladas e saladas aqui.
Salada de abobrinha para aperitivo
Se quiseres fazer uma boa salada que sirva de acompanhamento antes do jantar, esta receita é perfeita. É uma óptima salada de abobrinha, que graças à adição de queijo feta adquire um sabor e elegância únicos. Não vai funcionar como um complemento para a carne, mas é perfeito para uma mesa festiva. Parece bom, especialmente se você colocá-lo em cada prato separadamente. Você também pode servir em um prato grande e plano.
- 2 curgetes pequenas,
- 100 g de queijo feta,
- 1 limão pequeno
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de pinhões,
- 2 punhados de rúcula,
- 1/4 colher de chá de sal, pimenta fresca para polvilhar
Você pode apimentar a salada ainda mais adicionando folhas frescas de manjericão em vez de rúcula. Graças a isso, tudo ficará ainda mais aromático e único. A salada também pode ser preparada com abóbora, claro que também crua, e em vez de queijo feta, pode-se adicionar um pouco de queijo azul (com bolor azul), mas este tem um sabor mais pronunciado e é preciso ter cuidado para não o fazer. não dominar a salada inteira. A partir das proporções fornecidas, 4 porções menores de salada vão sair, bem a tempo de um aperitivo para o jantar.
- Lave as abobrinhas, corte-as em rodelas finas. Leve à geladeira por 30 minutos para amolecer.
- Escorra o queijo feta e corte-o em cubinhos.
- Disponha a rúcula em pratos ou travessas, acrescente a abobrinha e polvilhe com queijo feta.
- Polvilhe tudo com azeite, acrescente especiarias.
- Polvilhe os pinhões por cima para deixar a salada mais crocante.
Salada de abobrinha com jantar
Salada de abobrinha com jantar servida com carnes, caçarolas ou pratos vegetarianos - é um alvo! Vale a pena comê-lo com muita frequência, além disso, é uma verdadeira salvação para quem quer perder alguns quilos a mais - é muito baixo em calorias. A salada mais simples para o jantar com abóbora ou abobrinha é misturar vegetais com creme ou iogurte, mas você também pode tentar fazer uma receita um pouco mais complicada. O que ainda não significa que seja difícil ou demorado - o que é, não. Enfim, dê uma olhada!
- 1 abobrinha pequena,
- ½ repolho chinês,
- 1 cebola roxa pequena,
- 1 tomate
- ½ pimenta amarela,
- 2 pepinos em conserva,
- ½ colher de chá de orégano,
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de mostarda
Se você não quiser que a salada tenha poucas calorias, pode adicionar uma colher de sopa de maionese. Caso contrário, substitua-o por iogurte natural. Não desista do azeite por isso. Gordura e vegetais andam de mãos dadas - a maioria das vitaminas, incluindo a rica em vitamina A encontrada na cenoura, é solúvel em gordura. Portanto, a absorção adequada do ingrediente depende da presença de gordura na refeição.
- Lave a abobrinha, corte em 4 partes e depois em rodelas finas.
- Pique o repolho. Transfira para uma saladeira e acrescente a abobrinha.
- Corte a cebola em penas.
- Fatie os pepinos e coe em uma peneira.
- Corte o tomate e a pimenta em cubos.
- Misture os vegetais. Adicione sal e pimenta a gosto, bem como ervas.
- Você pode adicionar todos os ingredientes separadamente ou misturá-los em uma tigela primeiro.
Se você tem um grande suprimento deste vegetal, verifique também este artigo com receitas de conservas de abobrinha.
Abobrinha para o inverno - uma salada interessante para o jantar
As preparações de abobrinha não são apenas o tratamento da abobrinha para o inverno ou de vegetais jovens em conserva. Eles também são saladas exclusivas que podem ser armazenadas em vinagre. Vale a pena prepará-los mais, é um ótimo complemento para a carne e a mais valiosa fonte de vitaminas em dias de chuva e neve. A salada de abobrinha do pote para o jantar é única. Muito saboroso, delicado, acompanha bem pratos tradicionais e cozinha moderna.
- 2 kg de abobrinha,
- 2 cebolas grandes
- 2 cenouras grandes,
- ½ kg de pimenta (só pode ser vermelha, você pode adicionar uma cor à outra),
- 4 colheres de chá de sal
- 10 colheres de chá de azeite
Derrama:
- 1 xícara de vinagre 6%,
- 1 xícara de açúcar,
- 1 colher de chá de grãos de pimenta,
- 1 colher de chá de grãos de pimenta da Jamaica,
- 2 folhas de louro,
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
Preparar a salada não leva muito tempo. Além disso, a salada parece ótima - muitas cores. Você quer comê-lo imediatamente! Mas tenha paciência, a abobrinha assim preparada terá que esperar um pouco pelo inverno.
- Lave as aboborinhas, rale junto com a casca no ralador. É melhor escolher um com malhas grossas.
- Corte a cebola e acrescente à abobrinha, coloque em uma tigela grande. Salgue e reserve por 2 horas.
- Escorra os legumes do suco.
- Descasque as cenouras, rale-as em um ralador de malha grossa. Misture tudo junto.
- Lave os pimentões, limpe os ninhos de sementes e misture com os vegetais.
- Prepare um pickle de vinagre com os ingredientes fornecidos.
- Coloque a salada em potes bem apertados, despeje o pickle.
- Despeje uma colher de chá de azeite em cima de cada frasco. Rodar.
- As conservas de abobrinha são pasteurizadas por cerca de 15 minutos. Você pode escolher qualquer método de fixação.