A temporada do churrasco começou para valer, então vale a pena se preparar para aproveitá-la ao máximo. Para grelhar com sucesso, você precisa se equipar com ferramentas e acessórios adequados que irão facilitar o churrasco. Uma churrasqueira de jardim decente, carvão e lenha são a base, e o que mais será útil ao grelhar? Verificar!
A temporada de churrasco está a todo vapor!
Grelhar é um hábito muito apreciado e uma oportunidade para conviver e passar o tempo ao ar livre, e também significa comida deliciosa. Vale a pena cuidar para que também seja saudável. Claro que, sem ter o prazer de comer pelo menos uma suculenta linguiça ou pescoço de porco, vale a pena incluir peixe, frango e legumes no menu de grelhados.
Há muitas coisas a ter em mente ao grelhar. O equipamento bem escolhido é importante. Grelhador de boa qualidade, tabuleiros, acessórios para virar grelhados, assim como o que quer que esteja na grelha. Para facilitar o churrasco, é necessário escolher um local adequado, livre de vento. Também é bom preparar o grelhador de forma que o fumo que sai não incomode os vizinhos ou os convidados.
Selecione a carne para grelhar com cuidado, ela não pode ser congelada, pois grelhar não trará o efeito desejado. Preparamos marinadas adequadas para carne, peixe e vegetais. Ao grelhar, preste atenção para que a gordura que se derrete da carne não caia sobre a brasa, pois neste caso podem se formar compostos perigosos para a saúde. A solução é grelhar em bandejas.
Qualquer verdadeiro fã de churrasco sabe que os detalhes contam na arte de grelhar. Ao acender a grelha, vale a pena usar um graveto especial, e dispor o carvão ao redor em um cone, que distribuímos uniformemente só depois de acendê-lo e obter um brilho. Também vale a pena pincelar a grelha com azeite para que a carne não grude.
Colocamos carne ou vegetais na grelha apenas quando esta estiver totalmente aquecida. É um erro colocar acendalhas ao grelhar, porque os vapores daí gerados podem ficar na carne ou nos vegetais, o que não é indiferente à nossa saúde.
A arte de grelhar exige paciência e concentração, por isso, se você decidir fazer o papel do principal guardião do grelhador, deve levar em conta que até que o prato esteja pronto, teremos que ficar perto da grelha para virar a carne, a água com marinada ou fique de olho. É importante que a carne não queime, porque não faz bem à saúde.
Qual grelha escolher?
Existem muitos modelos de grelhadores no mercado. Dependendo do tipo de queima, existem grelhadores a gás, lenha, carvão ou elétricos. As grades podem ter um dispositivo de ignição embutido, o que torna muito mais fácil acendê-las.
Se o nosso grelhador não estiver fixado de forma permanente, por exemplo no jardim, vale a pena escolher um sobre rodas que possamos mover livremente se necessário. Você pode escolher um modelo com tampa para que a grelha não fume. Nosso prato também será preparado muito mais rápido sob a tampa.
Ferramentas e acessórios necessários para grelhar
Os acessórios mais importantes ao grelhar são certamente todo o tipo de coisas que nos tornam mais fácil preparar pratos saborosos. Também é importante colocar os itens necessários, como pinças ou uma garrafa de água, graças aos quais podemos apagar muitas chamas.
Antes de começarmos a grelhar, vale a pena nos prepararmos bem. Em primeiro lugar, limpe a grelha e todas as ferramentas cuidadosamente com uma escova de aço. Graças a ela, também podemos remover facilmente a gordura residual.
Uma pinça e uma espátula para virar carnes ou legumes são indispensáveis durante o cozimento, graças ao qual vamos assá-los uniformemente. Também é bom ter luvas resistentes ao calor. Se você planeja fazer espetos, deve usar espetos de metal ou de madeira. É importante molhar previamente estes palitos de madeira em água para que não queimem durante o cozimento.
Para grelhar peixes, vale a pena ter cestos metálicos especiais nos quais colocamos o peixe inteiro. Graças a eles, a carne tenra não se desfaz ao virar. Também podemos colocar pequenos pedaços de carne nesses cestos, o que evitará que caiam no fogo. Ao grelhar pratos delicados, as bandejas também são úteis.
Outra coisa que não se deve esquecer é a garrafa de água, é melhor se a água da garrafa estiver escorrendo por um pequeno orifício então fica mais fácil de aplicar. A água é necessária para reduzir a chama quando, de repente, ela se torna muito grande. Você deve ter cuidado com o tamanho da chama para que os pratos na grelha não queimem. Se o fogo estiver muito forte - reduza-o regando com água.
Quando nos preparamos para grelhar, costumamos marinar diferentes tipos de carne. Vale a pena levar esta marinada com você e aplicá-la enquanto grelha com um pincel especial.
O que é melhor para grelhar? Briquete, carvão ou talvez madeira?
Quando fazemos compras antes de uma festa planejada no jardim, muitas vezes não pensamos se devemos escolher carvão ou briquete. No entanto, o que fumamos importa no processo de cozimento subsequente.
O carvão vegetal gera muito calor e acende rapidamente - isso leva cerca de 15 minutos. Mas depois de 30-40 minutos, apenas as cinzas permanecem. Por outro lado, os briquetes são mais compactos que o carvão. Ele permanece por mais tempo e queima por mais tempo, então você pode grelhar pedaços maiores de carne, por exemplo, frango inteiro.
Também pode grelhar com madeira de lei, o que confere aos pratos o seu aroma. As coníferas emitem óleos que podem ser tóxicos em altas temperaturas. A madeira a grelhar deve estar bem seca.
Grelhar - do que você deve se lembrar?
A temporada de churrasco está em pleno andamento. Dificilmente há quem não goste de grelhados e festas ao ar livre. É uma boa ideia preparar-se bem e equipar-se com as ferramentas de churrasco necessárias para um churrasco de sucesso.
A escolha do grelhador, dos acessórios e do local certo onde o colocaremos podem decidir se a nossa festa será agradável para todos. Um churrasco de sucesso é determinado não apenas por uma refeição deliciosa, mas também por uma boa organização.