Existem rizomas espessos de gengibre fresco disponíveis no mercado, que estão se tornando cada vez mais populares em nosso país. A raiz de gengibre é usada na cozinha, enriquecendo o sabor dos pratos orientais. O suco de gengibre é uma bebida aromática saborosa que promove a perda de peso. O xarope de gengibre e os óleos de gengibre são valorizados por suas propriedades curativas e terapêuticas. Apresentamos-lhe as melhores receitas de sumo de gengibre.
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Raiz de gengibre - propriedades e aplicação
Ruivo Zingiber officinale é uma planta perene tropical da família do gengibre. Alcança até 120 cm de altura. A planta é sensível a baixas temperaturas, por isso não a cultivamos no jardim, mas o cultivo de gengibre aromático em casa é cada vez mais frequente. Os rizomas tuberosos frescos são de cor castanha e distinguem-se por um aroma intenso a pão de gengibre e um sabor ligeiramente ardente. A raiz de gengibre é rica em ácido fólico, minerais como ferro, cálcio, fósforo, selênio, potássio, sódio, manganês e zinco e vitaminas C, E e B.
Propriedades medicinais do gengibre:
- A infusão de gengibre, usada durante resfriados, aquece e acalma os músculos doloridos.
- Mastigar fatias de gengibre ajuda com dores de garganta e enxaquecas.
- Se sofremos de problemas digestivos, vamos buscar o xarope de gengibre. Beber o medicamento regula o funcionamento do estômago, previne enjôos, flatulência incômoda e apóia os processos metabólicos, graças ao qual facilita o emagrecimento.
- Os óleos de gengibre são, entre outros, afrodisíacos valiosos, um produto usado no combate à celulite e um preparo para os cabelos. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de xarope de gengibre?
Pessoas que sofrem de hipertensão, problemas de coagulação do sangue e úlceras do sistema digestivo devem consultar um médico sobre a dosagem de preparações de gengibre. O xarope de gengibre tem um forte efeito diastólico, por isso as mulheres grávidas devem ter cuidado especial ao tomá-lo.
Gengibre na cozinha
O gengibre fresco, ralado ou fatiado, pode ser adicionado a molhos e guisados, conferindo aos pratos sabor e aroma originais. Os rizomas de gengibre enfatizam o sabor dos pratos orientais, como sopas tailandesas ou sushi, nos quais o gengibre em conserva é usado. O gengibre cristalizado é uma iguaria única. Nas férias, nos encontros com os amigos ou para melhorar o humor, vale a pena buscar uma saudável e saborosa tintura de gengibre - a sopa de gengibre. Todos os dias, vamos usar a raiz medicinal adicionando xarope de gengibre ou fatias de gengibre ao chá ou vinho quente, e na forma de pó - para pastéis doces. O xarope de gengibre é uma bebida saborosa quando adicionado em uma pequena dose à água. Você pode despejar calda sobre sorvete e sobremesas caseiras.
Receita de suco de gengibre e limão - passo a passo
Ingredientes:
- Raiz de gengibre fresco
- Limão - suco de 1 peça
Preparação:
- Descasque a raiz de gengibre. O melhor é fazer isso com uma colher que atinja todas as depressões do rizoma tuberoso.
- Corte a raiz de gengibre em pedaços menores, com cerca de 2 cm de comprimento e esprema em um espremedor de baixa velocidade ou em um espremedor. O suco também é obtido a partir da trituração da raiz do gengibre e da prensagem da matéria-prima obtida por meio de gaze.
- Adicione o suco de 1 limão e, após misturar, despeje o suco pronto em uma jarra escaldada. Você pode mantê-lo na geladeira e bebê-lo uma vez ao dia. Verifique também este artigo para receitas de suco e xarope de marmelo japonês.
O suco de gengibre tem sabor e aroma intensos. Para um sabor mais suave, recomenda-se adicionar água pura na proporção de 1: 1. Para aumentar as propriedades saudáveis do suco, você pode polvilhar com 1 colher de chá de açafrão em pó.
Receita de gengibre e suco de limão com adição de açúcar
Ingredientes:
- Raiz de gengibre fresco - 200g
- Limão - suco de 1-2 peças
- Casca de limão ralada
- Açúcar - 100 g
- Água - 1 ¼ l
Preparação:
- Descasque a raiz de gengibre, de preferência com uma colher de chá.
- Cortamos o rizoma em pedaços menores e colocamos em um espremedor ou espremedor de baixa velocidade. Misture com 1 xícara de água.
- Despeje o restante da água na panela, acrescente o suco, as raspas de limão e o açúcar. Cozinhamos tudo e, depois da fervura, acrescentamos a raiz de gengibre misturada.
- Deixe o suco resultante de lado por cerca de 2-3 horas.
- Passado o tempo recomendado, despeje o suco por uma peneira nos potes escaldados, feche as tampas e deixe esfriar completamente.
- Guarde o suco pronto na geladeira. Ele poderá ser usado por cerca de 30 dias.
Dosagem:
Beba o suco 3 vezes ao dia, 5 ml cada. Antes de beber, sacuda a jarra. Podemos adicionar uma colher de chá de suco ao chá, obtendo uma bebida saborosa, aromática e calorosa. O suco de gengibre possui propriedades antiinflamatórias e antivirais, por isso é especialmente recomendado no outono e inverno. O chá com suco de gengibre ajuda a desintoxicar o corpo graças ao seu efeito diurético. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de suco vivíparo?
Receita de gengibre fresco e suco de limão com maçãs e cenouras
Ingredientes:
- Raiz de gengibre fresco - um pedaço de 2-3 cm
- Limão - suco a gosto
- Maçãs - 2 peças
- Cenouras - 4-5 peças
Preparação:
- Descasque a raiz de gengibre. Lave bem as maçãs e as cenouras. Nós os dividimos em partículas menores.
- Coloque todos os ingredientes em um espremedor ou espremedor lento. Acrescentamos suco de limão. Misture o conteúdo até ficar homogêneo.
- Despeje o suco grosso resultante em copos. É adequado para beber direto.
O suco com adição de gengibre é saboroso e saudável. Ele vai fortalecer nosso corpo, fornecer vitaminas valiosas e regular o metabolismo. Podemos beber 1 copo por dia para apoiar nosso sistema imunológico. Verifique também este artigo com uma receita de xarope de hortelã.