Todo mundo conhece o bolo em uma base de casca rija com espuma de ruibarbo e clara de ovo. Mas a receita de um delicioso bolo de pudim de ruibarbo? Não é tão complicado quanto pode parecer! Confira nossas sugestões de bolo de ruibarbo e pudim!
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Bolo de shortbread com ruibarbo e pudim - uma receita simples
Shortbread com ruibarbo e pudim - ingredientes
Você gostaria de uma iguaria de ruibarbo que fosse perfeita para um café ou chá e, ao mesmo tempo, elegante e incomum o suficiente para ser servido em uma festa? Bolo de pudim de ruibarbo é assim mesmo. Delicioso, muito fácil de preparar e eficaz. O que mais você poderia querer? Aqui estão os ingredientes para o melhor bolo de pudim de ruibarbo:
Torta:
- 500 g de farinha de trigo simples, tipo: 450,
- ¾ copo de açúcar,
- 1 pacote de açúcar baunilha,
- 2 colheres de fermento em pó,
- 250 g de manteiga (mais de 1 cubo) bem gelada,
- 3 gemas de ovos grandes,
- 2 colheres de sopa de creme (opcional)
Massa de pudim:
- 1 litro de leite,
- 2 pudins de creme ou baunilha,
- 400 g de ruibarbo
Se seus pudins são sem açúcar, você pode adicionar uma xícara de açúcar adicional à lista de ingredientes. Graças a isso, o bolo ficará muito mais doce e saboroso. A base para esta receita é um biscoito comum. O creme azedo não é necessário - depende de como você o amassa. Portanto, adicione aos poucos, correspondendo sua quantidade à consistência da massa.
Receita de bolo com ruibarbo e pudim
Fundo crocante, derretendo-se na boca, pudim doce e a contrastante acidez do ruibarbo. É uma receita fácil e muito eficaz! Talvez não seja um bolo particularmente rápido - a massa do pudim precisa esfriar, e o fundo frágil precisa descansar no frio, então comece o preparo cedo o suficiente. É uma deliciosa torta de ruibarbo.
- Sove o fundo esfarelento: misture a farinha com a manteiga. Use uma faca grande para combiná-los e combiná-los.
- Adicione o fermento, o açúcar e o açúcar baunilha. Combine rapidamente com uma colher.
- Adicione as gemas e sove com movimentos rápidos.
- Se não conseguir amassar a massa, acrescente o creme.
- Divida a massa preparada em duas partes na proporção de 1: 2. Embrulhe cada um em papel alumínio e leve à geladeira por 60 minutos.
Nota: A massa quebrada não deve ser aquecida! Portanto, procure fazê-los com as mãos o mais curtos possível, para não aquecê-los!
- Lave o ruibarbo, descasque-o de todas as folhas. Corte em pedaços de centímetros.
- Prepare o pudim: misture o pó com o açúcar em 250 ml de leite. Ferva o leite restante e despeje o pó sobre bem quente. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
- A massa do pudim precisa esfriar.
- Adicione o ruibarbo à massa de pudim morna. Homogeneizar.
- Estourar uma assadeira pequena (20 x 30 cm) ou uma forma de bolo redonda com um pedaço maior de massa.
- Coloque o pudim de ruibarbo sobre a massa.
- Esfarele a menor parte da massa e polvilhe sobre o pudim para fazer um crumble.
- Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos. Temperatura de 180 graus ao aquecer para cima e para baixo.
Se você tem muito ruibarbo, dê uma olhada também este artigo sobre receitas de suco de ruibarbo.
Bolo simples de ruibarbo e pudim
Semi-shortbread de ruibarbo com pudim
Se você quer fazer uma torta de ruibarbo mais rápida, mas igualmente saborosa, esta receita certamente irá agradá-lo mais. A massa semiacabada fica mais rápida e funciona mesmo para quem não tem experiência em criar milagres em confeitaria. Massa fácil não é apenas massa de fermento, também funciona muito bem com farinha krupczatka. É uma sobremesa muito saborosa: torta de ruibarbo e crumble doce são a combinação perfeita.
- 500 g de farinha fina,
- 250 g de manteiga ou margarina,
- 2 gemas,
- 200 g de açúcar,
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó,
- 2 colheres de sopa de creme (opcional),
- 1 kg de ruibarbo,
- 1 litro de leite,
- 2 pudins de creme
O bolo de pudim também vai funcionar bem com a adição de outras frutas. O ruibarbo pode ser misturado com morangos, por exemplo - os sabores combinam bem. A torta de maçã pode ser feita da mesma forma, logo abaixo deste bolo fácil que parece lindo, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Bolo semiacabado fácil com pudim e ruibarbo
Este bolo leva muito menos tempo para ser preparado, pois não precisa ser refrigerado. É menos crocante do que uma torta de ruibarbo padrão, mas também tem seu charme. Tenho certeza que todos vão gostar.
- Cozinhe os pudins de acordo com a receita da embalagem do fabricante. Deixe-os de lado para esfriar.
- Prepare o ruibarbo - lave os caules e corte-os em pedaços de cerca de um centímetro.
- Despeje a farinha em uma placa grande, acrescente o açúcar e o fermento.
- Use uma faca para dividir a margarina ou manteiga em vários pedaços menores. Adicione a farinha.
- Adicione as gemas e as natas.
- Use os ingredientes fornecidos para amassar a massa.
- Num prato de 35 x 25 cm, retire 2/3 da massa.
- Coloque o pudim resfriado sobre o bolo.
- Disponha o ruibarbo de forma a abaixá-lo ligeiramente na massa do pudim.
- Esmague a massa restante ou separe com os dedos para fazer um crumble. Espalhe na massa.
- Asse em forno a 180 graus por 40-50 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando esfriar.
Bolo de ruibarbo com creme dos Cárpatos - receitas simples
Ingredientes para um bolo com ruibarbo e pudim
Bolo de ruibarbo com creme de Karpatka é uma ótima ideia! À primeira vista, podem parecer muito semelhantes aos mencionados acima, mas o uso de cremes de pudim de pudim tem um sabor um pouco diferente. São mais frequentemente utilizados para massa cozida a vapor, que depois é cozida separadamente no forno ou massa folhada. Aqui, no entanto, propomos uma versão completamente diferente.
- 1 pacote de creme cárpato,
- 500 ml de leite,
- 500 g de ruibarbo,
- ½ cubos de manteiga
Torta:
- 2 copos de farinha tipo 450,
- 1 xícara de açúcar fino para assar,
- 4 L ovos,
- ¾ cubos de margarina,
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- 1 colher de chá de farinha de batata
Se a massa não quer amassar, acrescente um pouco de creme como padrão. Uma colher de sopa ou duas certamente resolverão o problema. Depende do tipo de farinha e do tamanho dos ovos.
Delicadeza de ruibarbo - receita
Embora a torta de ruibarbo possa parecer complicada à primeira vista, na verdade é muito fácil. E não leva muito tempo, muito menos que uma torta de ruibarbo, um cheesecake ou uma torta de maçã comum. Onde começar?
- Cozinhe o cream cheese de acordo com as receitas da embalagem. Deixe esfriar.
- Sove a farinha, o açúcar, o fermento, a margarina e as gemas até obter uma massa lisa e elástica. Coloque as claras em uma tigela e reserve na geladeira.
- Lave o ruibarbo e corte em tiras de 1 cm de largura.
- Misture o creme de karpatkowy resfriado com margarina. Deve ser bem resfriado para que a massa não pese.
- Divida a massa em duas partes na proporção de 2: 1.
- Sopre a maior parte da massa em uma assadeira de 25 x 35 cm forrada com papel manteiga. Espalhe a massa do pudim no bolo. Disponha os pedaços de ruibarbo sobre ele.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes com a adição de farinha de batata.
- Forre a espuma de clara de ovo sobre o ruibarbo.
- Decore com um crumble feito com o resto da massa.
- Asse por cerca de 50 minutos a 180 graus. Polvilhe a massa com açúcar de confeiteiro.