Beladona oblonga Solanum melongena vem com o nome mais comum de berinjela ou berinjela. Ele também tem termos menos conhecidos - love pear, bush egg ou bakman. A berinjela originária de países tropicais ainda é muito pouco conhecida e apreciada nas mesas polonesas. Vale a pena ver mais de perto como é o cultivo da berinjela, pois é uma planta muito saborosa e saudável.
Se você também estiver interessado em cultivar outros vegetais, reunimos algumas inspirações para eles aqui.
Cultivo de berinjela - variedades
Nightshade é um belo vegetal, popular desde os tempos antigos no Egito, Índia e Arábia, que cada vez mais desperta o interesse de jardineiros e gourmets poloneses por pratos originais. A berinjela é na verdade uma baga pertencente à família da erva-moura, junto com tomates, batatas, pimentões e até tabaco nobre, e com mais de 2.500 espécies de outras plantas. Cultivada inicialmente para fins decorativos, ela chegou às mesas europeias no século XIX como um vegetal saboroso. As variedades de berinjela diferem na cor da casca, na forma e na aparência das folhas. Eles também têm uma força de crescimento diferente. Ou talvez você também esteja interessado couve-rábano no jardim?
Variedades interessantes incluem, entre outras:
- Rodo - é uma casta polaca cujo fruto tem casca brilhante castanho-violeta e polpa esverdeada, sem amargor. Os frutos desta variedade, de tamanho médio, apresentam formato ovalado em forma de pêra. A planta é uma variedade inicial resistente a doenças.
- Black Beaty - é uma planta que atinge cerca de 60 cm de altura. Produz frutos com casca roxa escura nos brotos em crescimento.
- Ovo branco - caracteriza-se pela produção de frutos grandes, de até 25 cm de comprimento, ovóides ou em forma de clube, revestidos por casca branca. A berinjela desta variedade é muito decorativa e seus frutos são muito saborosos.
- Ovo dourado - é uma planta valorizada como um vegetal saboroso, cujo cultivo em recipientes também proporciona uma experiência estética devido à presença de lindas folhas grandes de cor verde escuro e flores roxas. A espessa berinjela cresce até cerca de 80 cm de altura. Frutos brancos que atingem 10 cm de tamanho tornam-se amarelos quando maduros.
- Tsakoniki - é uma planta cujo fruto em forma de bastão chama a atenção pela cor original - há listras roxas na casca branca, e a polpa branca é delicada e excepcionalmente saborosa.
- Cristal F1 - aparecendo anteriormente como uma variedade Barcelona F1, pertence a uma variedade muito precoce, resistente a baixas temperaturas. A berinjela produz frutos com casca brilhante, muito escura, quase preta. Na Europa, o melhoramento desta variedade é o básico, independentemente da tecnologia de produção adotada. O tipo desta variedade também inclui: berinjela 41/03 F1, variedade cilíndrica Lima F1 e a mais nova variedade para cultivo ao ar livre - Mylar F1.
Crescendo berinjela passo a passo
Etapa 1. Como cultivar berinjelas - substrato
A reprodução requer uma preparação adequada do substrato. Um substrato leve deve consistir em turfa desacidificada e perlita de jardim. A adição de estrume de cavalo granulado, que é um fertilizante quente, enriquece o solo de forma ideal com substâncias orgânicas. Graças a esses tratamentos, obteremos as melhores condições para a produção de mudas, pois a berinjela é conhecida por suas elevadas exigências nutricionais. Ou talvez você também esteja interessado abóbora no jardim?
Etapa 2. Cultivo de berinjela - semeadura
A semeadura de berinjela deve ser realizada em potes de celulose, preenchidos com substrato previamente preparado. As mudas são semeadas na virada de fevereiro e março. Coloque as sementes em recipientes, semeando-as em forma de ponta. As mudas devem ser colocadas em estufa ou túnel de alumínio e os recipientes cobertos com agrotêxtil. Dessa forma, a umidade correta do solo será mantida, a circulação do ar será garantida e o solo terá uma temperatura mais elevada. A muda deve obter 4 folhas antes de ser transplantada para a posição desejada no final de maio / início de junho.
Etapa 3. Cultivo no solo
O local onde as mudas são semeadas deve ser aquecido, com solo de húmus. A berinjela requer uma posição ensolarada e protegida. Plantamos as plantas a uma distância de 50 x 50 cm. Em condições climáticas desfavoráveis, vale a pena garantir que as berinjelas se desenvolvam em estufa, que pode ser de vidro ou folha, fixada em um andaime portátil.
Etapa 4. Cultivo de berinjela no jardim
O que fazer para obter altos rendimentos? Duas semanas após o plantio, forneça fertilizante orgânico à planta. Continuamos regando e removendo ervas daninhas o tempo todo. Não precisamos amarrar a planta às estacas porque ela fica perfeitamente em um caule rígido. Deixe cerca de 6 flores na berinjela cultivada e quebre os brotos laterais. Um mês antes do final do cultivo, retiramos o rebento principal, inibindo assim o desenvolvimento posterior. O fruto é colhido cerca de 3 meses após o plantio, em meados de agosto. Frutos de bela cor, firmes e duros, não contêm uma alta concentração de alcalóides e taninos, o que confere um gosto amargo. Pedaços não crescidos, que são mudas de 40 dias, são adequados para a colheita. Cerca de 4 frutos são obtidos de um arbusto. Se permitirmos que a berinjela amadureça, teremos frutos com menor valor alimentar, com polpa esponjosa, com sementes bem desenvolvidas e câmaras de sementes. Se você também estiver interessado em cultivar cenouras em seu jardim, algumas dicas você encontrará neste artigo.
Berinjela - cultivo na Polônia e doenças
O cultivo na Polônia é geralmente realizado em estruturas ou túneis. O cultivo no solo levanta preocupações de que condições climáticas desfavoráveis podem afetar adversamente o desenvolvimento desta planta termofílica. Berinjela é propensa a doenças de plantas. Em condições de estufa, é atacado por:
- pulgão de pêssego - insetos que se alimentam de várias espécies de plantas e espalham vírus perigosos. Em condições de estufa, as plantas devem ser observadas, capine-as regularmente e fitas amarelas e placas adesivas devem ser usadas para capturar pulgões,
- larva da farinha da estufa - visível na planta na forma de micélio branco com esporos. A evaporação da solução de enxofre em um recipiente aquecido traz bons efeitos no combate ao oídio. O combate eficaz é possível a uma temperatura ambiente de 20 a 25 graus Celsius,
- ácaro-aranha-estufa e ácaro-aranha - vasinhos, alimentando-se na parte inferior das folhas e tecendo um delicado fio. As folhas danificadas murcham e caem. Agentes químicos de controle de ácaros são úteis no combate aos ácaros,
- molde cinza - aparece em condições de umidade elevada. A berinjela pode ser atacada na estufa e no jardim. A proteção básica é o cumprimento das regras de higiene, remoção de restos de plantas, arejamento da estufa e durante chuvas crônicas - cobertura de plantas no jardim. Agentes químicos para combater o mofo também são usados,
- podridão da coalhada - também conhecida como mofo branco, é uma doença fúngica que provoca o abaixamento da base do caule, o que leva à morte de toda a planta. Baixas temperaturas, de 1 a 15 graus Celsius, favorecem o aparecimento da doença. Se os esporos, os chamados o esclerócio penetra no solo e ameaça as plantas por até 8 anos. O combate ao mofo envolve a destruição de plantas doentes e o uso de agentes químicos aprovados para combater a doença.
O besouro da batata do Colorado deve ser colhido, o que também é uma séria ameaça ao cultivo eficaz da erva-moura longa.
Cultivo de berinjela - vantagens
Berinjela boa para a saúde
O cultivo na Polônia está se tornando popular devido às vantagens do sabor que a berinjela sem dúvida tem, bem como às propriedades para a saúde. Os jardineiros estão procurando informações sobre como cultivar berinjelas para aproveitar todos os benefícios da planta.
O cultivo de berinjelas fornecerá frutas que contêm:
- vitaminas - C, B6, A, E, K e tiamina, niacina, ácido fólico e riboflavina,
- minerais - cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco,
- fibra - duas vezes mais alto que, por 100g, o conteúdo de fibra encontrado, por exemplo, em maçãs.
O cultivo de berinjela está associado a preocupações com a saúde humana:
- o baixo valor calorífico da planta favorece as pessoas que lutam contra o excesso de peso. Ao comer 100 g de vegetais, forneceremos ao corpo apenas 20 kcal,
- berinjela tem propriedades desintoxicantes,
- ajuda no metabolismo adequado,
- diminui o nível de colesterol no sangue, que é de grande importância no combate à aterosclerose,
- é amigável ao sistema circulatório, auxiliando seu trabalho,
- é recomendado comer vegetais para pessoas que sofrem de diabetes,
- A berinjela tem propriedades anticancerígenas. Os cientistas confirmaram a presença da nasunina, um composto que retarda o desenvolvimento das células cancerosas.
Love Pear - um afrodisíaco direto do jardim
O cultivo no solo fornecerá vegetais que, acredita-se, têm um forte efeito no aumento do desejo sexual. Essa opinião é confirmada pela presença de arginina na carne, que afeta a eficiência de todo o corpo, inclusive no aumento da libido. A aparência da berinjela, com casca lisa e roxa escura e formato intrigante, também traz associações amorosas.
Cultivo de berinjela - vegetais não para todos
Apesar de seus muitos benefícios, comer vegetais nem sempre é seguro. A berinjela não deve ser introduzida na dieta de pessoas com problemas nefrológicos e doenças do aparelho digestivo. Alimentos de difícil digestão, feitos de erva-moura, causam gases e gases. Por esse motivo, mulheres grávidas e crianças devem parar de comer berinjela.
Cultivo de berinjela - desafios culinários
Antes que um vegetal saboroso chegue à mesa, vale a pena conhecer as regras importantes para prepará-lo para o consumo:
- Berinjelas não são comidas cruas. O vegetal contém solanina tóxica, que pode causar graves distúrbios digestivos. O tratamento térmico elimina substâncias nocivas.
- Os frutos novos não devem ser descascados e os frutos maduros devem ser descascados muito finamente.
- Antes de a berinjela ser cozida ou frita, salpique-se na polpa, o que produzirá uma grande quantidade de suco. Após 30 minutos, basta enxaguar as rodelas de legumes e assim retirar o gosto amargo dos alimentos.
- A berinjela é uma excelente matéria-prima para o preparo de caçarolas, marinadas e recheios saborosos.
- O cultivo da berinjela é apreciado na culinária vegetariana. Fatias empanadas, molhos e pastas de berinjela adicionam variedade às receitas sem carne.
- Os pratos exigem temperos - com sal, pimenta e orégano, que traz à tona o sabor original da berinjela.
Crescer na Polónia significa enriquecer a cozinha tradicional com pratos interessantes e saudáveis. O cultivo no solo é um desafio para os jardineiros que valorizam plantas únicas. A berinjela entra em nossa vida cotidiana, surpreendente pela beleza e tentadora pelo sabor.