Cultivar capim-limão em casa é uma boa maneira de garantir um ambiente saudável e experiências culinárias originais para você e seus entes queridos. Em divisões com um delicado aroma a limão, é melhor trabalhar, porque o aroma refrescante tem um efeito positivo na nossa concentração. As especiarias de cozinha, enriquecidas com um agradável aroma a limão e sabor característico, estimulam as papilas gustativas e as sensações aromáticas. O capim-limão, conhecido há séculos nos países asiáticos, também está ganhando popularidade no mercado polonês.
>Se você também estiver interessado em outras culturas de especiarias, nós as reunimos para você aqui.
Plantando capim-limão
Lemongrass - requisitos
Capim-limão Cymbopogon citratus, também chamada de capim-limão e citronela, é uma planta perene que forma touceiras grandes, originais e aromáticas. A planta, de 1,5 a 1,8 m de altura, tem folhas lanceoladas muito compridas que crescem a partir de um rizoma espesso. As folhas parecem pontiagudas, têm um nervo médio saliente e, quando esfregadas nos dedos, exalam um intenso perfume de limão.
A planta produz flores verdes, vermelhas e vermelhas na forma de cachos pendentes no verão. Nas condições climáticas polonesas, o cultivo em casa funciona bem. O melhor é plantar capim-limão em recipientes grandes, colocados em locais ensolarados. No verão, a erva-cidreira decora o jardim, terraços e varandas, mas no inverno precisa ser transferida para um interior fresco com temperatura do ar positiva. Em condições de estufa, a temperatura ambiente não deve cair abaixo de 8 graus Celsius. Verifique também outros interessantes plantas para a varanda.
Capim-limão - crescendo em casa
Como crescer capim-limão? O preço de uma muda de capim-limão em centros de jardinagem é de cerca de PLN 8 / un. Infelizmente, sua disponibilidade não é comum, por isso é melhor usar sementes.
>O plantio de capim-limão é o seguinte:
- em março, é necessário semear as sementes em um vaso, preenchido com um meio especial pronto para a semeadura, graças ao qual as plantas irão germinar com sucesso. O preço de 20 litros de substrato é de cerca de PLN 15,
- Coloque as sementes no chão no pote e pressione levemente,
- borrifamos o solo com sementes em abundância,
- nós fornecemos uma posição adequada - ensolarado e protegido do vento,
- regamos regularmente para garantir um substrato úmido,
- mudas de grama aparecerão depois de alguns dias.
O preço de 0,1 g de sementes na embalagem será de cerca de PLN 7.
Lemongrass Care
- No verão, o capim-limão precisa de bastante rega.
- A alimentação com fertilizantes multicomponentes fornecerá à planta todos os nutrientes necessários.
- No inverno, a erva-cidreira tem um período de dormência, por isso regamos a planta apenas uma vez por semana.
- Na primavera, corte a grama até uma altura de cerca de 5 cm e transplante-a em vasos maiores.
- Separe grandes grupos para formar novas mudas. Ou talvez você também esteja interessado cultivo de lavanda?
Cymbopogon citratus - propriedades
Capim-limão e suas propriedades curativas
A medicina popular na Ásia e na América do Sul há muito tempo aprecia as propriedades do capim-limão, aplicando-o de várias formas a muitas doenças de saúde. A pesquisa científica moderna confirma suas propriedades curativas. A presença de vitamina C em 100 gramas de planta crua é de 2,6 g. Além disso, a erva-cidreira contém tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico e vitaminas B6 e A. A erva-cidreira é rica em minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio, sódio e zinco. Essa composição de substâncias promotoras da saúde permite ampla aplicação.
>Propriedades medicinais da infusão
Será apreciado por pessoas que se queixam de problemas do sistema digestivo. A infusão de capim-limão ajudará a eliminar a azia e a incômoda flatulência - o efeito do acúmulo de gases nos intestinos, além de aliviar a inflamação intestinal e a dor de estômago. A presença de vitamina C, auxiliando no combate aos resfriados, aumentará a resistência do corpo a infecções e reduzirá a temperatura corporal elevada. Beber chá tem um efeito desintoxicante. Os resíduos tóxicos serão excretados de seu corpo junto com a urina.
Preparação da infusão:
1 colher de chá de capim-limão seco picado deve ser derramado com 200 ml de água fervente, em seguida, coberto com uma tampa e esperar 10 minutos. Tomamos chá durante o dia, não ultrapassando quatro xícaras.
Preço para folhas secas Cymbopogon citratus é cerca de 4 PLN por 50 g de seco a cerca de 30 PLN por 500 g. Verifique também como cultivar manjericão em uma panela.
Propriedades medicinais do óleo
O óleo de capim-limão fornece o óleo de capim-limão com propriedades especiais. O alto teor de citral, terpeno aldeído insaturado, excede 85% do teor de todos os componentes da substância. O óleo tem cheiro intenso de limão, percebido de forma agradável pelas pessoas, e repele insetos.
>- O óleo limpa a pele oleosa, acalma as irritações da pele e até cura úlceras. Perfeito para massagear músculos doloridos. O óleo deve ser misturado com outros óleos antes de ser aplicado na pele. Misture três gotas do óleo com uma colher de óleo e inicie o tratamento.
- O sabor de limão também tem propriedades curativas. Podemos colocar algumas gotas do óleo no umidificador ou usá-lo em uma lareira de aromaterapia para nos envolver com um aroma agradável que acalma as dores de cabeça e promove a concentração durante o trabalho.
- O óleo de capim-limão usado no banho permitirá que você relaxe após um dia exaustivo e ao mesmo tempo regenere a pele.
- O capim-limão em forma de óleo pode ser misturado aos óleos de manjericão, jasmim, pelargônio e lavanda, que enriquecem seu aroma e potencializam sua ação. O óleo rejuvenesce e regenera maravilhosamente a pele flácida após a perda de peso. Por uma garrafa de óleo, pagaremos de cerca de PLN 6/10 ml a cerca de PLN 90/100 ml.
- Os cientistas confirmaram os efeitos anticancerígenos do citral, graças ao qual as células danificadas são removidas do corpo. Este processo é denominado apoptose. Ou talvez você também esteja interessado o cultivo de erva-cidreira?
Lemongrass - use na cozinha
As propriedades medicinais do capim-limão estão intimamente relacionadas ao seu valor nutricional. Uma dieta contendo capim-limão, além do sabor original, ajuda a combater o colesterol ruim. Também é recomendado para pessoas com diabetes tipo 2. A aplicação na cozinha é o rebento engrossado de fundo e folhas frescas. Nós os coletamos no verão, até o outono. As folhas podem ser colhidas durante a estação de crescimento. Podemos comprar uma planta fresca, e o capim-limão também está disponível no mercado em pó, em conserva e seco. Armazenamos as folhas e tubérculos coletados em refrigeração por até 3 semanas. Congelados, são adequados apenas para cozinhar.
>▪ Pratos aromáticos e saborosos
O sabor a limão e ligeiramente amargo do capim-limão é usado para preparar pratos orientais ou pratos tradicionais polacos, temperados de forma invulgar. Vale a pena combinar o sabor do capim com frango, frutos do mar, verduras e aproveitá-lo para temperar molhos e massas. Um pedaço do talo adicionado à compota de cozimento lhe dará um sabor original e refrescante. Palczatka funciona bem como um complemento ao chá - é o suficiente para enriquecer seu sabor adicionando uma colher de chá de chá seco ao chá preparado. No verão, é perfeito para se refrescar, servido frio, com gelo e folhas de hortelã.
▪ Sopa tailandesa de capim-limão
A utilização de uma planta aromática na cozinha permite-lhe preparar pratos orientais com os quais poderá impressionar os seus amigos, ao mesmo tempo que expande o seu menu caseiro. Tom Yum Goong é o nome de uma sopa tailandesa. Você pode prepará-lo com frango ou camarão.
Aqui está uma receita para uma sopa nutritiva picante e azeda:
Ingredientes: caule de capim-limão, lata de leite de coco, limão, alguns dentes de alho, um pedaço de gengibre, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, pimenta malagueta, pasta Tom-Yum - cerca de 3 colheres de sopa de sal (em vez de sal, receitas asiáticas fornecem para a adição de molho de peixe), 2 chalotas, 2 tomates e 5 cogumelos Shiitake (parente distante do cogumelo), peito de frango duplo, óleo de coco e cerca de 300 ml de água. Produtos da culinária asiática estão disponíveis nas lojas polonesas.
Execução:
- pique o alho, o gengibre, a pimenta malagueta, adicione os tomates aos cubos e a carne de frango,
- frite os produtos fatiados em óleo de coco, e depois que a cebola for glaceada - despeje tudo com água,
- quando a água começar a ferver, coloque um caule de capim-limão. Antes de fazer isso, amasse o talo com uma faca para espremer o suco e enriquecer o sabor do prato.
- adicione açúcar mascavo, cogumelos picados, molho de peixe (ou sal), pasta Tom-Yum e esprema o suco de ½ limão,
- O todo deve ser cozido em fogo baixo, até que o frango esteja macio,
- Despeje o leite de coco no prato pronto e decore-o, por exemplo, com coentro fresco picado.
Lemongrass merece nosso interesse. Podemos cultivá-lo com sucesso em nosso país, obtendo pratos saudáveis e saborosos, bem como infusões e óleos curativos.