Hortelã-pimenta, ou tintura de menta, atrairá todos os amantes do sabor refrescante do mentol. A tintura de menta verde combina bem com bolos e café, e também pode ser tomada como remédio. Conheça a melhor receita de tintura de menta.
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Tintura de hortelã - propriedades e aplicação
Hortelã-pimenta - propriedades
A tintura de menta é valorizada principalmente por seu sabor. É ligeiramente doce e ao mesmo tempo mentolado e refrescante, tem o mesmo sabor de um doce - uma menta. Pode ser feito de várias maneiras, usando folhas secas e frescas, e tem um toque ligeiramente diferente a cada vez.
Em qualquer caso, porém, a tintura de menta tem as mesmas propriedades curativas. Funciona muito bem no sistema digestivo. Possui baixas propriedades bactericidas, podendo ser utilizado em envenenamentos ou em diversos tipos de infecções. Ele também tem um efeito diastólico e elimina a flatulência. Ele acelera a digestão, por isso é ótimo para indigestão. Acontece também que a tintura de hortelã fresca tem um leve efeito calmante e calmante, e reduz a pressão arterial. Sua ação é muito semelhante à da erva-cidreira. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita para tintura de chokeberry?
Tintura de menta verde na mesa
Pode parecer que, devido ao sabor incomum, a tintura de menta nem sempre é adequada para servir à mesa e deve funcionar como um medicamento. Nada poderia estar mais errado. Claro, tudo depende da receita de tintura de menta que você escolher, mas existem muitas versões. Você pode fazer algo mais macio e doce, assim como algo definitivamente mais poderoso. Tudo depende de quanto álcool e açúcar você adiciona e se você decide usar outros aditivos.
Em princípio, uma menta pode ser servida da mesma forma que uma tintura de marmelo, uma tintura de chokeberry, uma tintura de groselha preta ou uma tintura de limão. Também são expressivos e vão bem com bolos, sobremesas e cremes. Eles podem ser servidos com café. Funciona bem depois do almoço devido às suas propriedades curativas. Também não se deve esquecer que a tintura de menta verde é extremamente eficaz e vai despertar o interesse dos hóspedes.
Receita de tintura de menta
Tintura de hortelã em espírito
A tintura de menta em espírito não se distingue por nenhuma riqueza especial de sabor, mas sim por seu extraordinário valor medicinal. A receita é muito simples. Você só vai precisar de:
- 100 g de folhas secas ou um monte de folhas frescas de hortelã-pimenta,
- 0,5 l de espírito,
- 0,75 l de água,
- 0,5 kg de açúcar.
A preparação desta tintura é muito simples. Na versão menos complicada, basta derramar álcool sobre as folhas (possivelmente misturado com água) e reservar 7 dias. No entanto, você pode ficar tentado a fazer uma bebida mais incomum. A tintura de menta fresca tem sabor mais pronunciado. Verifique também este artigo com uma receita para tintura de cereja.
- Transfira as folhas de hortelã para um recipiente de vidro e despeje o destilado sobre ele.
- Reserve o frasco por 8 dias.
- Escorra o álcool e filtre a tintura usando filtros de café, gaze ou uma peneira fina.
- Misture as configurações com xarope de açúcar (açúcar fervido em água até dissolver).
Essa tintura de menta não precisa amadurecer. Se você está sofrendo de problemas digestivos, pode beber em uma colher de chá ou pode custar pequenas quantidades. A tintura de menta no espírito tem um gosto melhor em dias quentes, pois mata a sede.
Hortelã-pimenta com vodka - receita
Esta receita de tintura de menta é mais delicada. Peppermint on vodka é mais feminina e é perfeita para sobremesas e café. A saborosa hortelã-pimenta verde, no entanto, ainda mantém seu sabor refrescante.
- 20 ramos de hortelã,
- 1 litro de vodka,
- 200 g de açúcar.
É uma tintura de menta fresca, por isso é muito expressiva e aromática. Você pode ajustar sua doçura adicionando mais ou menos açúcar. A receita pode ser modificada, se você precisar de algo mais forte, pode misturar vodka com destilado na proporção de 1: 1.
- Lave as folhas e divida-as em partes menores. Coloque em uma jarra de vidro.
- Polvilhe as folhas com açúcar e despeje o álcool.
- Reserve o frasco por pelo menos 5 dias. Lembre-se de sacudi-los duas vezes ao dia.
- A receita de tinturas de hortelã requer coação para isolar as pequenas partes das folhas.
- Despeje a tintura em potes e reserve por duas semanas.
A hortelã-pimenta na vodka pode ser armazenada por muito tempo. Você pode polvilhar sobre um pão de ló ou adicioná-lo às natas do bolo. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre hortelã?
Hortelã-pimenta com adições incomuns
Tintura de menta com limão - receita
Limão e menta - o que poderia ser uma combinação melhor e mais refrescante? A tintura de menta com limão é perfeita para os dias quentes, sozinha ou como complemento de bebidas. A receita para tinturas de menta com limão pressupõe que você precisa:
- 1 raminho de hortelã,
- 1 raspa de limão,
- 1 colher de sopa de açúcar,
- 0,4 l de espírito,
- 0,6 l de água.
Esta é uma receita de 1 litro de tintura. Se aumentar a quantidade de hortelã fresca, o sabor ficará mais pronunciado, se aumentar a dose de açúcar, a tintura ficará mais doce.
- Escalde o limão com água quente, esfregue e esfregue a casca.
- Faça xarope de açúcar em água.
- Coloque a hortelã e o limão em um recipiente de vidro, regue com a calda resfriada e o álcool.
- Reserve por 5-6 dias.
- Filtre através de gaze, peneira ou filtro de café.
- Despeje em garrafas.
A tintura está pronta para comer imediatamente. Não precisa de ser envelhecido, é límpido e tem uma cor verde maravilhosa.
Tintura de menta e mel
Peppermint em uma edição mais delicada e doce? A tintura de menta e mel é ainda mais sutil e tem um sabor surpreendentemente profundo. É nessa receita que fica a tradicional hortelã, ou seja, tintura de folhas, mel e laranja.
- 0,5 l de espírito,
- 1 laranja,
- 10 folhas de hortelã,
- 1 colher de sopa de mel.
Você pode adicionar mais algumas passas ao todo, isso vai enfatizar o sabor da tintura. A laranja dá-lhe doçura e quebra ligeiramente o sabor a menta, que, no entanto, graças às folhas recém-colhidas, é muito perceptível.
- Escalde a laranja, rale a casca e esprema o sumo.
- Rasgue as folhas de hortelã em pedaços. Se você amassá-los com as mãos, eles liberarão os óleos essenciais e a tintura ficará ainda mais aromática.
- Transfira a hortelã e a casca de laranja para um recipiente de vidro.
- Misture 2 xícaras de água com o suco de laranja e a aguardente.
- Despeje na jarra e tampe bem.
- Licença definida por 4 semanas.
- Filtre a tintura, descartando os restos das folhas, polpa e casca da laranja.
- Combine a tintura com mel. Você pode jogar as passas.
- Despeje a tintura em sacos e reserve por alguns meses.
Essa tintura pode ser tentadora, mas terá um gosto melhor se permanecer por pelo menos 60 dias. Não é totalmente claro, parece mais um licor, mas é extremamente saboroso e fica muito bom quando engarrafado. Perfeito para sobremesas, é uma ótima combinação de doçura e refresco, se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também Receitas para álcoois caseiros coletados aqui.