Asas de frango grelhadas? Sem este prato, nenhum encontro com amigos pode acontecer enquanto assiste a uma partida! E porque são muito saborosos, vão agradar a todos os amantes do churrasco de verão. Descubra as melhores receitas de marinada para asas.
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Asas grelhadas doces e picantes
Marinadas de carne doces e picantes são sempre uma ótima maneira de jantar. As marinadas de mel e mostarda são as mais populares, mas você pode adicionar tempero não só com mostarda, mas também com pimenta. Também é uma ótima marinada para porco assado, boi e pato. Eles até fazem asinhas picantes no mel do forno, mas essa opção também vai ser perfeita para churrasco. Receita para 12 asas:
- 3 colheres de sopa de mel,
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- ¾ colher de chá de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de água
- ½ colher de chá de pimenta malagueta seca
Asas picantes são perfeitas para muitas ocasiões. São perfeitos para o jantar, mas são os melhores para pickles e cerveja, principalmente para festas com amigos assistindo a um jogo. A marinada torna a carne mais suculenta e cheia de sabor.
- Lave e seque as asas.
- Misture o mel com azeite e água.
- Adicione todas as especiarias.
- Esfregue a carne dos dois lados e coloque-a bem em um recipiente hermético.
- Deixe na geladeira por pelo menos uma hora, de preferência 8, para que a carne fique com gosto.
- Grelhe as asas por vários minutos de cada lado ou asse no forno por 45 minutos.
Marinada para asas com mel
Uma marinada de mel mais delicada para asas de churrasco também será uma boa solução. Tem um sabor sutil e levemente adocicado, então todos vão gostar. Podem ser grelhados ou assados no forno. Marinar no mel deve durar pelo menos uma ou duas horas para que a carne transmita bem o seu sabor. Receita para 12 asas:
- 4 dentes de alho,
- 2 colheres de sopa de mel,
- 4 colheres de sopa de molho de soja,
- 4 colheres de sopa de óleo,
- ½ colher de chá de pimenta doce, ½ pimenta, ½ colher de chá de pimenta
Você não precisa adicionar sal à marinada porque o molho de soja já está bastante salgado. Mesmo se você escolher um com baixo teor de sódio, o sabor será nítido e preciso. Graças a esta marinada, as asas de frango ficarão perfeitamente saborosas. O esmalte delicado e com vários sabores parece ótimo. Da mesma forma, você pode preparar as baquetas do forno.
- Lave as asas e seque-as com papel toalha.
- Misture todos os ingredientes líquidos.
- Adicione especiarias, misture.
- Coloque a marinada sobre a carne de cada lado. Coloque-o de volta no recipiente. Despeje o resto da marinada sobre a carne.
- Deixe as asas na geladeira até ficarem saborosas.
- Grelhe por vários minutos de cada lado em uma bandeja de alumínio. Você também pode assar no forno a 200 graus Celsius por 45 minutos.
O molho de soja dá à receita um pouco de caráter asiático. Por isso, é aconselhável servir as asas com arroz frito com legumes, mas o prato também vai bem com batatas assadas ou cozidas. Verifique também este artigo para receitas de marinada de frango.
Marinada de ketchup para asas grelhadas
A marinada de asas grelhadas também pode ter um sabor ligeiramente mais tomate, graças à adição de ketchup. Pode ser picante e um pouco mais delicado - tudo depende dos ingredientes que você escolher. Receita para 12 asas:
- 5 colheres de sopa de mel,
- 2 colheres de sopa de mostarda (quente ou delicatessen),
- 3 colheres de sopa de ketchup (picante ou suave)
- 1 colher de chá de pimenta doce e picante,
- ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta (de preferência moída)
Marinar as asas com essas especiarias confere ao prato um sabor extraordinário. A carne fica mais suculenta. Pode servir com batatas assadas ou uma salada de legumes frescos com azeite de oliva. Essas asas serão perfeitas para um banquete de churrasco. E se o tempo ficar ruim, você pode assá-los - asinhas picantes no mel do forno são sempre um sucesso.
- Lave as asas e seque-as com papel toalha.
- Misture todos os ingredientes molhados.
- Adicione especiarias, mexa.
- Aplique bem a marinada sobre a carne.
- Coloque as asas em um recipiente ou tigela e regue com o resto da marinada.
- Reserve por 1-12 horas na geladeira.
- Grelhe por vários minutos de cada lado em fogo baixo. Asse no forno por 45 minutos a 200 graus.
Se você quiser uma marinada picante, escolha mostarda picante ou ketchup picante. Na versão picante, você só pode adicionar pimenta em vez de pimentão. No entanto, o equilíbrio entre doçura e picante é muito frágil e não vale a pena juntar com especiarias.