Pão-de-ló frágil, semi-quebradiço, sobre um pão-de-ló, com crumble, espuma e merengue. A escolha de deliciosas panquecas é muito ampla. Além da tradicional torta de maçã, também é popular o bolo de ruibarbo e merengue, que também pode ser na forma de muffins com ruibarbo e merengue. Então, vamos ver quais receitas de um delicioso bolo de ruibarbo e merengue são as mais populares.
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Bolo de shortbread com ruibarbo e merengue - como fazer uma torta deliciosa
Bolo crocante com merengue e ruibarbo - como um merengue deve ser feito
Torta de maçã, muffins de ruibarbo, merengue ou mesmo bolo de ruibarbo e merengue são deliciosos bolos que podem aparecer na nossa mesa não só no Natal ou em algumas comemorações, mas também podem se tornar um ótimo e saudável lanche doce. Então, vamos ver como podemos fazer um bolo de ruibarbo e merengue, cuja base será um fundo crocante.
Ingredientes para o fundo quebradiço:
- 50 g de açúcar,
- 50 g de farinha de batata,
- 200 g de manteiga fria,
- 200 g de farinha de trigo,
- 0,5 colheres de chá de fermento em pó,
- 4 gemas,
- pitada de sal.
Lembre-se de que, em vez de fazer uma massa quebrada, também podemos usar uma massa semifraca.
Ingredientes para a massa de ruibarbo:
- 600 g de ruibarbo,
- 180 g de geléia de framboesa,
- 3 colheres de sopa de farinha de batata,
- 3 colheres de sopa de flocos de amêndoa,
- 0,5 colheres de chá de canela.
A presença de flocos de amêndoa não é obrigatória, por isso podemos facilmente ignorá-los.
Ingredientes para o merengue:
- 200 g de açúcar,
- 1 colher de sopa de farinha de batata,
- 4 proteínas.
Preparação:
- Começamos com o fundo frágil. Peneire a farinha numa peneira e misture com a manteiga, o sal, o açúcar e o fermento em pó.
- Amassamos tudo à mão. Adicione as gemas e sove.
- Use a massa para formar uma assadeira, bata e leve ao forno por cerca de 20 minutos em 170cerca deC.
- Lave o ruibarbo, descasque-o e corte-o em pedaços de cerca de 1 cm.
- Coloque o ruibarbo fatiado em uma tigela com a canela, a farinha e a geleia. Nós misturamos tudo.
- Bata as claras até ficarem firmes.
- Aos poucos, adicione o açúcar às claras e bata por mais 2 minutos até formar uma espuma espessa.
- Combine a farinha com a espuma e mexa um pouco.
- Coloque o ruibarbo no fundo quebradiço, despeje a espuma por cima e polvilhe com as amêndoas.
- Asse por 20 minutos em 170cerca deC, em seguida, reduza a temperatura para 60cerca deC e leve ao forno mais 15 minutos.
Bolo em massa quebrada com ruibarbo, framboesas e marshmallows - uma receita simples
Ao decidir fazer um bolo com merengue, shortbread ou semi-shortbread e ruibarbo, é preciso saber como fica a receita desse bolo. É bom saber que um bolo com ruibarbo e merengue, como a torta de maçã, pode ser feito de várias maneiras, inclusive com framboesa. Vamos ver como fica a receita.
Ingredientes para massa quebrada:
- 50 g de açúcar em pó,
- 50 g de farinha de batata,
- 200 g de farinha de trigo,
- 200 g de manteiga fria,
- 0,5 colheres de chá de fermento em pó,
- 4 gemas,
- pitada de sal.
Ingredientes para o merengue:
- 200 g de açúcar,
- 4 proteínas,
- 1 colher de sopa de farinha de batata.
Outros ingredientes:
- 100 g de açúcar,
- 400 g de framboesas,
- 700 g de ruibarbo,
- 3 colheres de sopa de farinha de batata.
Preparação:
- Misture os ingredientes secos para a massa quebrada, adicione manteiga fria e pique-os.
- Adicione as gemas, pique e amasse manualmente até ficar homogêneo.
- Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
- Forre a forma com papel manteiga e coloque a massa sobre ela.
- Pique a massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos em 170cerca deC.
- Coloque as framboesas com açúcar em uma panela e cozinhe por 15 minutos.
- Esfregue a mousse em uma peneira.
- Lave o ruibarbo, descasque-o e corte-o em pequenos pedaços.
- Misture o ruibarbo com a farinha e a mousse de framboesa.
- Bata as claras com o sal até engrossar.
- No final da batida, acrescente o açúcar e a farinha de batata.
- Misture tudo até que os ingredientes combinem.
- Coloque o ruibarbo e a espuma no fundo quebradiço.
- Asse o bolo por cerca de 20 minutos em 170cerca deC.
- Após este tempo, reduzimos a temperatura para 60cerca deC e leve ao forno por 15 minutos.
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Pão de ló com ruibarbo e merengue - como fazer um bom bolo de esponja
Pão de ló de ruibarbo é tão delicioso quanto muffins de ruibarbo. A preparação da massa amassada não é difícil. Basta conhecer a receita do pão-de-ló com ruibarbo e merengue. Então, vamos ver como fica a receita desse bolo, para a qual podemos usar um crumble adicional.
Ingredientes para a massa:
- 100 g de açúcar,
- 100 g de farinha de trigo,
- 100 g de farinha de batata,
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- 1 colher de chá de extrato de baunilha,
- 1 colher de chá de raspas de limão,
- 2 colheres de chá de suco de limão,
- 1 ovo,
- 3 gemas,
- 4 hastes de ruibarbo.
Ingredientes para o merengue:
- 100 g de açúcar em pó,
- 3 proteínas,
- pitada de sal.
Preparação:
- Lave o ruibarbo, descasque, corte em pedaços pequenos, cubra com açúcar e reserve.
- Peneire a farinha com o fermento.
- Rale a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas e misture.
- Adicione o ovo, o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha à mistura.
- Misture tudo com farinha.
- Coloque 3/4 da massa em uma assadeira forrada com papel.
- Coloque o ruibarbo no bolo.
- Coloque o resto da massa por cima.
- Asse o bolo por 25 minutos a 180cerca deC.
- Bata as claras com o sal até ficarem firmes.
- Aos poucos, adicionamos açúcar.
- Coloque a espuma sobre o bolo assado.
- Asse o bolo por 25 minutos a 150cerca deC.
Pão de ló com ruibarbo e merengue - bolos deliciosos
Pão de ló com ruibarbo e merengue - uma receita para um bolo delicioso
O bolo de ruibarbo e merengue não tem de ser preparado apenas sobre massa quebradiça, semi-esfarelada ou ralada. Uma solução muito boa também é preparar este bolo em um pão de ló. Lembre-se, porém, que a massa do biscoito deve ser bem passada.
Ingredientes para o pão de ló:
- 50 g de farinha de milho,
- 50 g de creme,
- 150 g de farinha,
- 200 g de açúcar,
- 200 g de manteiga amolecida,
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- pitada de sal,
- açúcar baunilhado,
- 3 gemas.
Ingredientes para o merengue:
- 3 proteínas,
- 150 g de açúcar,
- pitada de sal,
- uma colher de chá de farinha de milho.
Os outros ingredientes:
- 500 g de ruibarbo.
Preparação:
- Combine os ingredientes para o pão de ló.
- Coloque a massa misturada em uma forma de bolo forrada com papel manteiga.
- Lave o ruibarbo, descasque-o e corte-o em pedaços.
- Coloque o ruibarbo fatiado sobre a massa.
- Asse o bolo por uma hora a 180ºcerca deC.
- Bata as claras com a espuma e acrescente o açúcar aos poucos.
- No final da batida, acrescente a farinha e mexa até combinar os ingredientes.
- Espalhe a espuma sobre a massa resfriada.
- Asse o bolo por 15 minutos a 150cerca deC até que o merengue fique dourado.
Pão de ló com ruibarbo, merengue e crumble - como fazer
Se não tivermos talento para cozinhar, também podemos usar uma receita muito simples para a qual usaremos um pão-de-ló pronto. Podemos comprar esse pão de ló em vários supermercados. Além disso, também podemos preparar este bolo com um crumble, que irá adicionar mais crocância.
Quanto aos próprios ingredientes, usamos principalmente ingredientes prontos. Tudo o que precisamos fazer é merengue e crumble, é claro, crumble não é uma obrigação aqui. Para preparar o merengue, usamos os ingredientes listados acima e também o preparamos da mesma forma.
Durante o preparo, devemos lembrar também que o ruibarbo deve ser lavado, descascado e cortado em pedaços cerca de 1 cm antes do uso. Este ruibarbo é colocado no pão de ló pronto, coberto com espuma batida e assado em 150cerca deC até que o merengue fique dourado. Esse bolo fica melhor depois de esfriar.