Sopa de peixe de véspera de Natal, como peixe grego, carpa de Natal com batatas e cogumelos, ou para alguns bacon cozido ou linguiça da Silésia, são pratos que estarão na nossa mesa na véspera de Natal e nos feriados. Porém, antes de começarmos a preparar esses pratos cada vez menos tradicionais, devemos descobrir quais são as melhores receitas desses pratos para o Natal e para a Véspera de Natal.
Se você está procurando mais receitas e inspiração, confira os artigos sobre as festas nesta seção.
Sopa de peixe na véspera de Natal - receitas de sopa de cabeça de carpa
Sopa de Natal com cabeças de carpa - sopa tradicional
Os pratos festivos podem ser preparados com base em várias receitas. Não faz diferença se estamos falando de sopa de peixe, sopa de creme de cogumelos, bacon cozido ou peixe em grego. No entanto, se queremos que a nossa sopa de carpa seja a melhor, devemos nos familiarizar com o aspecto da receita deste prato.
Ingredientes:
- 2 filetes de carpa,
- 2 cabeças de carpa,
- 0,5 aipo
- 0,5 temporada,
- 1 salsa,
- 1 cebola
- 2 cenouras,
- 2 colheres de sopa rasas de farinha,
- 3 colheres de sopa de suco de limão,
- 4 colheres de sopa de creme de leite espesso,
- especiarias: 2 folhas de louro, sal, 3 pimenta da Jamaica, pimenta, 1 colher rasa de açúcar.
Preparação:
- Lave as cabeças das carpas e coloque-as na panela. Despeje água nas cabeças.
- Coloque a pimenta da Jamaica e a folha de louro na panela. Cozinhe tudo por 20 minutos. Após este tempo, arrancamos nossas cabeças.
- Descasque a cenoura, a salsa, a cebola, o aipo e o alho francês e corte em pedaços pequenos. Jogue os vegetais no caldo.
- Corte os filés de carpa e coloque na panela. Cozinhe tudo até que os vegetais estejam macios.
- Tempere a sopa com sumo de limão, sal e açúcar.
- Misture a farinha e as natas com algumas colheres de caldo e acrescente aos poucos à sopa.
- Leve para ferver.
Após esse tempo, a sopa está pronta para ser servida com batata ou macarrão. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo com receitas para compotas secas de Natal.
Sopa de peixe com carpa na véspera de Natal - uma receita excelente para um prato servido na véspera de Natal
Podemos servir uma variedade de pratos durante o Natal. Podemos servir peixe grego, carpa frita, bacon cozido, linguiça da Silésia ou apenas sopa de peixe na véspera de Natal, que é servida com batatas ou massa. Freqüentemente, a sopa cremosa também é preparada com a tradicional sopa de peixe. Vamos ver como se cozinha a sopa de carpa.
Ingredientes:
- 1 carpa,
- cebola,
- Aneto,
- 2 colheres de sopa de semolina,
- 150 ml de creme para sopas 30%,
- cenoura,
- alho-poró,
- aipo, salsa,
- especiarias: sal e pimenta.
Preparação:
- Limpe a carpa dos ossos e da cabeça. Coloque a cabeça e os ossos na panela, junto com os vegetais descascados. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Após este tempo, retiramos os ossos e a cabeça. Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo bem quente.
- Adicione a carne de carpa à cebola e frite por cerca de 5 minutos.
- Adicione a semolina e a cebola com carpa ao caldo. Cozinhe tudo por 15 minutos.
- Após este tempo, acrescente o creme de leite e misture tudo.
- Por fim, tempere a sopa com especiarias.
Ao servir, polvilhe a sopa com endro. Com essa sopa, também podemos fazer uma sopa chamada creme.
Sopa de peixe tradicional - receitas de sopa de outros peixes
Sopa de lúcio de Natal - verifique a receita
Se não gostamos de carpa, também podemos usar com sucesso outros tipos de peixes, como peixes do mar, que são considerados por muitas pessoas como melhores e mais valiosos. Um desses peixes é o lúcio e podemos usá-lo para preparar sopa de peixe na véspera de Natal. Vamos ver como fazer isso.
Ingredientes:
- 0,5 kg de filetes de perca de lúcio,
- 1,5 l de caldo de vegetais,
- 0,25 aipo
- 0,5 cebola
- 1 tomate
- 1 cenoura
- 1 salsa,
- 1 alho-poró,
- 1 colher de sopa de salsa,
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de pasta de tomate,
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
- especiarias: sal, pimenta, 4 pimenta da Jamaica, 2 folhas de louro, 0,5 colher de chá de pimenta, 0,5 colher de chá de pimenta doce, 1 colher de chá de orégano.
Preparação:
- Lave os legumes, descasque-os e rale-os num ralador de rede grande.
- Derreta a manteiga e o óleo em uma panela. Adicione a cebola à panela e espere até que fiquem translúcidas.
- Adicione o alho-poró à cebola e frite por mais 2 minutos.
- Adicione os vegetais restantes à panela. Tempere com sal e pimenta. Frite por cerca de 3 minutos.
- Adicione o restante das especiarias e misture.
- Despeje o caldo quente na panela e cozinhe.
- Depois de ferver, adicione a pasta de tomate e o tomate pelado e picado.
- Cozinhe a sopa, tampada, por 10 minutos em fogo baixo.
- Enxágüe o zander e remova sua pele e ossos. Corte o peixe em cubinhos, tempere com sal e coloque no leite, passe na farinha e frite em uma panela.
- Coloque este peixe em uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Por fim, adicione a salsa.
Sopa de bacalhau e salmão - a melhor sopa para as férias
Outra receita é uma receita de sopa de bacalhau e salmão, embora possamos substituir o salmão por, por exemplo, truta ou outro peixe. Esta sopa pode ser servida com massa ou pão, o que mais lhe convier. Vamos ver como preparar esta sopa de peixe para a véspera de Natal.
Ingredientes:
- 200 g de salmão,
- 200 g de bacalhau,
- 2 cenouras,
- 2 cebolas,
- 0,5 aipo
- salsa,
- Vinagre de maçã,
- Óleo,
- especiarias: sal, pimenta, pimenta doce, pimenta, alho em pó.
Preparação:
- Em uma panela, frite a cebola picada e tire as cenouras e o aipo.
- Adicionamos pimentão picante e doce. Nós nos misturamos. Despeje 2 litros de água.
- Salgamos e levamos para ferver.
- Adicione o peixe picado e cozinhe por 5 minutos.
- Por fim, tempere com o restante das especiarias e vinagre.
Sirva com salsa picada.
Sopa tradicional russa - como a orelha é feita
Os pratos da Silésia e da Rússia diferem ligeiramente da cozinha tradicional polaca, embora, por outro lado, tenham muito em comum com ela. A versão russa da sopa de peixe é uma combinação de peixes pequenos e grandes, que são pescados em lagos e lagoas. Vamos ver como é feita a orelha tradicional.
Ingredientes:
- 0,5 kg de barata,
- 0,5 kg de lúcio,
- um monte de vegetais,
- 0,5 limão
- cebola,
- 1 colher de chá de endro picado,
- 1 colher de chá de salsa picada,
- especiarias: 4 grãos de pimenta da Jamaica, 2 folhas de louro, sal, pimenta.
Preparação:
- Limpe o peixe e corte em pedaços.
- Descasque as verduras e as cebolas e coloque-as numa panela com água a ferver. Todos cozinhem por 45 minutos, cobertos.
- Após este tempo, coe a decocção.
- Coloque os pedaços de peixe no caldo quente e cozinhe por 15 minutos.
- Tempere tudo e leve para ferver.
Sirva a sopa com uma rodela de limão, endro e salsa.