Tomilho, tomilho ou tomilho comum é uma erva comumente conhecida que é usada principalmente como tempero aromático na cozinha. O efeito medicinal desta planta também é conhecido e tem aplicação no tratamento de muitas doenças e enfermidades. Não só as propriedades do tomilho, mas também o facto de ser uma planta fácil de cultivar e pouco exigente, significa que muitas vezes decidimos cultivá-lo no nosso próprio jardim ou num vaso em casa.
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Descrição e características do tomilho
Tomilho - descrição
Tomilho comum, também conhecido como tomilho, o tomilho é uma planta que toda dona da casa conhece como um tempero inestimável para a cozinha. O uso do tomilho, no entanto, não se limita a pratos aromatizantes, pois o efeito medicinal dessa planta também é conhecido. Muitas propriedades do tomilho eram usadas na antiguidade, por exemplo, no Egito, era usado para embalsamar um cadáver.
O nome tomilho vem da palavra grega thymon, que significa "desinfetar". É uma planta da região mediterrânea, pois a maioria de suas espécies é encontrada no sul da Europa, oeste da Ásia e norte da África. Atualmente, esta planta cresce selvagem, incl. na Turquia, Itália, Espanha, Grécia e Marrocos, e é cultivada em muitas regiões do mundo. Existem cerca de 100 variedades de tomilho em todo o mundo, mas apenas algumas são usadas na culinária. Se você também estiver interessado em outras especiarias, reunimos mais inspiração para você Neste lugar.
Características do tomilho
O tomilho vem da família do limão e é uma pequena planta perene, que varia em aparência dependendo das condições de cultivo (solo, localização, clima). O tomilho é geralmente um arbusto baixo (semi-arbusto), crescendo até 30 cm de altura e várias dezenas de centímetros de largura, que forma pequenos tufos. A planta tem geralmente raízes rasas e os rizomas são fracamente ramificados, com numerosos rebentos elevados e altamente ramificados que são arborizados na base e caracterizados por pelos finos. É nelas que crescem folhas verdes, muito pequenas, com cerca de 1,2 cm de comprimento, 0,5 cm de largura e formato elíptico. Eles são dispostos em frente e têm pecíolos muito curtos, que os fazem se assemelhar a folhas sésseis. As placas das folhas são mais claras na parte inferior e são cobertas por numerosas glândulas sebáceas. São eles que exalam o aroma característico do tomilho. O tomilho comum floresce de junho a setembro-outubro, suas flores são pequenas e apresentam uma cor branca ou rosa. Eles são reunidos no topo dos brotos. As flores, por sua vez, na virada de julho e agosto, desenvolvem pequenas fendas marrons. Ou talvez você também esteja interessado em cultivar eucalipto em casa?
As variedades mais populares de tomilho
O tomilho é uma planta que possui mais de 100 espécies em todo o mundo, mas poucas delas são adequadas para uso na cozinha. As variedades mais conhecidas incluem, entre outras tomilho dourado, cinza, prata, tomilho westmoreladn, tomilho cominho, que são espécies ornamentais. Duas variedades são usadas principalmente na culinária: tomilho de jardim e tomilho de limão.
O tomilho de jardim é uma variedade de hastes rígidas e eretas, das quais crescem folhas pequenas, estreitas, elípticas, verde-acinzentadas, dispostas aos pares. Essas folhas são às vezes vermelho-ferrugem na parte inferior e seu comprimento não excede 5-10 mm. Flores de tomilho de jardim com flores rosas e brancas que crescem em espiral nas pontas dos ramos, tornando-se uma planta extremamente atraente para os insetos, especialmente as abelhas. Além disso, o tomilho de jardim tem um sabor forte e refrescante e um aroma picante e picante. Verifique também nosso artigo de conselho, como e quando plantar alho.
O tomilho-limão é um cruzamento entre o tomilho-do-jardim e o tomilho-do-mato. Ela atinge cerca de 15 cm de altura e suas folhas são muito verdes. O nome deriva do cheiro característico de limão produzido pelas folhas desta planta. O tomilho-limão floresce em junho com flores rosas reunidas em inflorescências soltas. Eles também atraem borboletas e abelhas. O cultivo dessa variedade é rápido e fácil, e o próprio tomilho-limão é uma cobertura do solo ideal e planta de cobertura que pode ser cultivada em jardins ornamentais, por exemplo.
Como fazer crescer o tomilho?
Existem duas maneiras de cultivar tomilho. Pode ser cultivada com sucesso no jardim, em um canteiro de flores, mas também em um vaso no parapeito de uma janela doméstica. Ambos os métodos requerem substrato, posição e cuidados com a planta adequados. O cultivo não é muito interessante, e as numerosas propriedades do tomilho e seu uso compensam todo o esforço despendido em seu desenvolvimento. O tomilho pode ser cultivado de duas maneiras.
Se pretendemos cultivar tomilho no jardim, geralmente é o chamado crescendo a partir de mudas. Para isso, em meados de março e abril, as sementes da planta são semeadas em caixas e colocadas em uma sala sem gelo. Você também pode semear tomilho para inspeção. As sementes são sempre colocadas a uma profundidade de aproximadamente 0,5 cm, e a primeira emergência surge após 10 - 14 dias. As mudas assim criadas são plantadas no solo após a redução do risco de geada (mais frequentemente na segunda quinzena de maio) a uma distância de 30x40 cm.
O tomilho cultivado em casa em uma panela no parapeito da janela da cozinha requer atividades ligeiramente diferentes. Ou seja, na virada de março e abril, a planta deve ser semeada colando 3 pedaços de sementes em um vaso. A partir do final de maio, as mudas devem ficar expostas ao ar livre, previamente submetidas ao endurecimento. Por volta de novembro, os vasos devem ser colocados dentro de casa e, no inverno, as plantas devem ser mantidas em uma sala com temperatura de 10-15 ° C e a rega deve ser limitada para que possam entrar em estado de dormência. Se você também está interessado em cultivar alecrim, aqui estão algumas dicas você encontrará neste artigo.
Quais são os requisitos para o cultivo de tomilho?
O tomilho, como toda planta, possui certos requisitos de cultivo que devem ser atendidos para garantir seu melhor desenvolvimento. Se você decidiu cultivar tomilho no jardim, deve ficar em um lugar ensolarado e quente, protegido do vento. O melhor solo para o cultivo de tomilho deve ser fértil e arejado. Também deve ser rico em húmus e nutrientes necessários, permeável, bem solto e quente. Um substrato de cal é perfeito para isso. O tomilho em vasos também deve ser cultivado em solo suficientemente fértil e, de preferência, colocado no parapeito da janela ao sul. A partir de maio, você pode levar para fora, cuidando para não congelar e lembrando dos cuidados necessários.
Tomilho - cuidado adequado
O tomilho não requer muitos tratamentos de cuidados. O mais importante em seu cultivo é cuidar da posição e substrato adequados. Durante o crescimento da planta, as ervas daninhas devem ser removidas regularmente e o substrato solto para permitir que o oxigênio chegue às raízes. Além disso, o tomilho requer fertilização, composto processado é o melhor para isso e rega regular. A cada poucos anos, vale a pena rejuvenescer a planta, dividindo a touceira em mudas menores e plantando-a em uma nova posição. Recomenda-se também aparar a ponta do caule do tomilho, o que permite que a planta floresça totalmente. Isso é feito na primavera, aparando cerca de 1/3 da altura. Além disso, deve ser lembrado que esta planta não é resistente a geadas severas. No inverno, certifique-se de que os tachos com tomilho são colocados numa sala com uma temperatura de 10 - 15 ° C, o que facilita o seu repouso. A planta na cama deve ser coberta com uma grama, uma camada de casca ou palha para evitar que as plantas congelem.
O uso e as propriedades do tomilho
O tomilho é mais conhecido como um tempero insubstituível na cozinha, mas você deve se lembrar que esta planta tem muitos outros usos igualmente valiosos. As propriedades do tomilho e os efeitos curativos são conhecidos há séculos e hoje são usados na produção de muitos preparados. Contém tomilho, entre outros óleo essencial, flavonóides, taninos, saponinas, sais minerais e triterpeno e ácidos polifônicos. Graças a eles, o tomilho tem efeito expectorante, antitússico, fungicida e bactericida, além de antiinflamatório e desinfetante. Também funciona bem na inflamação da cavidade oral. O tomilho também é útil quando você tem dor de garganta. Ou talvez você também esteja interessado levístico?
Tomilho - aplicação
As propriedades do tomilho permitem que seja amplamente utilizado não só na cozinha, mas também na medicina. Por exemplo, são bem conhecidas as pastilhas de rouquidão de tomilho e coltsfoot, que contêm a adição de tomilho, e a infusão de tomilho já era usada por nossas avós pelos seus efeitos. Estas são apenas algumas das possibilidades desta planta. Os mais populares são:
- Na cozinha, como tempero para carnes, saladas, sopas e molhos.
- Como expectorante e antitússico, acalma a inflamação da garganta (por exemplo, pastilhas de tomilho e coltsfoot).
- Tem um efeito calmante no sistema nervoso.
- Para o tratamento de gastrites e doenças do aparelho digestivo.
- Como ingrediente para a produção de parafarmacêuticos e cosméticos (enxaguatório bucal, cinto dentário).
- A infusão de tomilho é usada para gargarejos em caso de laringite, dor de garganta, ulceração na boca, amigdalite e micose.
- O óleo de tomilho é usado na produção de sabonetes e na inalação de antidepressivos.
- A erva do tomilho é usada em banhos curativos e compressas no tratamento de acne, acne e seborreia.