A roseira brava é uma fonte rica em vitamina C e nutrientes. Ainda que por este motivo, vale a pena processá-los e tratar os resfriados com eles durante todo o inverno. No entanto, eles têm mais uma vantagem importante - são simplesmente deliciosos. Encontre a melhor receita de conservas de rosa mosqueta e aprenda o que fazer para manter essas frutas exclusivas em seus potes.
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Rosehips - aplicação
Rosas vermelhas pequenas não são adequadas para comer cru. No entanto, eles funcionam muito bem em várias reservas. As receitas para a sua utilização são inúmeras, é uma matéria-prima única - pode ser transformada em conservas, sumos ou tinturas. São todos perfumados, aromáticos, extremamente saborosos e com excelentes propriedades para a saúde.
A Rosa Mosqueta contém muita vitamina C - quase o dobro do limão. É por isso que é excelente no combate a resfriados e gripes. É também um antioxidante valioso que combate os radicais livres. As conservas de roseira brava são, portanto, a melhor maneira de se manter saudável. Eles também afetam a aparência e têm um leve efeito rejuvenescedor.
A roseira brava deve ser cuidadosamente preparada antes do processamento. Infelizmente, isso consome muito tempo, mas realmente vale a pena. Cada pequena bola deve ser cortada e a pedra de dentro com os pelos removidos. Em seguida, a fruta sem caroço é lavada em água corrente. Você precisará de luvas para essas atividades. O suco de Rosa Mosqueta pode manchar suas mãos.
A melhor receita para conservas de rosa selvagem: compota
A rosa silvestre pode ser usada em muitas conservas diferentes, mas a geléia é de longe a forma mais popular de servir. Não é à toa, é doce, aromático, perfeito para sobremesas, chás e bolos. Tem uma cor rubi vívida e maravilhosa.
As receitas de conservas não são complicadas. Corte a fruta ao meio e asse em uma panela grande com um pouco de água até que se desfaça. Após os primeiros minutos de torra, cubra-os com açúcar e ferva-os. Em seguida, deixe-os esfriar - você pode colocá-los fora da janela. Agora falta passar a geléia por uma peneira, para que toda a casca saia. Você também pode descascar a fruta, mas é muito mais trabalhoso. Após a limpeza, é necessário colocá-los novamente no fogo para que a água evapore bem.
Despeje a geléia quente em potes pequenos e coloque-os de cabeça para baixo. Então as tampas "pegarão" e você não terá que ferver os potes. Você também pode pasteurizar os frascos normalmente. Antes de despejar a geléia, tempere-se com suco de limão, ela terá um sabor mais distinto.
Receitas para tintura de rosa mosqueta
As tinturas são conservas de roseira brava muito populares. Eles têm uma cor âmbar maravilhosa e muita vitamina C, o que os torna ótimos para resfriados e gripes. A tintura pode ser tratada como um medicamento, mas também pode ser usada preventivamente - é um ótimo estimulante da imunidade.
A tintura de cinorrodo medicinal mais famosa é a velha Żenicha lituana - uma tintura que era servida nas casas das donzelas na época da soltura. A Żenicha é feita com aguardente, de frutas previamente congeladas. 1 kg de fruta requer 0,75 l de álcool e 0,5 l de vodka. Se você quiser uma tintura mais delicada, pode alterar as proporções. Além disso, 0,5 litro de mel e 0,5 litro de água. O conjunto é temperado com cravo e flor de camomila seca - este é um elemento mágico na preparação da Żenicha, que, no entanto, enriquece muito o paladar.
A tintura de Rosa Mosqueta é macerada por 4-6 semanas. A fruta deve estar no espírito junto com as ervas. Para que liberem bem o suco, pode-se furar previamente com um alfinete. As sementes não são extraídas delas - elas enriquecem o sabor. Durante a maceração, o jarro deve ser agitado diariamente, também pode misturar pressionando a fruta para liberar o suco. O líquido coado é filtrado e depois colocado de lado por uma semana. Em seguida, são adicionados mel e vodka dissolvidos em água. A Żenicha deve amadurecer em local fresco por dois meses antes de estar pronta para beber.
Xarope de rosa mosqueta
O xarope de Rosa Mosqueta também é um ótimo remédio para resfriados. Aquece, tem efeito diaforético, aumenta a imunidade, ajuda a combater os vírus - é uma bebida verdadeiramente mágica. Sua preparação é muito simples. Para o preparo, você precisa de 1 kg de frutas (sem sementes, congeladas antes do preparo) e 1 kg de açúcar.
A fruta preparada é bem moída. Você pode usar um liquidificador para isso ou pique-os levemente com um liquidificador. O pirão é colocado em uma panela, regado com 6 copos de água e adicionado todo o açúcar. A mistura assim preparada deve ferver até que a fruta não solte todo o suco - leva cerca de meia hora. Então, tudo é passado por uma peneira ou filtro fino. O xarope filtrado deve ser colocado em garrafas e potes, que devem ser pasteurizados imediatamente. O xarope deve ser de uma cor vermelha rubi profunda. É bastante doce, mas não perde a vitamina C nem o valor nutritivo desta fruta ácida.