A maioria de nós gosta de conservas naturais e caseiras, que são virtualmente impossíveis de comprar em supermercados normais. Então porque não começar a preparar compotas, sumos, conservas, marmeladas e outras compotas deliciosas? As receitas para eles são simples e até cozinheiros inexperientes podem lidar com elas.
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Características da groselha preta
A groselha preta tem muitas propriedades positivas. Geléia de groselha preta, geleia e geléia de ameixa são freqüentemente feitas e usadas em panquecas, sobremesas, bolos, bolos e até mesmo em sanduíches e chás. Graças às suas propriedades, tem um efeito positivo na saúde do corpo, especialmente no sistema imunológico.
Frutas de groselha preta contêm muitos ingredientes valiosos, que são rutina, vitamina C, ferro e taninos. Eles fortalecem os vasos sanguíneos, apóiam o sistema imunológico, melhoram a aparência do cabelo, da pele e das unhas e são diuréticos e antiinflamatórios.
Eles são usados em doenças do trato urinário, intestinos e estômago. Eles também foram usados para curar feridas, picadas de insetos e úlceras. Eles são usados no tratamento de hipertensão, reumatismo, pedras nos rins e, além disso, têm propriedades desintoxicantes, cuidadosas, fortalecedoras, laxantes e de limpeza. Verifique também este artigo com receita de geléia de groselha.
Receita de geléia de groselha
O doce de groselha preta do inverno é muito simples de fazer, assim como o doce de groselha e agreste. Os ingredientes de que precisamos são groselha preta e açúcar. Há 0,5 kg de açúcar por 1 kg de fruta. Lembre-se de limpar bem as frutas, pois muitas vezes elas têm teias de aranha. A fruta deve estar madura.
>Coloque as frutas lavadas em uma panela larga e plana e despeje água nela. Leva apenas um pouco para evitar que a fruta se queime. Em seguida, coloque-os em um pequeno fogo e cozinhe coberto. É importante que a fruta ferva e a água desnecessária evapore. No momento em que eles começam a soltar o suco, você precisa abrir a tampa e ferver o tempo todo. O volume da massa da fruta durante o cozimento deve diminuir no mínimo 1/3 ou até pela metade.
Depois temos que evaporar a massa novamente, mas não se esqueça de mexer para que a geléia não queime. Depois de engrossar, a geléia acabada é colocada em potes previamente preparados e escaldados. Quando a geléia estiver nos potes, feche bem as tampas e coloque a geléia de groselha de cabeça para baixo até esfriar. E já temos uma deliciosa geléia pronta para comer. Para a produção desta preparação não são necessários espessantes, pois a groselha preta contém uma grande quantidade de pectina, que engrossa toda a massa. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo sobre compotas de maçã.
Podemos fazer o mesmo com agreste de groselha. Frutas maduras são necessárias para uma deliciosa geléia de groselha. Isso é importante porque apenas essas frutas têm sabor adocicado, mas antes é azedo. A receita da geléia em si é a mesma. Apenas as proporções de frutas e açúcar mudam. Nesse caso, são 2 kg de açúcar por 1 kg de fruta. Além disso, vale a pena adicionar Żelfix, porque a groselha não contém tais recursos de pectina.
>Como fazer geléia e geléia de groselha?
Tanto a compota como a marmelada são conservas muito boas, muitas vezes encontradas na nossa despensa, juntamente com compotas, pepinos, chucrute e purés. Uma deliciosa receita de compota requer os seguintes ingredientes: 1 kg de fruta grande, madura e firme, 1 kg de açúcar e 2 copos de água.
A preparação não é difícil. Primeiro, açúcar e água são transformados em um xarope e, em seguida, frutas lavadas e limpas são adicionadas a ele. O cozimento dura 3 vezes por cerca de 50 minutos (no máximo 2/3 dias), durante o qual é necessário remover a espuma que se forma na superfície. É importante não cozinhar mais porque a fruta perde o sabor e a cor. A geléia pronta é colocada em potes escaldados e armazenada em uma sala fria após o resfriamento. Verifique também este artigo com receitas de geléia chokeberry.
A marmelada é uma preparação para a qual precisamos de 1 kg de fruta, 350 g de açúcar e sumo de limão. Após lavar e limpar as frutas, polvilhe com açúcar e cubra com uma toalha. Eles devem ser reservados por um dia. Em seguida, são fervidos em fogo baixo, mexendo o tempo todo - até que o açúcar se dissolva. A massa não pode ferver. O excesso de suco é despejado e a fruta tem que ser fervida. Em seguida, reduza o fogo novamente e cozinhe por mais uma hora. Após essas etapas, era hora de esfregar a fruta. Ao purê juntam-se suco de limão e 100 g de açúcar, fervem por 15 minutos e deixam na panela até o dia seguinte. No dia seguinte, leve a geléia para ferver novamente e cozinhe por 1,5 horas em fogo baixo. Só então você pode transferir a geleia de groselha preta para os potes previamente escaldados e colocá-la de cabeça para baixo para esfriar.
>As conservas de frutas de groselha preta são muito saborosas. Merecem atenção pelo sabor, mas também por todos os efeitos positivos que podem causar no nosso organismo e torná-lo imune a vírus e outras doenças. A geléia de groselha preta deve estar presente em todas as despensas. A geléia de groselha preta é uma preservação perfeita para o inverno. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre receitas de geléia de groselha?