A maioria de nós gosta de conservas naturais e caseiras, que são virtualmente impossíveis de comprar em supermercados normais. Então porque não começar a preparar compotas, sumos, conservas, marmeladas e outras compotas deliciosas? As receitas para eles são simples e até cozinheiros inexperientes podem lidar com elas.
Se você está procurando mais inspiração, verifique os artigos sobre compotas e conservas coletados aqui.
Características da groselha preta
A groselha preta tem muitas propriedades positivas. Geléia de groselha preta, geleia e geléia de ameixa são freqüentemente feitas e usadas em panquecas, sobremesas, bolos, bolos e até mesmo em sanduíches e chás. Graças às suas propriedades, tem um efeito positivo na saúde do corpo, especialmente no sistema imunológico.
Frutas de groselha preta contêm muitos ingredientes valiosos, que são rutina, vitamina C, ferro e taninos. Eles fortalecem os vasos sanguíneos, apóiam o sistema imunológico, melhoram a aparência do cabelo, da pele e das unhas e são diuréticos e antiinflamatórios.
Eles são usados em doenças do trato urinário, intestinos e estômago. Eles também foram usados para curar feridas, picadas de insetos e úlceras. Eles são usados no tratamento de hipertensão, reumatismo, pedras nos rins e, além disso, têm propriedades desintoxicantes, cuidadosas, fortalecedoras, laxantes e de limpeza. Verifique também este artigo com receita de geléia de groselha.
Receita de geléia de groselha
O doce de groselha preta do inverno é muito simples de fazer, assim como o doce de groselha e agreste. Os ingredientes de que precisamos são groselha preta e açúcar. Há 0,5 kg de açúcar por 1 kg de fruta. Lembre-se de limpar bem as frutas, pois muitas vezes elas têm teias de aranha. A fruta deve estar madura.
Coloque as frutas lavadas em uma panela larga e plana e despeje água nela. Leva apenas um pouco para evitar que a fruta se queime. Em seguida, coloque-os em um pequeno fogo e cozinhe coberto. É importante que a fruta ferva e a água desnecessária evapore. No momento em que eles começam a soltar o suco, você precisa abrir a tampa e ferver o tempo todo. O volume da massa da fruta durante o cozimento deve diminuir no mínimo 1/3 ou até pela metade.
Depois temos que evaporar a massa novamente, mas não se esqueça de mexer para que a geléia não queime. Depois de engrossar, a geléia acabada é colocada em potes previamente preparados e escaldados. Quando a geléia estiver nos potes, feche bem as tampas e coloque a geléia de groselha de cabeça para baixo até esfriar. E já temos uma deliciosa geléia pronta para comer. Para a produção desta preparação não são necessários espessantes, pois a groselha preta contém uma grande quantidade de pectina, que engrossa toda a massa. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo sobre compotas de maçã.
Podemos fazer o mesmo com agreste de groselha. Frutas maduras são necessárias para uma deliciosa geléia de groselha. Isso é importante porque apenas essas frutas têm sabor adocicado, mas antes é azedo. A receita da geléia em si é a mesma. Apenas as proporções de frutas e açúcar mudam. Nesse caso, são 2 kg de açúcar por 1 kg de fruta. Além disso, vale a pena adicionar Żelfix, porque a groselha não contém tais recursos de pectina.
Como fazer geléia e geléia de groselha?
Tanto a compota como a marmelada são conservas muito boas, muitas vezes encontradas na nossa despensa, juntamente com compotas, pepinos, chucrute e purés. Uma deliciosa receita de compota requer os seguintes ingredientes: 1 kg de fruta grande, madura e firme, 1 kg de açúcar e 2 copos de água.
A preparação não é difícil. Primeiro, açúcar e água são transformados em um xarope e, em seguida, frutas lavadas e limpas são adicionadas a ele. O cozimento dura 3 vezes por cerca de 50 minutos (no máximo 2/3 dias), durante o qual é necessário remover a espuma que se forma na superfície. É importante não cozinhar mais porque a fruta perde o sabor e a cor. A geléia pronta é colocada em potes escaldados e armazenada em uma sala fria após o resfriamento. Verifique também este artigo com receitas de geléia chokeberry.
A marmelada é uma preparação para a qual precisamos de 1 kg de fruta, 350 g de açúcar e sumo de limão. Após lavar e limpar as frutas, polvilhe com açúcar e cubra com uma toalha. Eles devem ser reservados por um dia. Em seguida, são fervidos em fogo baixo, mexendo o tempo todo - até que o açúcar se dissolva. A massa não pode ferver. O excesso de suco é despejado e a fruta tem que ser fervida. Em seguida, reduza o fogo novamente e cozinhe por mais uma hora. Após essas etapas, era hora de esfregar a fruta. Ao purê juntam-se suco de limão e 100 g de açúcar, fervem por 15 minutos e deixam na panela até o dia seguinte. No dia seguinte, leve a geléia para ferver novamente e cozinhe por 1,5 horas em fogo baixo. Só então você pode transferir a geleia de groselha preta para os potes previamente escaldados e colocá-la de cabeça para baixo para esfriar.
As conservas de frutas de groselha preta são muito saborosas. Merecem atenção pelo sabor, mas também por todos os efeitos positivos que podem causar no nosso organismo e torná-lo imune a vírus e outras doenças. A geléia de groselha preta deve estar presente em todas as despensas. A geléia de groselha preta é uma preservação perfeita para o inverno. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre receitas de geléia de groselha?