Recheios de carne é um tópico muito extenso que devemos explorar ao decidirmos comprar um desses dispositivos. O melhor enchedor de salsichas para fazer enchidos é um enchedor de salsichas, mas aqui teremos que escolher se será elétrico ou manual. Portanto, vamos descobrir o que considerar ao escolher um recheio de salsicha.
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Stuffer de salsicha - construção do dispositivo
O stuffer de linguiça também é encontrado sob nomes como stuffer de linguiça e jack de linguiça. No entanto, não nos esqueçamos dos recheios de salsicha, que combinam as características de um sifão de salsicha, mas também de um picador de carne. É um aparelho muito prático que nos ajuda a fazer enchidos, mas também é adequado para enchidos kabanos e outros enchidos. Uma máquina de embutir pode ser elétrica, o que agiliza nosso trabalho, mas enchedoras manuais também são usadas com frequência. Vale a pena conhecer a construção desses dispositivos.
Os enchimentos manuais para salsichas consistem em uma manivela, que é fixada ao corpo por meio de uma porca de orelhas e aos elementos que se estendem a partir dele. Esses elementos são a manga, o sem-fim e o pino no qual a faca é montada. Atrás da faca pode haver tampas, filtros e funis para salsichas. Claro, também existem gomas para prender a navalha à mesa.
Um stuffer de salsicha manual é feito de forma semelhante. Existe uma manivela na lateral do corpo, fixada com um parafuso, arruela e cremalheira. Existe uma abertura na parte superior através da qual a carne é movida para o tanque. Lá, sob a influência do pistão, vai para o funil e depois para os intestinos esticados sobre ele. O macaco de salsicha possui parafusos na parte inferior para fixá-lo à mesa. Verifique também este artigo com receitas para carnes cozidas de presunto.
O enchedor elétrico não tem manivela, pois o trabalho é feito pela máquina e não por nós. Há uma garganta na parte superior do corpo, na qual colocamos a carne e esta vai para o tanque. Um comedouro emerge do corpo, em seguida, um pergaminho, uma faca de corte e várias pontas, incluindo discos, acessórios para salsichas e ralos.
O que prestar atenção ao escolher recheios de salsicha?
Pensando em como fazer uma linguiça caseira ou como fazer uma linguiça de javali ou o que será adequado para linguiça kabanos, devemos nos familiarizar com os tipos de enchedor de linguiça. Lembre-se que um enchedor de embutidos pode ter funis de diâmetros diferentes, graças aos quais obtemos a espessura adequada de embutidos. Claro que vamos escolher pontas com um diâmetro menor para a salsicha kabanos do que para a caseira.
Uma coisa importante a se considerar é a freqüência com que usaremos o stuffer de salsicha. Se for uma vez por ano, então não é lucrativo comprar um aparelho elétrico muito caro, e é melhor investir em perfuradores manuais e mais baratos. Se fazemos linguiças e outros frios regularmente, vale a pena comprar um refrigerante elétrico mais caro e conveniente. Esse recheio de salsicha vai durar muito tempo.
Outra questão é se precisamos apenas de um moedor de salsicha ou um moedor de carne multifuncional seria melhor. Lembre-se de que antes de começarmos a fumar ou a preparar salsichas, precisamos preparar a carne de maneira adequada. Por isso vale a pena comprar um stuffer com pontas intercambiáveis que permitem moer carnes. E certamente um dos pontos mais importantes é o orçamento que temos que usar. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre como curar o presunto passo a passo?
Recheios de carne - preços
Uma salsicha bem feita torna mais fácil fumá-la e cozinhá-la no vapor e a carne não derrama. É por isso que a escolha certa de um stuffer para nossas necessidades é tão importante. Os preços das enchedoras variam e dependem do fabricante, da capacidade do tanque, se é manual ou elétrico, mas também se escolhemos uma enchedor ou uma multifuncional com função de moer carne. Então vamos ver quanto stuffers, que pertencem a diferentes categorias, custam mais ou menos.
Então, vamos começar com enchimentos manuais, que são definitivamente mais baratos, mas seu uso requer mais esforço. Ao mesmo tempo, consertar esses dispositivos será mais barato do que consertar aparelhos elétricos. Os preços dos enchimentos manuais para salsichas variam entre várias dezenas e várias centenas de zlotys. Por exemplo, pelo preço de 60 PLN, compraremos um enchedor de salsicha de 2,5 kg de Edel Hoff, mas também da mesma empresa podemos comprar um enchedor de 5,5 kg por 225 PLN. As empresas recomendadas também são Biowin - stuffers por cerca de PLN 100 e Oscar Cook - por PLN 150 por 3 kg.
Os enchimentos elétricos são mais caros, mas para as pessoas que os usam regularmente, são mais práticos do que os enchimentos manuais. Os enchidos COOK PRO com capacidade para 15 litros custam cerca de PLN 2.000 e com uma capacidade de 10 litros - PLN 1700. Também podemos encontrar Tyall no mercado, oferecendo recheios de salsichas por PLN 2.500 por 15 litros Claro, existem aparelhos mais baratos, como os da Esperanza, onde podemos comprar um moedor elétrico de salsichas por cerca de PLN 120. Verifique também artigos sobre carnes e frios coletados aqui.
O stuffer para salsichas é um dispositivo prático que nos ajuda a fazer salsichas. Lembre-se, entretanto, de que você deve escolhê-lo de acordo com seus requisitos e preferências. Na verdade, a fabricação da salsicha irá bem, não importa se a salsicha é feita em uma máquina cara ou barata. O que importa é como organizamos a carne nos intestinos. Um stuffer de salsicha é uma compra que vale a pena considerar.