Bebidas como compota de groselha, compota de pêra, compota de mirabelle ou compota de groselha são muito saborosas e, além disso, cheias de vitaminas. A compota de groselha também é perfeita para potes de inverno. Então, vamos ver como são as receitas para compotas de groselha, mas também para compotas de groselha preta.
Se você está procurando mais inspiração, verifique os artigos sobre receitas de compotas aqui.
Compota de groselha - receitas simples para prepará-la em potes
A compota de groselha em potes para o inverno é uma óptima ideia para conservar o sabor das groselhas numa época em que estão a faltar. Além disso, a compota de groselha é muito boa e contém muitas vitaminas. Muitas pessoas usam esta preparação de groselha na luta contra resfriados e gripes. Portanto, cada um de nós deve saber pelo menos uma receita para fazer uma deliciosa compota de groselha. Vamos ver quais receitas podemos usar.
A primeira receita de compota de groselha é muito simples e não exige muito esforço de nossa parte. Lembre-se que as compotas de groselha são perfeitas como bebida para o jantar, o que nos proporcionará não só as sensações gustativas, mas também muitas vitaminas importantes para o nosso corpo.
Ingredientes:
- 0,5 kg de groselha,
- 2 litros de água,
- 6 colheres de sopa de açúcar,
- algumas folhas de hortelã.
As folhas de hortelã não são necessárias, mas acrescentam uma dimensão diferente à nossa compota de groselha.
Preparação:
- Lave bem as groselhas e separe-as delicadamente dos ramos.
- Ferva água com açúcar em uma panela.
- Quando o açúcar se dissolver, coloque as passas na panela.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Por fim, adicione algumas folhas de hortelã.
- Despeje a compota de groselha pronta em potes escaldados e aperte bem.
- Coloque os potes em uma panela com um pano no fundo.
- Despeje a água na panela até 2/3 da altura dos potes.
- Nós pasteurizamos por cerca de 10 minutos.
Outra receita de compota de groselha
A compota pode ser servida quente ou fria. No entanto, lembre-se de contar o tempo de pasteurização a partir do momento em que a água da panela ferve.
Para a próxima receita, a hortelã usada anteriormente é substituída por outro ingrediente, ou seja, mel ou xilitol. Depois de adicionar mel à compota de groselha, obtemos um sabor mais doce. Então, vamos ver como fazer compota de groselha com mel ou xilitol.
Ingredientes:
- 1 kg de groselha,
- 2 litros de água,
- mel,
- açúcar.
Naturalmente, o mel pode ser substituído por xilitol. Já a quantidade de mel e açúcar depende do quanto gostamos de compota doce. Por exemplo, você pode adicionar uma colher de sopa de mel e uma colher de açúcar, mas para tornar a compota mais doce, você pode adicionar até 3 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de mel.
Preparação:
- Lave bem as passas em água corrente e descasque-as dos caules.
- Coloque as groselhas descascadas em uma panela e despeje água sobre elas.
- Leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos.
- Coe o suco de groselha em uma peneira fina.
- Nós adoçamos conforme desejado.
- Despeje o suco de groselha pronto em potes e pasteurize-o por cerca de 10 minutos.
Graças à pasteurização, nossas conservas podem ser armazenadas por muito mais tempo. A groselha vermelha também é ótima para outras conservas. Verifique também este artigo com receitas de geléia de groselha.
Como fazer compota de groselha
Compota de groselha preta - receita 1
Os morteiros de groselha negra são bem conhecidos por nós. Em particular, argamassa de groselha preta na forma de compota ou suco. A compota de groselha preta também é popular, é muito fácil de preparar e no inverno lembra o sabor do verão e dos dias mais quentes. Vamos ver como podemos preparar compota de groselha preta para o inverno.
A primeira receita nada mais é do que uma combinação de groselha preta, açúcar e água.
Ingredientes:
- 1 kg de groselha preta,
- 2 litros de água,
- 0,5 kg de açúcar.
Claro, podemos reduzir a quantidade de açúcar de acordo com nossas próprias necessidades.
Preparação:
- Lave bem as groselhas e separe-as dos ramos.
- Polvilhe com açúcar as frutas lavadas e descascadas e reserve por 30 minutos.
- Ferva a água em uma panela e acrescente frutas.
- Adicione o restante do açúcar à compota e cozinhe por 8 minutos.
- Despeje a compota de groselha pronta em potes e coloque-a de cabeça para baixo para esfriar.
Além disso, também podemos pasteurizar nossa compota por cerca de 10 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Compota de groselha preta - receita 2
A próxima receita é um pouco diferente em termos de preparação.
Ingredientes:
- 250 g de groselha preta,
- 1 litro de água,
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Se planejamos fazer uma quantidade maior de compota, lembre-se de duplicar todos os ingredientes proporcionalmente.
Preparação:
- Lave as groselhas e coloque-as em uma jarra até a metade.
- Despeje uma colher de açúcar por cima.
- Junte o restante das passas e polvilhe novamente com o restante do açúcar.
- Ferva a água em uma panela e despeje água quente sobre as groselhas.
- Feche os potes e coloque-os numa panela 2/3 cheia de água.
- Ferva os potes por cerca de 15 minutos.
Após retirar os potes, não se esqueça de esfriar, de preferência de cabeça para baixo.
Argamassas de groselha preta e groselha vermelha
A compota de groselha também pode ser feita de groselhas vermelhas e pretas. E são essas compotas que são mais populares devido à combinação de sabores de groselha vermelha e preta. Vamos descobrir como é fácil preparar esta compota em casa.
Ingredientes:
- 400 g de groselha preta,
- 400 g de groselha,
- 1,5 litros de água,
- 3 colheres de sopa de açúcar.
Como na receita da compota de groselha, podemos adicionar hortelã para variar o sabor, mas não é necessário.
Preparação:
- Lave bem as groselhas pretas e vermelhas e separe-as dos talos.
- Ferva água com açúcar em uma panela.
- Depois que o açúcar se dissolver, coloque a fruta na panela.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Despeje a compota pronta em potes e pasteurize-a por 10 minutos.
Lembre-se, porém, de que vale a pena forrar a panela com um pano.
As compotas de groselha são uma ótima ideia para drinks no jantar, tanto no verão quanto no inverno. Porém, se quisermos mantê-los em potes até o inverno, devemos nos lembrar da pasteurização, que nos permitirá fazê-lo. Se, por outro lado, os cozinhamos para bebê-los na hora, não temos que nos preocupar com a pasteurização.