No Japão, o rabanete japonês é muito popular, por isso é considerado o vegetal básico usado em muitos pratos. Na Polônia, essa variedade de rabanete começa a atrair cada vez mais atenção. Abaixo, descobriremos se o rabanete branco do Japão pode ser cultivado na Polônia e que tipo de vegetal tem propriedades nutricionais.
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Rabanete japonês - características
Rabanete japonês (Raphanus sativus var. Longipinnatus) também conhecido coloquialmente como rabanete daikon, pertence aos vegetais da família do repolho. Embora agora o rabanete branco seja considerado japonês, ele na verdade veio da China para a ilha. Comestível é a raiz do vegetal, que é branca e do tamanho de uma cenoura. A característica distintiva do rabanete japonês é seu sabor picante. O vegetal é amplamente utilizado. O nabo japonês pode ser usado em saladas, saladas e também como legume cozido. Rabanete em conserva funciona muito bem, mantendo suas propriedades valiosas mesmo depois de abrir o frasco. Ou talvez também te inspire este artigo sobre o cultivo de chicória?
O rabanete Daikon vem em várias variedades populares. Estes incluem, entre outros, Haruao daikon, Tama Winter ou Minowase Summer Cross. Vale a pena experimentar várias receitas com rabanete japonês na culinária polonesa. Vale ressaltar, entre outros rabanete em conserva, que será um complemento interessante para muitos pratos, especialmente os asiáticos. O nome tradicional desta receita é conhecido como Takuan. Rabanete marinado requer 6 colheres de sopa de sal, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de vinagre de arroz e 5 xícaras de vinagre de arroz. Se gostarmos de sabores mais picantes, o rabanete em conserva pode ser enriquecido com uma raiz de gengibre. Misture os ingredientes acima para 1 kg de rabanete japonês. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre o cultivo de repolho pak choi?
Depois de ferver todos os ingredientes, faça uma marinada para o rabanete japonês descascado e fatiado. Após 2 horas dessa marinada, o nabo japonês está pronto para o consumo. Obviamente, não há problema em pasteurizar os vegetais em potes para preparar conservas para o inverno.
Rabanete Daikon - propriedades nutricionais
O nabo japonês possui inúmeras propriedades nutricionais. Em primeiro lugar, o vegetal tem poucas calorias. 85 gramas de rabanete contêm apenas 18 kcal. Ao mesmo tempo, com esta dose, atendemos a 34% das necessidades diárias do corpo de vitamina C. Além disso, o nabo japonês tem propriedades nutricionais que são utilizadas na prevenção do câncer, especialmente na proteção contra o câncer de estômago. Compostos fenólicos que inibem a síntese de nitrosaminas são responsáveis por tais propriedades valiosas. Esses são compostos derivados de carnes que aumentam a probabilidade de câncer.
O rabanete Daikon é recomendado para pessoas em dieta de emagrecimento, que sofrem de diabetes e vários problemas digestivos. O vegetal tem propriedades que reduzem o colesterol no sangue e eliminam os problemas relacionados à constipação. Graças à amilase e esterase, a absorção intestinal de nutrientes é aumentada. As propriedades nutricionais dos nabos japoneses também são reconhecidas por melhorar a imunidade do corpo, além de remover toxinas desnecessárias. Portanto, o nabo japonês é recomendado para vários tipos de doenças relacionadas aos sistemas urinário e respiratório. No caso de resfriados e gripes, é recomendável beber suco de rabanete japonês. Verifique também este artigo sobre o cultivo de repolho no jardim.
Rabanete japonês - cultivo
O cultivo do rabanete japonês é recomendado não apenas por suas propriedades saudáveis, mas também por seu sabor valioso. Embora a variedade venha da Ásia, não há problema em cultivá-la em nossas condições climáticas. Vale ressaltar que o rabanete japonês se desenvolve perfeitamente já a uma temperatura de cerca de 20 graus Celsius. Porém, se quisermos que o cultivo tenha os rendimentos mais abundantes, vale a pena semear o rabanete em solos férteis com pH de 6 a 7,4. Rabanetes, por outro lado, provarão ser bastante inférteis em seus rendimentos se cultivados em solos argilosos ou arenosos sem acesso a irrigação constante.
Recomenda-se que o cultivo seja planejado em substrato previamente fertilizado. Compostos de nitrogênio, potássio ou fósforo funcionam melhor. Se o cultivo for precoce, vale a pena planejar uma colheita anterior no outono. No entanto, as variedades posteriores podem ser tratadas como uma colheita anterior para outras plantas. Verifique também este artigo sobre o cultivo de cebolinhas em seu quintal.
O rabanete branco pode ser exposto a várias pragas e doenças. Os problemas mais comuns são pulgões e creme de repolho. A pulverização é recomendada para grandes culturas, no entanto, em hortas caseiras é recomendado o uso de métodos caseiros. O rabanete pode ser colhido quando as raízes estão bem crescidas e ao mesmo tempo intactas. O rabanete branco rachado e descolorido não terá mais as mesmas qualidades de sabor de um rabanete único. Em baixa temperatura, podemos armazenar rabanete branco por até cerca de 1 mês.