Os rebentos de alfafa contêm propriedades muito valiosas para a saúde e a cura. É difícil de acreditar, especialmente quando você olha para sua aparência discreta. Os rebentos têm sabor e aspecto delicado, mas fornecem ao corpo uma "bomba de vitaminas"! Qual é o valor nutricional dos rebentos e qual é a sua principal utilização? Os rebentos de alfafa podem ser cultivados … sozinho?
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Brotos de alfafa - o que vale a pena saber?
Lucerna - uma descrição da planta
Lucerna é uma semeadura com floração perene que pode atingir até 1 metro de altura. Vive geralmente de 3 a 12 anos, dependendo do clima e da variedade da planta. Parece um pouco com um trevo, mas com cachos de pequenas flores roxas. Brotos de alfafa também são conhecidos como brotos de alfafa e você pode vê-los cada vez com mais frequência nas … casas polonesas!
Propriedades de saúde, ou seja, a influência dos brotos na saúde
Os rebentos de alfafa são usados na medicina chinesa e indiana há mais de 1500 anos! Atualmente, seu consumo está se tornando cada vez mais popular - e felizmente. Os rebentos de alfafa contêm vitaminas valiosas que afetam significativamente a saúde de todo o corpo. E assim, a alfafa contém pró-vitamina A, vitamina C, vitaminas B e vitamina K. Em 33g de brotos há também 0,3 mg de ferro - ou seja, de acordo com a dieta de 2.000 kcal, os brotos nos fornecerão 2% da necessidade diária ! Assim, tal parcela de brotos atende à demanda não só de ferro, mas também de magnésio, fósforo, cobre, manganês e zinco. Os brotos também contêm muitas proteínas e ácidos de fácil digestão (ômega-3 e ômega-6). Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre o cultivo de alfafa?
Fonte comprovada
Se você deseja ter certeza sobre as propriedades de saúde dos brotos e se eles não estão contaminados com nenhuma bactéria, compre-os de uma fonte confiável e comprovada! Sementes certificadas e testadas serão as melhores. Além disso, lembre-se de enxaguar os brotos antes de comer. Se você decidir cultivá-los por conta própria, certifique-se de que nenhum molde se desenvolva nos brotos - saiba mais sobre o cultivo de brotos abaixo.
Propriedades de saúde e uso de sementes de alfafa
Para que ajudam os rebentos de alfafa?
A alfafa é freqüentemente usada como suplemento dietético, especialmente para pessoas com anemia - os brotos de alfafa auxiliam na absorção de minerais e vitaminas. Eles também reduzem o nível de açúcar dos diabéticos! A alfafa também contribui para o ganho de peso (estimula o apetite), cura úlceras e flatulência (melhora a microflora intestinal), é um excelente diurético, reduz a febre, melhora a lactação, tem propriedades antiinflamatórias, alivia a tensão pré-menstrual, reduz o colesterol no sangue, estimula a sistema imunológico, reduz dores reumáticas e fortalece a vitalidade. Essas propriedades não são suficientes para uma planta tão imperceptível?
Valores nutricionais de brotos de alfafa
Os brotos de alfafa contêm apenas 24 kcal por 100 g - por isso são um alimento dietético muito bom, fornecendo uma grande quantidade de minerais (além dos citados anteriormente, existem também: cálcio, potássio, silício, sódio, enxofre e selênio) e vitaminas importantes para o corpo (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Verifique também este artigo sobre as propriedades do feno-grego.
Propriedades curativas e efeitos colaterais
Qualquer medicamento natural pode ter alguns efeitos colaterais, e o mesmo se aplica à alfafa. É claro que esses efeitos ocorrem com mais frequência quando os brotos são usados excessivamente e para certas condições médicas. É melhor evitá-los durante a gravidez, pois causam contrações uterinas. Da mesma forma, não é recomendado consumir brotos por mais de 3 meses, porque devido à grande dose de vitaminas lipossolúveis, eles podem se tornar no corpo … demais! Será então necessária uma pausa no tratamento.
O mais importante, entretanto, é não usar alfafa em doenças do sistema imunológico, lúpus eritematoso, esclerose múltipla ou junto com medicamentos imunossupressores - os brotos podem enfraquecer significativamente o seu efeito!
Você mesmo pode cultivar brotos de alfafa?
Sim, claro! No entanto, você deve se lembrar de enxaguar e embeber bem as sementes (cerca de 8-12 horas), colocá-las em um recipiente (você também pode usar uma jarra, mas cada vasilha deve estar bem cozida no vapor!), Regando duas vezes ao dia, drenando o excesso de água e garantindo o acesso ao ar, germinando sementes. O local onde são cultivadas também é importante - o acesso à luz "esverdeará" a planta, e o local sombreado deixará os brotos amarelos. No entanto, não exponha a planta à luz solar direta!
Os brotos estarão prontos após cerca de 8 dias de cultivo. Você pode comê-los imediatamente ou enxágue e leve à geladeira por mais uma semana - mas é necessário enxá-los pelo menos uma vez por dia. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre o cultivo e as propriedades do alcaçuz?
Brotos de alfafa são subestimados na cozinha e vale muito a pena usá-los nela! Vá em frente e adicione brotos frescos às saladas e saladas, coloque-os em um sanduíche ou adicione-os ao iogurte natural. A maneira mais fácil é cultivá-los você mesmo ou usá-los de forma intercambiável com outros brotos comprados na loja. Lembre-se também de armazenar os brotos em condições de resfriamento, protegendo-os contra mofo e seu crescimento. Se você decidir cultivar uma planta em casa, não pode exagerar - os brotos então … ficarão mofados!