Na preparação de várias compotas para o inverno, não podemos esquecer a deliciosa compota de morango. Pode ser doce ou ligeiramente azedo. Perfeito para acompanhar sanduíches e famosas panquecas. Vale a pena descobrir porque é que a compota de morango caseira é mais nutritiva e como a podemos preparar.
Se você está procurando mais inspiração, verifique os artigos sobre compotas e conservas coletados aqui.
Geléia de morango - propriedades e aplicação
Antes de revisarmos as várias receitas que indicam como fazer geléia de morango, é bom pensar em suas propriedades nutricionais. Morangos frescos são uma verdadeira fonte de vitamina C. Infelizmente, temos que levar em conta o fato de que, ao preparar geléia de morango, esta valiosa vitamina se oxida, mas suas quantidades mínimas certamente permanecerão. No entanto, podemos ficar tranquilos quanto às vitaminas A, E e B do grupo. Além disso, a geléia caseira será rica em magnésio, ferro e manganês. A fruta também contém bromelaína, antocianinas e fitocidas.
Graças a isso, podemos esperar que a geléia de morango terá um grande efeito em nossa tez, unhas e cabelos. Além disso, conservas com uma quantidade mínima de açúcar podem ser consumidas com sucesso por pessoas em uma dieta de emagrecimento. Os fitocidas contidos nos morangos têm efeito bactericida. A geléia de morango é uma excelente parte da dieta de pessoas que sofrem de anemia. Doces em conserva para o inverno também devem estar no cardápio de pessoas sobrecarregadas e exaustas. Porque o manganês contido nos morangos melhora perfeitamente os processos de concentração e memória, além de adicionar muita energia vital. Verifique também este artigo sobre geléia de laranja.
A geléia de morango, como já sabemos, é muito utilizada na culinária polonesa. Pode ser um único ingrediente para sanduíches e também vai bem com queijo cottage. A geléia de morangos combina perfeitamente com panquecas, todos os tipos de panquecas e panquecas. Além disso, pode ser utilizado para uma variedade de bolos e sobremesas. No entanto, é importante que os morangos sejam devidamente preparados antes de fazer a geléia. Para se livrar dos pesticidas das frutas, enxágue-os rapidamente com água fria. Então, nós os colocamos de molho em água fria misturada com 2-3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Após alguns minutos, enxágue os morangos novamente em água corrente e necessariamente fria.
Como fazer geléia de morango caseira?
Receitas de geléia de morango não são muito complicadas. Claro, se considerarmos uma receita básica que não contém nenhum aditivo. Como fazer geléia de morango com os ingredientes mais simples? Para tal, utilizamos 2 kg de morangos, 1,4 copos de sumo de limão, 4 copos de açúcar de cana, 1 vagem de baunilha. Após amassar ou bater os morangos, coloque-os em uma panela. Em seguida, adicionamos suco de limão para mantê-lo com uma boa aparência. Enquanto cozinha em fogo baixo, adicione lentamente o açúcar, lembre-se de mexer. Tempere com baunilha. Após a fervura, coloque a geléia de morango quente em potes escaldados. Colocamos os potes de cabeça para baixo. Se a geléia de morango for resfriada, depois de colocada em potes, não devemos esquecer a pasteurização. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo sobre compotas de maçã.
Outra receita é muito semelhante, mas também contém as raspas de limão e 1 colher de chá de manteiga por kg de morango. Supõe-se que a manteiga contribui para o fato de a geléia caseira não ter espuma. As receitas da vovó recomendam que você cozinhe essa geléia por três dias, cerca de 1 hora por dia. Aí as geleias de inverno ganharão a consistência ideal, além de um sabor delicioso. Como fazer geléia de morango para ter certeza que está pronta? Cada receita pode indicar um tempo de cozimento completamente diferente para a fruta. No entanto, existe uma maneira antiga de verificar se o atolamento está pronto. O truque é colocar o pires no freezer até que esfrie. Em seguida, coloque um pouco de geléia em um prato frio. Se notarmos que a geléia vai solidificar rapidamente, enquanto uma pele delicada e enrugada aparece na superfície da geléia, podemos colocar conservas em potes para o inverno. Verifique também este artigo com receitas de geléia chokeberry.
Geléia de morango com açúcar gelificante
Se quisermos acelerar a produção de geleia, podemos recorrer a invenções modernas. Isso inclui, entre outros, o açúcar gelificado, que adicionamos às frutas fervendo. Graças a ele, podemos esperar que a preparação engrosse em poucos minutos.
Claro, as receitas de geléia de morango não precisam se limitar a usar apenas essas frutas. Morangos podem ser combinados com sucesso com outras frutas macias. Aqui, framboesas, mirtilos, groselhas e groselhas vão funcionar muito bem. Uma receita interessante envolve a preparação de geléia de morango e ruibarbo, graças ao qual obteremos uma nota ligeiramente azeda. No entanto, se quisermos introduzir algo mais exótico nas compotas caseiras, podemos combinar morangos com banana com sucesso. Nesse caso, para 1 kg de morango, adicionamos 0,5 kg de banana, além de 1 copo de açúcar. Nessa combinação, não é necessário usar suco de limão.
Claro, podemos experimentar por conta própria, combinando diferentes sabores. Graças a isso, descobriremos receitas completamente novas que você poderá mostrar durante uma degustação conjunta. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre conservas de ruibarbo?