O subestimado nabo raramente aparece em nossas mesas. É uma pena, porque é muito mais valioso do que outras plantas crucíferas: couve, repolho branco ou couve de Bruxelas. Vale a pena introduzi-lo em seu cardápio diário pelo menos de vez em quando. Descubra como você pode preparar uma salada de nabo.
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Salada de nabo - propriedades saudáveis
O nabo é mais frequentemente associado à ingestão da raiz - e, na verdade, é comido com mais frequência. No entanto, as suas folhas novas, que podem ser utilizadas como salada, também são comestíveis. As raízes, ou tubérculos, são muito saborosas. Eles têm sabor semelhante ao de rabanetes, então se você gosta de pratos mais apimentados, com certeza vai gostar.
O tubérculo do nabo é branco, mas torna-se rosa, vermelho ou preto com o tempo. A raiz do nabo é bastante grande, você pode usá-la para fazer muitos pratos realmente especiais. No entanto, os pratos de nabo mais populares são as saladas em muitas variedades. E nesta forma o melhor é comer nabos - o vegetal cru tem pouquíssimas calorias e pouquíssimos carboidratos (22 kcal e 4 g de carboidratos em 100 g do produto).
O nabo também é uma fonte rica em vitaminas e minerais. Está associado à força por um motivo. Contém muito potássio (235 mg / 100 g de nabos), e também cálcio, fósforo e magnésio. Mas não para por aí. Os tubérculos do nabo também contêm vitaminas B, A e vitamina C. Fortalece eficazmente todo o corpo, é também uma verdadeira bomba cheia de antioxidantes, ou seja, ingredientes que protegem eficazmente o corpo contra o desenvolvimento de alterações neoplásicas.
Salada de nabo - receitas simples
Salada de cenoura e maçã com nabo
Provavelmente não há prato que não combine bem com salada de cenoura e maçã. Nesta versão, a salada é variada com nabos, o que a torna ainda mais saborosa e saudável. O nabo acrescenta um pouco de frescura e nitidez. Vale a pena experimentar, especialmente porque é feito em um flash.
- 1 nabo,
- 2 maçãs menores,
- 1 cenoura,
- 2 colheres de chá de suco de limão,
- 2 colheres de sopa de óleo de colza,
- Sal e pimenta a gosto
É um alvo. Esse prato é perfeito para carne e batatas. No entanto, também pode ser servido com peixes e até mesmo com pratos vegetarianos - costeletas de ovo ou lentilhas. É o complemento perfeito.
- Descasque as maçãs, os nabos e as cenouras.
- Rale os legumes em um ralador de malha grossa.
- Mexa todos os vegetais, adicione óleo, suco de limão e especiarias a gosto.
Receita de salada de nabo com creme
Você também irá preparar uma receita com creme em nenhum momento. Salada de nabo branco e creme é ótima para carne de porco e vaca servida com batatas ou sêmolas. Nesta versão, o prato é um pouco mais calórico, mas você pode comprá-lo de vez em quando. Para reduzir a gordura, você pode adicionar iogurte natural em vez de creme. Você também pode adicionar um pouco de maionese a gosto - 2 colheres de sopa em vez de 2 colheres de sopa de creme.
- 2 velcro,
- 4 colheres de sopa de creme ou iogurte a 12%,
- 1 colher de chá de endro seco e sal
- ½ colher de chá de pimenta
Uma salada de nabo com creme para o jantar vai acertar o ponto. Pode substituir com sucesso salada de pepino ou alface com creme. É uma variedade muito interessante, com um sabor ligeiramente mais seco e muito mais picante. No entanto, é muito mais delicado do que a salada de rabanete branco.
- Descasque os nabos em pedaços pequenos.
- Rale.
- Misture os nabos com as natas, o endro, o sal e a pimenta.
Salada de nabo com jantar
Salada de nabo branco com alho-poró - receita
Salada de nabo picante, fresca, muito, muito saborosa com adição de alho-poró - acerta na mosca. Além disso, é muito saudável, e a combinação de nabo, alho-poró e alho torna o prato antibacteriano.
- 2 velcro,
- 4 colheres de sopa de creme,
- 1 alho-poró,
- 3 dentes de alho,
- Sal e pimenta a gosto
O creme azedo não é necessário, mas vale a pena acrescentá-lo para deixar o prato um pouco mais delicado. A receita funciona bem com outros acompanhamentos, como salada de rabanete branco. É muito expressivo, tem um sabor perceptível e acentuado, por isso não se deve exagerar com sal e pimenta.
- Descasque os nabos em pedaços pequenos e rale-os em um ralador de malha grossa.
- Remova as folhas sujas a tempo e depois pique bem.
- Descasque o alho, amasse em uma prensa ou com a parte plana de uma faca grande.
- Misture os nabos com o alho-poró e o alho.
- Adicione natas ou natas com maionese e possivelmente alguns temperos.
Salada de nabo com pepino
Um pepino verde fresco é um ótimo companheiro para um nabo picante. Isso torna a salada mais delicada. Você pode adicioná-lo a absolutamente qualquer prato, batata e farinha. Obviamente, é mais adequado como acompanhamento para carne de porco e de vaca, mas o sabor delicado também funciona bem com aves.
- 2 nabos grandes,
- 2 pepinos verdes,
- 1 maçã,
- 1 limão
- 2 colheres de chá de raiz-forte,
- 2 colheres de sopa de óleo,
- 1 ramo de cebolinhas,
- sal e pimenta
As especiarias assim selecionadas tornam a salada muito fresca e refrescante. Fica bem em um prato - essa combinação de cores é muito decorativa e a salada é extremamente saborosa. Se você não quiser exagerar, não adicione raiz-forte, mas você pode tentar - funciona muito bem.
- Descasque os nabos em pedaços pequenos e rale-os em um ralador de malha grossa.
- Descasque os pepinos e rale-os. Reserve um pouco para drenar.
- Descasque a maçã e rale-a em um ralador de malha grossa.
- Pique a cebolinha em pedaços pequenos.
- Misture os nabos com o pepino e a maçã.
- Esprema o suco de limão.
- Adicione suco de limão, raiz-forte e óleo à salada. Tempere a gosto e misture bem.
Esta receita é um pouco mais complicada, mas é ótima para uma variedade de jantares. Acompanha bem pratos mais delicados e pesados. Esta combinação de sabores é invulgar, pelo que vale a pena preparar esta elegante salada para jantares em família ou festas - a família e amigos irão certamente apreciar a sua leveza e originalidade. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas para salada de beterraba?