As conservas de cereja são perfeitas para o aquecimento nas noites geladas de inverno. As conservas de cereja caseiras sempre lembram os dias quentes de verão. Vale a pena preparar as geleias para o inverno, principalmente porque não são complicadas. Descubra como são deliciosas as latas de cereja!
Se você está procurando mais inspiração, verifique os artigos sobre compotas e conservas coletados aqui.
Preparações de cerejas
Cerejas em calda
Se você quiser manter o sabor do verão por mais tempo, certifique-se de preparar cerejas para o inverno na forma de… xarope delicioso! Você não precisa de muitos ingredientes ou habilidades especiais para prepará-lo.
A lista de ingredientes
- 2 kg de cerejas
- 2,5 kg de açúcar
Para tornar a tarefa mais fácil, certifique-se de lavar e apedrejar as cerejas. Assim, será muito mais fácil trabalhar com a calda.
Xarope de cereja - método de preparação
- Coloque a fruta sem caroço na panela e cubra com açúcar (1,5 kg). Ferva a fruta até ferver, mexendo ocasionalmente. Deixe tudo esfriar por cerca de 12 horas.
- Adicione o açúcar restante e leve para ferver novamente. Após atingir o ponto de ebulição, deixe esfriar.
- Despeje o suco resultante em garrafas e deixe as cerejas em local fresco por 24 horas.
- Ferva as cerejas até ferver e transfira para os potes. Só não se esqueça de pasteurizar! Verifique também este artigo sobre geléia de laranja.
Cerejas caseiras em calda - uma sobremesa perfeita?
As preparações para o inverno na forma de cerejas em calda combinam perfeitamente com sobremesas, por exemplo, com bolos caseiros ou gelados. Certifique-se de testar o xarope de cereja em combinação com sorvete de creme!
Conservas de cereja
Compota de cereja
Seu sabor agridoce enriquecerá perfeitamente os jantares tradicionais, e as cerejas embebidas em suco se tornarão uma sobremesa saborosa. Se você deseja evocar memórias de infância despreocupadas, certifique-se de preparar estas conservas de cereja exclusivas!
A lista de ingredientes
- 4 kg de cerejas
1 litro de água para cada quilo de fruta - 1 colher de sopa de açúcar por 1 kg de cerejas
A quantidade de açúcar dependerá da quantidade de compota doce que você deseja preparar. Se o efeito final não for satisfatório, você pode melhorar o sabor da compota no decorrer do trabalho. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo sobre compotas de maçã.
Compota de cereja aromática - um método de preparação
- Lave e granule as frutas. Transfira para uma panela grande e cubra com açúcar.
- Deixe as cerejas na panela até que soltem o suco. Despeje-os com água e cozinhe até ferver.
- Despeje a compota resultante em potes, feche bem e coloque de cabeça para baixo.
Cerejas para o inverno em forma de compota
Claro, você não precisa pasteurizar os frascos se não quiser mantê-los para o inverno. Porém, quando se põe muitas frutas e as cozinha por muito tempo, vale a pena fazer mais potes e guardá-los na despensa. Conservas de cereja são um ótimo complemento para jantares de domingo!
Preparativos para o inverno com cerejas
Geléia de cerejas
Os preparativos para o inverno em forma de geléia serão um ótimo "intensificador de humor" e um lanche doce durante os dias gelados. A receita de geléia de cereja não é difícil e não são necessários muitos produtos para prepará-la.
A lista de ingredientes
- 1 kg de cerejas
- 300 g de açucar branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Lembre-se de que o mais importante na geléia é … fruta. Portanto, tente comprá-los de uma fonte confiável. Certifique-se de que as cerejas têm uma cor profunda e experimente algumas - a fruta deve ter um sabor distinto!
Geléia de cerejas em uma jarra - um método de preparação
- Lave a fruta e pore-a, em seguida, coloque-a em uma panela grande.
- Polvilhe a fruta com açúcar, despeje o suco por cima e ferva em fogo baixo - lembre-se de mexer para que as cerejas não grudem no fundo.
- O mais importante é estender o processo por alguns dias - a geléia não contém… gelatina! Portanto, cozinhe as cerejas duas vezes ao dia, de preferência por 4 dias. Pode demorar mais se, após 4 dias, você ainda não tiver atingido a consistência desejada.
- Coloque a geléia pronta nos potes escaldados, aperte bem e coloque a tampa para baixo. Quando a geléia esfriar, coloque os potes em local fresco.
Geléia de cereja como um bom complemento para muitas sobremesas
Você pode colocar geléia de cereja não só em um sanduíche ou comê-lo com uma colher. Você pode usá-lo como um complemento de sorvete, requeijão e até mesmo como uma camada de bolo caseiro. São muitas ideias, e o único limite é … a sua imaginação!
Geléia de cereja em uma jarra
Deboche de cereja doce
Você pode adicionar geléia de cereja a torradas quentes, sobremesas e até bolos de chocolate. Ele enfatiza o sabor das iguarias doces, assim como nenhuma outra geléia. Combinado com o aroma maduro do vinho, ficará realmente delicioso. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo sobre conservas de ruibarbo.
Geléia de cereja em uma jarra - lista de ingredientes
- 2 kg de cerejas
- 2 kg de açucar
- 1 xícara de vinho tinto semi-seco
- 5 colheres de chá de gelatina
Lembre-se de colocar a fruta no caroço. Este é um processo extremamente importante antes de iniciar a preparação das conservas.
Geléia de cereja - método de preparação
- Amasse metade das frutas e misture com o açúcar e as cerejas inteiras restantes.
- Despeje 1/2 xícara de vinho. Reserve durante a noite e cubra com um pano, por exemplo.
- Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre. Reduza gradualmente o fogo e depois de algum tempo retire a panela e recolha a espuma.
- Dissolva a gelatina no vinho restante, acrescente a geléia e mexa.
- Despeje as conservas quentes em potes, feche e vire de cabeça para baixo. Reserve após esfriar em local fresco.
Você pode adicionar conservas de cereja ao chá, dando-lhes um sabor e aroma frutados. Desfrute de sua refeição! As receitas de conservas de cereja não são as mais difíceis.