Salada de legumes parece muito comum e não muito atraente, mas será que algum de nós pode imaginar o Natal sem ela? Provavelmente não! Além disso, é muito fácil de preparar, principalmente a receita básica clássica. No entanto, esta salada tem muitas versões que podem ser utilizadas em diferentes ocasiões. Descubra quais são as melhores proporções e como fazer a salada de legumes perfeita.
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Salada Tradicional de Vegetais
Salada de legumes tradicional para as festas
A clássica salada de legumes é muito saborosa. Parece ser um prato que não pode faltar em nenhuma casa. Aparece pelo menos uma vez por ano no Natal, mas às vezes podemos aproveitá-lo na Páscoa. É fácil de preparar e saboroso.
A salada de vegetais também pode ser preparada continuamente. Na verdade, você pode usar vegetais cozidos da sopa. Esta é uma salada de vegetais múltiplos à qual você pode adicionar ingredientes diferentes, mas a base é sempre a mesma - cenoura cozida, aipo e salsa.
Receita de salada de vegetais
Para fazer uma salada de legumes, você pode usar legumes do caldo, mas também pode cozinhar todos os ingredientes com antecedência. As receitas de salada de legumes com maionese apresentadas assumem proporções para 6 porções.
- algumas batatas pequenas,
- 2 cenouras,
- 2 salsa,
- 150 g de aipo,
- 4 pequenos pepinos em conserva,
- 3 ovos,
- 1 lata de ervilhas enlatadas,
- algum tempo,
- maionese a seu critério,
- sal, pimenta-do-reino moída, páprica doce em pó.
Preparar uma salada é realmente rápido. Você pode cortar todos os ingredientes ou espremê-los em uma peneira de salada de arame.
- Ferva a cenoura, o aipo e a salsa em uma panela. Ferva as batatas para que não se desfiem. Ferva os ovos.
- Corte os pepinos em cubos e coe em uma peneira.
- Corte o tempo em pedaços minúsculos.
- Corte as cenouras, o aipo, a salsa e as batatas em rodelas e passe por uma peneira.
- Escorra as ervilhas enlatadas.
- Descasque as batatas, corte-as em rodelas e passe-as no passador.
- Misture todos os ingredientes com maionese e especiarias.
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Salada básica de vegetais com maçã ou milho?
A disputa entre os amantes da salada de legumes é constante - é melhor com ou sem maçã? Em algumas famílias, a salada de vegetais é variada com um sabor doce de maçã. Em outros, não é imaginável. Existem muitas dessas versões de salada de vegetais.
Alguns preparam com milho, outros misturam milho e ervilha. Uma salada de milho ou maçã é um pouco mais doce, então mais batatas ou pepinos são adicionados para uniformizar o sabor. Por falar nisso, também há alterações na disposição básica neste caso. Algumas pessoas são a favor dos pepinos azedos, outras nem imaginam adicionar pepinos além dos enlatados. Algumas pessoas também os descascam, outras os deixam neles. As modificações nas saladas de vegetais tiveram sucesso na década de 1950. Ingredientes realmente diferentes foram adicionados a elas, por exemplo, feijão branco cozido, grandes quantidades de salsa, peixe ou carne.
Salada de legumes com aditivos - receitas para modificações
Salada de legumes com presunto
A receita de uma salada de legumes com presunto não é particularmente complicada. O presunto confere carácter à salada, torna-a mais recheada e é mais adequado para o jantar, por exemplo. É claro que essa salada não é adequada para a véspera de Natal, mas funcionará bem quando você quiser apenas vegetais de uma forma ligeiramente diferente de sempre.
- 4 batatas pequenas,
- 2 cenouras grandes,
- 2 salsa,
- 150 g de aipo (um pequeno pedaço),
- 4 pequenos pepinos em conserva,
- 3 ovos,
- 1 lata pequena de ervilhas em conserva,
- 300 g de presunto de boa qualidade,
- maionese (quantidade e tipo a seu critério),
- especiarias a gosto: sal, pimenta-do-reino moída.
O método de preparação desta salada é o mesmo da receita padrão. Você pode ferver ou fritar os vegetais. Se você não quiser comer muita gordura, pode fazer uma salada sem maionese - basta adicionar um pouco de iogurte. A salada de legumes ainda tem um gosto delicioso!
- Ferva, esfrie e corte todos os vegetais. Esprema o filtro de arame em pequenos cubos.
- Escorra as ervilhas enlatadas.
- Fatie os pepinos e coe em uma peneira.
- Ferva e descasque os ovos. Corte os resfriados em pedaços.
- Corte o presunto em cubos pequenos.
- Misture todos os ingredientes, acrescente a maionese e os temperos. E agora - a clássica salada de legumes com presunto está pronta.
Salada de vegetais para vegans
A salada de legumes tradicional não é adequada para veganos, mesmo na versão sem presunto. No entanto, você pode mudá-lo um pouco para criar uma salada que vai agradar a eles e será muito semelhante à básica. No entanto, a salada de vegetais deve ser preparada sem ovos e sem maionese. Enquanto o primeiro é fácil de superar, a maionese deve estar lá - afinal, ela une toda a salada e a faz não secar. O iogurte também está fora de questão aqui. Você pode, é claro, usar maionese vegana pronta ou criar a sua própria.
- Salada: Todos os ingredientes para uma típica salada de vegetais sem ovos.
- Maionese:
- 4 grandes floretes de couve-flor,
- 2 colheres de sopa de vinho ou vinagre de maçã,
- Sal e pimenta a gosto.
Pode parecer surpreendente, mas essa maionese vegana em uma salada é como a verdadeira. Possui uma textura única, mas sem calorias.
- Ferva os vegetais. Corte-os e pepinos. Escorra as ervilhas enlatadas. Mexa, acrescente especiarias.
- Cozinhe a couve-flor até que se desintegre.
- Misture até ficar homogêneo com o vinagre ou vinagre de cidra de maçã, sal e pimenta.
- Adicione maionese vegana à sua salada.
Você pode usar a maionese preparada dessa forma para muitos pratos diferentes, até mesmo para sanduíches ou outras saladas. A salada de legumes desta edição é um verdadeiro sucesso.
Salada de legumes em edição diferenciada
Salada de alho-poró com ovo e vegetais
A salada a seguir é um pouco como uma salada de legumes - a consistência e o uso dos ingredientes, mas as proporções são completamente diferentes. Portanto, é mais uma salada de alho-poró. Este é um prato de ovos, o que o torna mais recheio.
- 2 alho-poró branco comprido,
- 1 lata de ervilhas enlatadas,
- ½ latas de milho,
- 5 pepinos em conserva,
- 5 ovos,
- 100g de queijo ralado,
- algumas colheres de sopa de maionese para provar,
- sal pimenta.
A salada de alho-poró tem um sabor mais distinto, até um pouco picante. Com certeza será original e será perfeito para o Natal.
- Ferva os ovos.
- Ralar o queijo.
- Corte os pepinos em conserva e coe-os em uma peneira.
- Escorra as ervilhas e o milho.
- Pique o alho-poró em pedaços pequenos - primeiro em anéis, depois em colcheias.
- Descasque os ovos e corte em cubos após esfriar.
- Misture todos os ingredientes com a maionese e tempere a gosto.
Salada de legumes com arenque
As saladas de arenque estão aos poucos voltando aos favores devido ao alto teor de ingredientes benéficos e uma pequena quantidade de gordura. Salada de legumes Ala com arenque funciona muito bem e, acima de tudo, é extremamente original.
- 4 flaps de arenque,
- 3 batatas,
- 3 ovos,
- 2 cenouras,
- 4 picles,
- 1 cebola
- 1 maçã grande,
- 2 pequenas beterrabas,
- 4 colheres de sopa de maionese,
- 1 pequena colher de chá de mostarda
- sal e pimenta.
O arenque deve ser ligeiramente embebido para que perca o seu sabor muito salgado. Você pode cozinhar as beterrabas com antecedência - leva algum tempo para cozinhá-las até que estejam macias. Você pode colocar a salada em camadas, também pode misturá-la imediatamente em uma tigela.
- Corte as fatias de arenque em tiras.
- Ferva as batatas e as cenouras e, após esfriar, corte-as em cubos.
- Ferva os ovos. Descasque e após esfriar corte em cubos.
- Corte a cebola em cubos.
- Descasque a maçã e corte em cubos pequenos.
- Rale as beterrabas ou corte-as em cubos.
- Misture todos os ingredientes com maionese, mostarda e especiarias ou
- … coloque a salada em camadas - arenque, cebola, pepino, batata, maionese com mostarda, ovos e por fim as beterrabas, que farão uma bela colcha rosa.
Esta salada não é apenas saborosa e saudável, mas também fica muito bonita na mesa. Perfeito para reuniões familiares.
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