O marmelo é uma fruta muito famosa usada no processamento, muitas vezes chamada de limão polonês. Para muitas pessoas, seus frutos são uma fonte de vitaminas que podem encontrar em sua despensa em diversos produtos. Estes incluem: xarope de marmelo, sumo, vinho de marmelo e tintura de marmelo. Graças a receitas simples, você pode obter conservas saborosas e saudáveis.
Se você estiver procurando por mais conselhos, verifique também este artigo sobre o cultivo de marmelo.
Características do marmelo
O nome latino para esta planta perene é Cydonia oblonga Mill. Vem da família rosa Rosaceae, e vem da Ásia. Você pode encontrá-lo como uma pequena árvore, de até três metros de altura. Por causa de sua semelhança com um marmelo Chaenomeles Lindl., é frequentemente confundido com ele.
Suas folhas, dependendo da variedade, variam em formato de oval a oval. Os lados são completos, brilhantes na parte superior e cobertos com um cortador de feltro por baixo. As flores do marmeleiro florescem no final de maio e início de junho, o que atrai insetos polinizadores como abelhas, borboletas, zangões, etc. Artigos sobre marmelo coletados aqui.
O fruto é de longe o elemento mais importante de toda a planta. Eles têm o formato de maçãs ou peras. No entanto, tudo depende da variedade utilizada. Os frutos do marmelo são comestíveis, enquanto os crus não são saborosos. Sua cor é amarela e toda a superfície é coberta com um cortador. As sementes são de cor marrom avermelhada e forma obovada.
A fruta inteira é muito aromática e quando colhida nos meses de setembro e outubro, fornece uma grande quantidade de vitaminas. Quince é uma fonte incrível de todos os tipos de vitaminas. Tem sete vezes mais vitamina C do que o limão sozinho. Além disso, contém grandes quantidades de: vitamina B, pró-vitamina A, iodo, magnésio, cobre, ferro, potássio e fósforo.
Xarope de marmelo - um método de preparação
Para a preparação do xarope de marmelo, você precisará de frutos de marmelo, além de açúcar. As receitas de vários tipos de compota de marmelo são muito simples, e aqui também é o caso. Todo o processo de confecção do xarope não é complicado, além do mais, pode ser feito por pessoas que não têm muito conhecimento de cozinha.
Em primeiro lugar, deve começar lavando bem as frutas. Em seguida, o cortador de feltro, que dá um gosto residual à terebintina, é removido. Quando essas atividades estão prontas, cortamos a fruta em quatro partes. Durante este processo, cortamos as sementes e depois cortamos a fruta em pequenos cubos. Verifique também este artigo para receitas de tintura de marmelo.
Para que o xarope de marmelo fique na proporção correta, meça o volume da fruta do marmelo para usar o mesmo volume de açúcar. Por exemplo: um copo de marmelo é igual a um copo de açúcar. Depois de polvilhar a fruta com o açúcar, deixe-a de lado por 2 a 3 dias para que o marmelo libere sucos. Vale a pena mexer de vez em quando para que o açúcar se dissolva bem.
Depois de dois dias, você já pode derramar a calda de marmelo nos potes escaldados. Quando preparamos compotas para o inverno e queremos que durem muito tempo, elas devem ser pasteurizadas. Basta colocá-los em banho-maria por cerca de 10 minutos. Os xaropes de marmelo preparados desta forma são uma excelente fonte de vitaminas que podem ser consumidas no outono e no inverno. Verifique também Artigos sobre marmelo coletados aqui.
Xarope de marmelo - seus usos
O xarope de marmelo tem muitos usos domésticos. É usado para chás ou sobremesas. Muitas vezes, esse xarope é usado em vez de açúcar para o chá. É adicionado com e sem fruta. Ele funciona muito bem como um complemento doce para panquecas e sobremesas de sorvete.
Muitas vezes você pode ver receitas simples de tintura de marmelo. Pode ser feito de xarope pronto. Basta adicionar o mesmo volume de bebida espirituosa que temos com o volume de xarope. A mistura é então deixada por 4 semanas, e então a fruta é coada. Quando a tintura de marmelo é muito forte, você pode diluí-la com vodka. Quando o sabor estiver certo e a tintura pronta, despeje nas garrafas e deixe por cerca de 6 meses. À medida que amadurece, fica mais escuro.
Como você pode ver, a fruta do marmelo, além de ser uma fonte de vitaminas, pode ser uma ótima adição em nossa cozinha. São perfeitos como sumo de chá, tintura, compota, etc. Além disso, o vinho de marmelo, tradicionalmente utilizado como bebida, também pode ser utilizado na preparação de molhos. É muito popular usar vinho de marmelo para carnes cozidas. Vale a pena estocar essas conservas. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas para tintura de marmelo?