Certamente você já viu nozes no mel em potes decorativos muitas vezes. Esta iguaria está se tornando uma forma cada vez mais popular de um presente exclusivo. Muitas vezes, é anexado a cestas de presentes, às vezes é um presente da noiva e do noivo para os convidados do casamento. É um lanche saboroso, perfeito para os gourmands que amam doces e você mesmo pode prepará-los. Descubra como fazer.
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Nozes deliciosas com mel
A tradição de preparar nozes com mel data de meados do século XIX. Foi então que as nozes cobertas de mel se tornaram uma iguaria muito popular e muitas vezes apareciam nas mesas. Eles foram um pouco esquecidos, mas agora estão se tornando cada vez mais populares. Muitas vezes podem ser encontrados em lojas de alimentos orgânicos, a iguaria também é preparada pelos donos dos apiários. É uma verdadeira iguaria, e um pequeno frasco pode atingir preços realmente vertiginosos.
É por isso que vale a pena preparar você mesmo nozes em uma jarra. Tanto para simplesmente comê-los com gosto, por exemplo para um filme ou simplesmente para dar esplendor a um domingo preguiçoso. No entanto, você pode fazer deles ótimos presentes. Tudo o que você precisa fazer é encontrar potes decorativos, colocar nozes neles e decorar tudo com uma fita ou um adesivo interessante.
Tal presente será uma grande lembrança para os convidados do casamento. Também pode ser um presente gratuito para hóspedes de uma fazenda de agroturismo ou simplesmente - um elemento de uma cesta de doces com presentes para um aniversariante. As nozes de mel são perfeitas para qualquer ocasião.
Nozes com mel: receita básica
Na verdade, o preparo das nozes no mel é muito fácil. Você pode pasteurizá-los em uma jarra para que durem mais, mas só pode fazer uma porção de comida de cada vez. Tradicionalmente, as nozes são preparadas com mel, no entanto, você pode usar qualquer nozes ou uma mistura delas. Nozes, amêndoas ou amêndoas brasileiras também funcionam muito bem.
- 2 punhados de nozes,
- 2 colheres de sopa de mel.
Se você decidir usar nozes no mel, lembre-se de que elas devem estar bem secas. Então, eles não irão quebrar rapidamente. Sugerimos o uso do mel de acácia porque ele não cristaliza por muito tempo, mas qualquer outro mel serve. Você pode escolher a sua preferida, embora no caso da colza a iguaria não fique tão bonita e o trigo sarraceno possa ser muito amargo.
- Se você usar amêndoas, despeje água morna sobre elas e descasque-as.
- Pique as nozes em pedaços maiores (avelã ao meio, a noz e amêndoa em quartos, e brasileira em pedaços ainda menores).
- Coloque as nozes em uma frigideira seca e torrar um pouco.
- Misture as nozes com o mel líquido e coloque em potes. Rodar.
- Pasteurize em água quente e leve ao fogo baixo por 15 minutos. O nível da água deve estar aproximadamente 1 cm abaixo da tampa.
- Retire as nozes, cubra com um pano e deixe esfriar.
Você também pode comer nozes imediatamente, não é preciso pasteurizá-las. Se você tiver mel cristalizado, pode dissolvê-lo em banho-maria ou adicioná-lo diretamente às nozes em uma panela quente. Você também pode adicionar damascos secos ou cranberries à guloseima que você come regularmente.
Nozes com mel: opções de sabores
Mel com nozes pode ser temperado com especiarias incomuns e adicionar um pouco de sabor a ele. Basta usar pedaços de casca de frutas cítricas, vagem de baunilha ou casca de canela. Eles são simplesmente colocados em uma jarra antes de serem enchidos com nozes. Depois de cerca de uma dúzia de dias, o mel terá o gosto da especiaria.
A receita de um prato tão variado é muito simples: é só passar a casca do limão ou da laranja, mas não para que não fique com as partes brancas. Antes de esfregar, é necessário escaldar a fruta. Antes de colocar nos potes, a canela e a baunilha devem ser deixadas de molho em água quente por um tempo. Graças a isso, a guloseima não vai estragar.
Quebra-nozes ou tintura de noz
Se você faz nozes com mel e sobra um pouco de mel e nozes, o quebra-nozes é o caminho a percorrer. É uma tintura de noz, mas em uma versão doce. A tintura mais comum é nozes amargas e verdes, que tem propriedades curativas e auxilia o sistema digestivo. No entanto, eles também podem ser feitos em uma bebida aromática doce. Mel com nozes é uma ótima combinação, também na versão alcoólica.
- 2 xícaras de nozes (sem casca),
- 3 colheres de sopa de mel,
- ½ litro de vodka pura
O preparo da tintura não é difícil, mas é preciso esperar um pouco até que a bebida esteja pronta para beber.
- Despeje as nozes em uma jarra, dividida em quartos ou metades.
- Adicione mel e álcool.
- Reserve por 2-3 meses, agite o frasco de vez em quando para deixar o mel derreter.
- Despeje a tintura em um filtro (por exemplo, gaze ou filtro de máquina de café) e despeje em uma garrafa. Desfrute de sua refeição!
A tintura pode ser consumida imediatamente, mas é melhor que ela fique parada por 4-5 semanas e adquira um sabor. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo para receitas de tintura de noz.