Se quisermos que nossa linguiça branca crua seja saborosa e suculenta, devemos aprender a fazer linguiça branca, qual é a hora do preparo, qual é a melhor temperatura e qual a diferença entre cozinhar e preparar. Também vale a pena saber que existe uma receita de como fazer a linguiça branca e por quanto tempo ela fica pronta. Então, vamos ver como deve ser uma linguiça branca crua bem escaldada.
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Os erros mais comuns cometidos ao cozinhar linguiça crua - o que evitar
Cozinhar e preparar cerveja são freqüentemente confundidos. Lembre-se, no entanto, que o conhecimento de como cozinhar corretamente linguiça branca crua é necessário para que sua carne tenha o sabor e a textura corretos. O método de cozimento também é importante no caso de salsichas em uma jarra, que também precisamos cozinhar. Uma linguiça em uma jarra, entretanto, é completamente diferente de uma linguiça branca cozida no vapor. Portanto, se queremos que a linguiça do pote fique bem preparada, devemos ler a receita de como fazer e cozinhá-la.
Mas vamos passar para apenas cozinhar a linguiça branca crua. Cozinhar linguiças brancas cruas não é tão fácil quanto parece. Quando cozinhamos salsichas, muitas vezes cometemos erros, por isso a salsicha branca preparada tem a consistência errada e o seu sabor não é tão expressivo como deveria.
O erro mais comum cometido ao cozinhar salsichas é simplesmente jogá-las na água, fervê-las e retirá-las da panela. Não prestamos atenção ao tempo de cozedura ou à temperatura a que o enchido é cozinhado. Além disso, não adicionamos especiarias à água, por isso as salsichas cruas não ganham nenhum sabor adicional. Também encontramos muitas vezes o fato de colocarmos linguiça crua em uma panela de água fervente e cozinhá-la até que fique branca. Infelizmente, isso também está incorreto. Então, vamos ver como fazer uma linguiça branca para que ela tenha a consistência certa, não fique seca e, além disso, que seu sabor seja aumentado.
Como preparar linguiça branca - uma receita simples para preparar linguiça congelada
Como e quando a salsicha é preparada depende de muitos fatores. Também é importante notar que uma linguiça congelada é preparada de uma forma ligeiramente diferente de uma linguiça fresca. Portanto, se temos uma linguiça congelada, devemos saber que antes de prepará-la, devemos descongelá-la com cuidado.
Além disso, cozinhe esta salsicha branca meio descongelada. Portanto, jogamos a linguiça congelada em água salgada. O tempo de cozimento deve ser de cerca de 10 minutos, para que possa descongelar facilmente. Lembre-se de não cozinhar em fogo máximo, mas apenas em fogo médio.
Após este procedimento, procedemos apenas à preparação adequada da linguiça branca. Na hora da fermentação, é bom usar o caldo, que é adicionalmente temperado com manjerona, louro, sal, alho e pimenta da Jamaica. Porém, se não tivermos caldo, podemos usar apenas a água, mas não esqueçamos de temperar primeiro.
Leve o caldo temperado ao lume e espere ferver. Pique delicadamente com um garfo nossas linguiças brancas pré-cozidas para que possam absorver o sabor e o aroma das especiarias. Depois que o caldo ferver, coloque a panela sobre a mesa e coloque as linguiças brancas. Tampe a panela e deixe agir por cerca de 30 minutos. Após este tempo de fermentação, a linguiça estará perfeita para comer. Verifique também este artigo com dicas de como fazer linguiça por muito tempo.
Quanta linguiça branca crua é preparada - o melhor momento e temperatura
Existem muitas maneiras de preparar linguiça branca. Podemos usar receitas em que se deve picar a linguiça branca, como na receita anterior, mas também podemos escolher aquela em que não se recomenda picar. Graças a isso, todo o suco da salsicha ficará retido nele. Então, vamos ver como preparar uma linguiça branca crua sem perfurá-la.
Começamos todo o processo de fermentação enchendo a panela com água. Além disso, jogamos dois dentes de alho na água com as cascas, porque as cascas contêm muito sabor e aroma. Além do mais, devemos adicionar mais alguns grãos de pimenta da Jamaica, uma colher de chá de sal, algumas folhas de louro e 2 colheres de chá de mostarda, que irão enfatizar o sabor da linguiça.
Ferva a água com temperos, tapada, e depois que a água começar a ferver, coloque a nossa linguiça branca crua. O próximo passo é desligar o fogo sob a panela e deixar as salsichas repousarem por cerca de 20-25 minutos. Após este tempo, a linguiça estará branca e suculenta por dentro.
Lembre-se de que a temperatura ao preparar uma linguiça branca é tão importante quanto o tempo. A melhor coisa a fazer é mantê-lo em torno de 70cerca deC durante a fermentação, mas sem as ferramentas certas, não seremos capazes de medi-lo. Portanto, recomenda-se ater-se às duas receitas citadas acima, graças às quais a água da salsicha ficará em torno da temperatura recomendada.