No outono, quando a fruta é abundante, fazemos conservas de maçãs e peras. Peras doces e suculentas são ótimas para conservas, mas você deve escolher variedades firmes e compactas que não se desfaçam no processo de cozimento. Conheça as melhores receitas de conserva de peras em potes para o inverno, que farão você curtir as férias e as noites de inverno.
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Pêra em conserva - o que vale a pena saber?
As peras são usadas principalmente como frutas de sobremesa que comemos crus. Muitas variedades de peras não são adequadas para conservas porque são muito moles e suculentas e se desfazem durante o cozimento. Para conservas de pêra, especialmente para geléias de pêra, escolha variedades mais duras e compactas.
As conservas de pêra são principalmente compotas aromáticas, peras em xarope de gengibre, tintura de pêra ou marmelada de pêra. A geléia de pêra ou de pêra, assim como a geléia de abóbora, tem um sabor perfeito quando servida com sanduíches, sobremesas, panquecas ou bolos. Os pratos tradicionais de Natal são picles, como peras em vinagre ou peras em mostarda. As conservas de pêra são boas para combinar com outras frutas, como maçãs ou cranberries, bem como com canela e gengibre.
Fazemos conservas de maçã e pêra nos meses de agosto e setembro, quando a fruta é mais barata e mais gorda. Vale lembrar que as peras não devem ser congeladas, pois a polpa fica sem gosto e aguada depois de retirada do freezer. Verifique também este artigo com receitas para tintura de pêra.
Doce de pêra - receitas
Tal como a geleia de framboesa, a marmelada de pêra ou a geleia de pêra, não podem ser cozinhadas durante muito tempo devido à delicada polpa das peras. Uma receita clássica de geleia de pêra ou geleia de pêra requer os seguintes ingredientes:
- 1 kg de peras,
- 30dag de açúcar,
- ok a partir de 1 limão.
Algumas receitas combinam geleia de pêra com gengibre e canela, que você pode adicionar para dar às suas conservas um sabor picante e quente.
Descasque as peras, fure os ninhos, corte-os em pedaços e coloque-os numa panela. Polvilhe as peras com suco de limão e despeje um copo de água. Ferva a geléia de pêra por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe até que a água evapore. Coloque a geléia de pêra quente em potes e pasteurize.
A geléia de pêra é feita de maneira semelhante, exceto que a receita requer 1,5 kg de açúcar para 1 kg de peras. Coloque as peras polvilhadas com suco de limão na calda de açúcar e cozinhe. Em seguida, deixe esfriar por algumas horas. Retire a fruta e cozinhe a calda apenas até engrossar. Adicione as peras e coloque a geléia de pêra pronta em potes. Ou talvez você também esteja interessado artigo com receitas de conservas de pera?
O que mais pode ser feito de peras para o inverno?
A tintura de pêra, principalmente de canela, é uma ótima bebida para aquecer o inverno.
A receita para tintura de pêra requer os seguintes ingredientes:
- 2 kg de peras,
- meio kg de açúcar,
- meio litro de álcool e meio litro de vodka,
- canela, cravo.
Polvilhe as peras descascadas e sem sementes com açúcar e reserve por 3 dias. Após este tempo, adicione uma colher de sopa de canela, cravo e regue com álcool. Em seguida, a tintura de pêra deve permanecer em um local escuro por cerca de um mês. Após este tempo, coe a tintura e despeje em garrafas.
As receitas de compota de maçã e pêra valem a pena conhecer e apresentar ao seu cardápio. Geléia de pêra com gengibre ou tintura de pêra vai melhorar seu humor e aquecê-lo nas noites de inverno. A receita da geléia de pêra também vale a pena experimentar. Verifique também este artigo com receitas de geleia de marmelo.