O pescoço de porco é uma carne muito saborosa. Ficamos felizes em comê-los em festas de churrasco no jardim e apenas no almoço de domingo. O pescoço sempre faz sucesso, a carne é macia e macia, mas com uma condição … o tempero para o pescoço do porco deve ser realmente delicioso. Apresentamos as melhores receitas de pescoço de porco em conserva.
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Marinada de cerveja de pescoço de porco
A decantação de pescoço de porco preparada à base de cerveja pode ser utilizada tanto com carnes assadas como grelhadas no fogo ou na grelha. A cerveja torna a carne cada vez mais macia, especialmente se você deixá-la na geladeira por muito tempo.
- 1 copo de cerveja light,
- 4 colheres de sopa de óleo,
- 2 folhas de louro,
- zimbro, pimenta, sal e cominho
Você pode adicionar temperos a olho nu, mas não exagere com zimbro, pois muitos grãos podem dominar o sabor da carne. A cura do pescoço de porco na cerveja deve ser iniciada com antecedência, de preferência algumas horas antes de assar ou grelhar. Então, todos os sabores se unirão.
- Moa o zimbro, os grãos de pimenta e as sementes de cominho com um pilão. Se isso não for possível, esmague os grãos com o lado achatado de uma faca grande.
- Combine o óleo com a cerveja, acrescente especiarias.
- Coloque a folha de louro esmagada no picles.
- Aplique a marinada na carne de cada lado. Coloque a carne na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite.
O tempero para pescoço de porco com cerveja torna a carne macia. Uma salada leve e batatas cozidas são perfeitas para isso. Você pode colocar molho de pescoço de porco assado - o álcool irá evaporar, mas o sabor delicado do malte permanecerá. Verifique também este artigo sobre como fazer picles de pescoço de porco passo a passo.
Receita de pescoço de porco com mel em conserva
O mel macerado é utilizado para todos os tipos de carne. É uma ótima marinada para pescoço de porco, mas também uma marinada excepcionalmente saborosa para porco, vaca, aves e peixes. Até se aplica à carne de veado. Na maioria das vezes vem na forma de mostarda, apresentamos uma receita para uma abordagem ligeiramente diferente da carne com mel. Perfeito para o pescoço de porco do forno.
- 4 colheres de sopa de mel
- 5 colheres de sopa de molho de soja,
- 3 dentes de alho,
- 1 colher de chá de pimenta preta,
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico,
- 2 colheres de sopa de óleo.
Você é fã de sabores mais picantes? O pescoço de porco grelhado ganhará sabor se você adicionar um pouco de pimenta à marinada. Como marinar o pescoço de porco na grelha?
- Misture o mel com o molho de soja. Até o mel cristalizado se espalha no molho.
- Descasque o alho e amasse em uma prensa ou com a parte plana de uma faca.
- Adicione vinagre balsâmico, óleo, pimenta e alho ao mel.
- Opcionalmente, você também pode adicionar pimenta, picada em pequenos pedaços.
- Pincele a carne dos dois lados com a marinada. Deixe por algumas horas para que os sabores se misturem.
Uma marinada simples para carne de porco - sabor picante
Uma receita para um pescoço de porco em conserva picante? Não poderia ser mais fácil. Despejar o pescoço de porco pode ser muito simples, você só precisa equilibrar bem todos os sabores e ingredientes.
- 1 cebola grande,
- 2 dentes de alho,
- 1 colher de chá de açúcar mascavo,
- 8 colheres de sopa de óleo,
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho,
- 1 colher de chá de páprica picante e doce em pó, sementes de coentro, sal e pimenta.
Esta é uma marinada simples à qual você pode adicionar ervas e especiarias. Se você gosta particularmente de um sabor, como manjericão ou salsa, não hesite em adicioná-lo.
- Descasque o alho e a cebola.
- Esprema o alho numa prensa e corte a cebola em rodelas.
- Misture o azeite e o vinagre com o açúcar.
- Adicione todas as especiarias e alho.
- Despeje a marinada sobre a carne, coloque em um recipiente e cubra com a cebola. Deixe na geladeira por algumas horas.
Marinada de bife mexicano do forno
Uma boa tintura para pescoço de porco tirada do forno é perfeita. É adequado tanto para lombo de porco grelhado, mas funciona melhor no forno. A base desta marinada é ketchup, e a coisa toda é bastante picante e tem um gosto ótimo. Decapar pescoço de porco dessa forma é uma ótima maneira de fazer o jantar perfeito.
- 3 colheres de sopa de óleo,
- 2 colheres de sopa de mostarda,
- 3 colheres de sopa de ketchup picante,
- 2 dentes de alho,
- 1 colher de chá de açúcar mascavo,
- 1 colher de chá de orégano, sal e páprica moída.
Graças ao açúcar, o esmalte terá um sabor mais delicado. Se você gosta de sabores particularmente picantes, opte por mostarda picante. Ao escolher uma delicatessen ou mel, você deixará a mancha para o pescoço de porco mais delicada. A receita de um pescoço de porco mexicano em conserva é muito simples:
- Descasque o alho e passe na prensa.
- Misture todos os ingredientes líquidos em óleo, mostarda e ketchup.
- Adicione especiarias e alho.
- Deixe marinar a carne e deixe na geladeira por muito tempo.
Frite o pescoço de porco grelhado lentamente em fogo médio, você pode fazer o que está no forno em uma manga. Isso cria um molho saboroso e levemente picante de especiarias, água e gordura fundida. O macerado do pescoço deve ser aromático, por isso vale a pena acrescentar ervas. Graças a isso, a carne ficará perfumada e simplesmente mais fácil de digerir, além de colocar menos pressão sobre o estômago. E no caso de carnes gordurosas, como pescoço de porco, é muito importante.