Tintura de nectarina, tintura de damasco, ratafia, ou apenas tintura de pêssego com aguardente ou vodka, é um álcool muito saboroso e às vezes seco que também pode ser feito por nós em casa. As receitas de boas tinturas de pêssego, damasco, ratafie, com mel e sem mel são muito diferentes. Então, vamos ver de quais ingredientes precisaremos para a receita da tintura de pêssego.
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Tintura de pêssegos em espírito - as melhores receitas
Uma boa tintura de pêssego com aguardente e mel
As receitas para vários tipos de tinturas são muito diversas, independentemente de a nossa tintura ser seca ou doce. Portanto, se você está interessado em produzir a tintura por conta própria, vale a pena testar algumas receitas que podem diferir na seleção de ingredientes e proporções. Então, vamos ver como é a primeira receita.
Ingredientes:
- 2 kg de pêssego
- 0,5 kg de açúcar
- 0,5 pote de mel
- 0,5 l de 95% de álcool
A quantidade de mel depende de quão doce gostamos da tintura. Se estivermos interessados em uma tintura muito doce, podemos usar até 400 g de mel, e se preferirmos soluções mais secas, basta adicionar 200 g.
Preparação:
- Lave os pêssegos, retire os caroços e corte-os em pequenos pedaços.
- Coloque uma camada de pêssegos no frasco e cubra com açúcar.
- Repita a operação até que o jarro esteja cheio.
- Por fim, coloque o mel na jarra com os pêssegos e o açúcar.
- Despeje o espírito sobre tudo e feche bem o frasco.
- Coloque o frasco fechado em uma sala escura, mas quente por 2-3 meses.
- Após este tempo, decantamos o suco da fruta.
- Coe a fruta da tintura por uma peneira.
- Despeje a tintura junto com a mousse de frutas nos frascos e reserve em local fresco e escuro.
Na hora de preparar a tintura, lembre-se que durante os 2 ou 3 meses em que vai ficar de lado temos que sacudir todo o pote de vez em quando para que o açúcar se dissolva bem.
Ou talvez você também queira preparar álcool caseiro com outras frutas? Em caso afirmativo, certifique-se de verificar este artigo com receitas para uma deliciosa tintura de maçã.
Receita para tintura em espírito
A próxima receita de tintura de pêssego é muito semelhante, pois é baseada nos mesmos ingredientes aos quais as especiarias também são adicionadas. As especiarias são projetadas para adicionar um sabor peculiar e incomum à nossa tintura de espírito, o que a tornará uma tintura de pêssego muito boa.
Ingredientes:
- 1 kg de pêssegos
- 1 colher de sopa de mel
- 4 sementes de pêssego
- 150 g de açucar
- 600 ml de aguardente
Temperos:
- grão de café
- 2 cravos
- canela
- cardamomo
Preparação:
- Lave os pêssegos, retire os caroços e corte-os em pedaços.
- Coloque os pêssegos picados em uma jarra grande.
- Amarre 4 sementes em gaze e jogue-as na jarra.
- Adicione mel, açúcar e especiarias aos pêssegos.
- Despeje tudo com álcool.
- Deixe o frasco em local quente e ensolarado por 3 semanas.
- Após este tempo, desenrosque o frasco e retire as sementes.
- Ligue o frasco e reserve por mais 3 semanas.
- Após 3 semanas, filtramos a tintura e colocamos em garrafas.
- Deixamos as garrafas no porão por um período mínimo de seis meses.
Lembre-se de misturar a tintura de vez em quando enquanto a tintura envelhece.
Tintura de pêssego - receitas para tintura de vodka e destilados
Receita de sopa de pêssego
A tintura de pêssego é feita de diferentes maneiras. Uma solução muito popular é misturar vodka com destilados durante sua preparação. Vamos ver por nós mesmos como preparar essa tintura de vodka e destilado para que agrade a toda família e amigos.
Ingredientes:
- 2 kg de pêssegos
- 0,5 l de espírito
- 2 litros de vodka
- 1 kg de açucar
Temperos:
- vagem de baunilha
- 3 cravos - opcional
Preparação:
- Lave os pêssegos, retire as sementes e coloque-os no pote com os temperos.
- Cubra tudo com açúcar e regue com o álcool preparado.
- Feche bem o jarro e agite bem para que o açúcar se distribua por todo o conjunto.
- Reserve em local ensolarado, lembrando-se de sacudi-lo de vez em quando.
- Após 3 semanas, filtre a tintura e despeje em garrafas.
Lembre-se que a tintura deve ser armazenada em local fresco e quente a seguir.
Uma boa tintura de pêssego com vodka - como deve ser feita
Outra receita com a qual você pode fazer tintura de pêssego é muito simples e não exige muito esforço de nós. Além disso, não são necessários muitos ingredientes para isso, pois bastam os quatro básicos, nos quais quase todas as tintura se baseiam.
Ingredientes:
- 1 kg de pêssegos
- 0,5 kg de açúcar
- 0,25 l de espírito
- 0,25 litros de vodka
Preparação:
- Lave bem os pêssegos, retire as pedras e corte-as ao meio.
- Coloque os pêssegos picados em uma jarra e cubra com açúcar.
- Feche o pote e coloque em local ensolarado por 3 dias, lembrando-se de sacudir o pote de vez em quando.
- Após esse tempo, despeje o álcool sobre as frutas e reserve por 2 meses em local frio e escuro.
- Em seguida, filtramos o álcool e o colocamos em garrafas, que fechamos hermeticamente.
- Reserve as garrafas por seis meses em um local escuro e frio, por exemplo, em uma adega.
Ratafia - uma tintura popular e seca, que também contém pêssegos
Ratafia é um tipo de tintura muito específico, caracterizado pelo fato de ser feita de um grande número de frutas diferentes. Esta tintura também inclui pêssegos. A desvantagem desta especificidade, no entanto, é que a preparação em si é longa e distribuída por períodos específicos do ano, quando espécies específicas de frutas amadurecem. Então, vamos ver como a ratafia é feita e quais ingredientes precisamos para nos preparar para sua produção.
Ingredientes:
- 0,5 kg de cerejas
- 0,5 kg de cerejas
- 0,6 kg de pêssego
- 1,5 xícaras de açúcar
- 3 copos de vodka
- 0,6 l de espírito
Lembre-se de que o peso do fruto é contado sem sementes.
Preparação:
- Lave bem todas as frutas e remova as pedras.
- Coloque as frutas cortadas ao meio em uma jarra e cubra com açúcar.
- Despeje tudo com o álcool de que precisa e feche o frasco com cuidado.
- Deixe o frasco aparafusado em um local ensolarado por meio ano.
- Após este tempo, podemos filtrar a tintura e despejá-la nas garrafas.
- Reserve os frascos com a tintura em local escuro e frio.
Lembre-se que enquanto se espera o início da fermentação da fruta, temos que abrir a jarra todos os dias e mexer a fruta para que o açúcar se dissolva completamente.
