A groselha preta é às vezes chamada de bomba de vitaminas - está nela, incl. riqueza em vitamina C. A medicina popular gosta dessa fruta especialmente para combater infecções do trato respiratório superior, artrite ou reumatismo. A tintura de groselha preta é popular, o que pode nos ajudar com problemas digestivos, o já mencionado catarro do trato respiratório superior, bem como dores de garganta ou resfriados desagradáveis. Como se não bastasse, é aromático e muito saboroso.
Se você estiver interessado em cultivar diferentes variedades de groselha em seu jardim, consulte este artigo para obter conselhos.
Tintura de groselha preta - as melhores receitas
Tintura de groselha preta: receita número I - tintura de espírito
Smorodniówka, como é freqüentemente chamada de tintura de groselha preta. O seu fruto é considerado muito saudável, pelo que vale a pena preparar esta bebida você mesmo.
Que ingredientes precisaremos para prepará-lo? É 1 kg de groselha preta madura, 1 litro de aguardente (tintura de álcool, mas em outras receitas também é preparada com vodka), 0,5 kg de açúcar e 0,5 litro de água. A quantidade fornecida é apenas um exemplo da proporção, você pode ajustá-la às suas necessidades. Desta quantidade de ingredientes, devemos obter cerca de 1,5 litros tinturas. Como fazer tintura de groselha preta?
- Etapa 1: Prepare 1 kg de frutos de groselha maduros. Classificamos a groselha preta de modo a descartar os frutos estragados e quebrados. Em seguida, retire os caules deles, limpe e lave bem e, em seguida, escoe a água após a lavagem.
- Passo 2: Agora você deve preparar 70% de espírito a partir de 96% de espírito. Fazemo-lo em água fervida, arrefecida e filtrada nas seguintes proporções: 200 ml de água para 500 ml de álcool.
- Etapa 3: neste ponto, você precisa colocar a groselha preta na jarra e despejar a bebida espirituosa previamente preparada. Em seguida, fechamos nosso frasco com força e o colocamos em um local escuro e fresco. Deixamos assim por cerca de 6 semanas.
- Passo 4: Depois de decorrido o tempo, ferva a calda da água e do açúcar. Nesse ínterim, colocamos o líquido da jarra nas garrafas. Depois que a calda esfriar, adicione-a aos frascos com nosso recheio. As garrafas devem estar bem fechadas.
- Etapa 5: A tintura de groselha preta deve ser colocada em um local escuro e fresco, de preferência em uma adega. Deve ser amadurecido por pelo menos seis meses. Ou talvez você também esteja interessado tintura de rosa mosqueta?
Tintura de groselha preta: receita II - tintura de vodka
A tintura de groselha preta na vodka se destaca das demais bebidas preparadas no conforto da sua casa. É aromático, leve e saboroso. Além disso, possui propriedades curativas. O que mais você poderia querer? Se quiser prepará-lo sozinho, o mais importante é uma receita simples e comprovada que apresentamos.
Tintura de vodka e tintura de aguardente (a receita é baseada em 50% de vodka e 50% de aguardente) requer a preparação dos seguintes ingredientes: 1 kg de groselha preta, 0,5 l de vodka branca, 0,5 l de aguardente, 1 copo de açúcar , 2 colheres de sopa de mel e uma barra de baunilha ou canela em pau - dependendo das suas preferências. Como fazer essa tintura de groselha preta com álcool?
- Etapa 1: separamos a groselha preta para eliminar as que estão podres e quebradas. Em seguida, retire os talos, limpe a fruta, lave e seque delicadamente. Coloque a groselha preparada em uma jarra grande. Despeje a fruta com aguardente e vodka. Feche bem o frasco e coloque-o em local fresco e escuro por cerca de um mês. Durante este período, a tintura deve ser inspecionada regularmente e o frasco deve ser suavemente agitado e torcido a cada poucos dias.
- Passo 2: Passado o tempo indicado, é necessário separar a fruta da infusão, o melhor é coar o líquido com a groselha por uma peneira. Despeje o líquido em outro recipiente. Cubra a fruta com açúcar e adicione mel. Tudo deve ser bem misturado e reservado por uma semana. Lembre-se de misturar as frutas regularmente durante este período.
- Etapa 3: após 7 dias, despeje álcool sobre a groselha novamente. Se ficarmos muito ácidos, adicione um pouco mais de mel. Nesta fase, também adicionamos um pouco de baunilha ou canela - isso fará com que a nossa tintura tenha um sabor mais interessante e rico. Misture tudo bem e reserve novamente por 7 dias.
- Etapa 4: depois de uma semana, filtramos a carne - podemos usar gaze comum para isso e despejar a tintura pronta nos frascos.
- Etapa 5: A tintura de vodka e a tintura de espírito ao mesmo tempo estão prontas para serem colocadas em um local escuro e fresco, de preferência em uma adega. Deve ser maturado por pelo menos seis meses. Ou talvez você também esteja interessado tintura de marmelo?
Tintura de groselha preta: receita III - tintura com folhas, a chamada narciso
A tintura de vodka e a tintura de destilado não são o fim das possibilidades. É hora de uma variante ligeiramente diferente, a chamada um licor, que é uma tintura de folhas de groselha preta. Deve ser lembrado que esse tipo de tintura bastante específica é preparada no início da primavera. Escolha folhas de groselha antes que o arbusto comece a florescer.
Como fazer essa tintura com folhas? Primeiro você precisa reunir os ingredientes necessários, que são: 2 xícaras de folhas de groselha preta, 1 litro de vodka, 1 xícara de açúcar e colher de chá de ácido cítrico.
- Passo 1: Coloque as folhas limpas, lavadas e cuidadosamente secas em um frasco e despeje 0,5 l de vodka. Nós nos misturamos. Feche bem o frasco e deixe-o em local escuro por no mínimo 7 dias.
- Passo 2: Decorrido o tempo indicado, despeje o líquido nas garrafas e despeje a vodka sobre as folhas de groselha. Coloque um frasco bem fechado com folhas em um local escuro e fresco por cerca de 14 dias.
- Passo 3: Decorrido esse tempo, teremos que colocar o líquido novamente nas garrafas e cobrir as folhas com açúcar. Portanto, esperamos alguns dias para que o açúcar se dissolva completamente. Depois de alguns dias, decante a calda, mas as folhas não serão mais necessárias, você pode facilmente se livrar delas.
- Etapa 4: neste ponto, despeje todos os três líquidos que obtivemos em algumas semanas em um recipiente, combine-os e polvilhe-os com ácido cítrico. Nós nos misturamos completamente.
- Etapa 5: Quando nossa tintura em folhas de groselha preta é clara, podemos despejá-la em garrafas que fechamos bem e colocamos em um quarto escuro e fresco, de preferência em uma adega doméstica. Recomenda-se que seja envelhecido por um período mínimo de 3 meses.
Nota: A tintura em folhas de groselha preta tem melhor sabor em combinação com smorodinówka ou outras tinturas. Ou talvez você também esteja interessado tintura de espinheiro?
Tintura de groselha preta - propriedades curativas
Fonte de antioxidantes
Eles contêm uma grande quantidade de flavonóides que bloqueiam o desenvolvimento de toxinas no corpo e previnem o câncer e retardam o processo de envelhecimento desagradável.
Como se não bastasse, os antioxidantes inibem os níveis de colesterol no sangue e o desenvolvimento da aterosclerose, e até estabilizam a pressão arterial. Além disso, eles têm um efeito de limpeza. No entanto, propriedades especiais são atribuídas a três compostos encontrados na groselha preta. Sobre o que estamos conversando? Sobre a antocianina - antibacteriana e rotineira que previne sangramentos, petéquias e varizes. A groselha também contém um terceiro composto, a quercetina, que é antialérgico e diurético.
Para colesterol, açúcar e doenças oculares
A groselha preta contém uma grande quantidade de pectina, o que evita a formação de colesterol no plasma, bem como níveis muito elevados de açúcar no sangue. Por que as pectinas da groselha preta são tão poderosas? É simples, eles retardam a chamada absorção. gorduras ruins e açúcar pelo nosso corpo.
Frutos de groselha preta são ricos, incl. em vitamina A, e esta vitamina é responsável pelo desenvolvimento de inúmeras doenças oculares, incluindo as populares cataratas.
Vitaminas de groselha
Groselha agreste é uma variedade menos conhecida e popular criada a partir do cruzamento de groselha preta e groselha. Além de saboroso, é rico em vitaminas, como vitamina A e vitamina C, além disso, é rica em ácidos orgânicos e sais minerais, além de antocianinas. O consumo cru é especialmente recomendado para angina, gripe ou resfriados. Suas propriedades dietéticas também são utilizadas. Além disso, o agreste de groselha é facilmente utilizado em compotas, compotas, sumos e tinturas. Além disso, seus frutos podem ser secos e com eles chás variados. É também uma ideia interessante como complemento de bolos e sobremesas.