Bérberis comum - cultivo, cuidado, uso e propriedades

Berberis vulgaris barberry, barberry comum, também conhecido como barberry e sour barberry, é uma planta da família do barberry Berberidaceae. É a única espécie de bérberis que ocorre naturalmente na Polônia. Atualmente, está significativamente esgotado, no passado era encontrado em áreas abertas, em matagais e perto de florestas. O pitoresco arbusto pode ser usado como planta decorativa de jardim. Ele também tem propriedades curativas e valores gustativos, usados na medicina e nas artes culinárias.

Se você achou isso interessante, verifique mais informações sobre bérberis aqui.

Bérberis comum - cultivo e cuidado

Os arbustos de bérberis comuns se espalham amplamente, crescendo até 2-3 m de altura. Os brotos levantados dobram nas pontas. Berberis vulgaris é uma planta espinhosa, com espinhos pontiagudos de três pontas e folhas verde-escuras, serrilhadas nas pontas, com cerca de 6 cm de comprimento. No outono, as folhas ficam vermelhas. Eles caem para o inverno. Flores amarelas, reunidas em cachos delgados de 5 cm de comprimento, exalam um cheiro pouco agradável. Eles aparecem em maio e junho, atraindo insetos. No outono, os arbustos são decorados com bagas vermelhas de bérberis.

Cultivar bérberis é descomplicado. Os arbustos prosperam em locais ensolarados e ligeiramente sombreados, em solo fértil e bem drenado. Evite solo muito úmido e pesado. Como plantas resistentes à poluição do ar, podem ser plantadas em condições urbanas. A bérberis comum pertence à espécie resistente à geada que pode resistir a -22 graus Celsius. Se você estiver procurando por mais informações, verifique também as variedades mais populares de bérberis coletadas neste artigo.

O cuidado Barberry consiste em:

poda para formar brotos exuberantes, o que permitirá manter um formato atraente dos arbustos,
poda principal - depois que as flores murcharam, e no outono. O tratamento também é uma oportunidade para remover galhos danificados. A remoção de brotos antigos permitirá o desenvolvimento de crescimentos jovens,
rejuvenescimento de plantas. Cortamos os brotos mais velhos, fracos e mortos, deixando os mais fortes e os mais jovens. Desta forma, a luz atingirá o interior da planta, permitindo que ela se desenvolva de maneira uniforme. Realizamos o procedimento na primavera, a cada 3-4 anos. Verifique também inspiração para arbustos de sebe coletados aqui.

Bérberis comum - propriedades e aplicação

Frutos de bérberis são comestíveis e, apesar de seu teor de açúcar, muito ácidos. Eles contêm ácido málico, ácido cítrico e uma pequena quantidade de ácidos voláteis. Ingredientes importantes são vitaminas C e E, carotenóides, pectinas e sais minerais. A fruta é utilizada na cozinha, para a preparação de compotas, geleias, marmeladas e recheios de rebuçados. Bagas secas, adicionadas ao chá, aumentam a imunidade do corpo. Licores, licores e vodkas são valiosos, especialmente populares na nobreza polonesa. Até hoje, as donas de casa preparam um delicioso suco de inverno a partir de bagas de bérberis. Verifique também inspirações para arbustos ornamentais coletados aqui.

Barberry era igualmente amplamente utilizado na medicina popular e na fitoterapia. Desde os primeiros tempos, frutos, folhas, cascas e raízes do arbusto foram obtidos para fins medicinais. A berberina, contida na casca dos brotos e raízes e nos frutos verdes, administrada em doses terapêuticas, reduz a pressão arterial, aumenta a secreção dos sucos gástrico e intestinal, além da bile. É eficaz no tratamento de reumatismo, nefrolitíase gota e doenças renais. Sucos e frutas secas adicionados ao chá têm efeito antipirético.

Coletamos folhas de arbustos de bérberis em maio e junho. Após a secagem, em ambientes arejados e secos, armazene-os em sacos de papel, cuidadosamente fechados, que colocamos em local escuro e seco. Antes de a fruta ser colhida em agosto e setembro, ela é seca a uma temperatura de cerca de 30 graus Celsius e seca a uma temperatura de cerca de 60 graus Celsius antes de estar totalmente madura. Adicionar uma colher de chá ou uma colher de chá de sal às frutas secas de hortelã-pimenta evitará que amolecem. Usamos estoques ao longo do ano. Se você está procurando por mais inspiração, leia sobre o espeto de flores grossas neste artigo.

Barberry - receitas saborosas e saudáveis

A utilização de bérberis na nossa cozinha é uma forma de tornar a alimentação diária mais atrativa e de fornecer ao organismo uma grande dose de vitaminas. A fruta deve ser preparada adequadamente - lave bem e retire os caroços.

Compota de Barberry - prepare 1 kg de fruta colhida, despeje ½ litro de água e um copo de açúcar. A compota deve cozinhar por cerca de meia hora. Quente, despeje em potes escaldados. Uma bebida preparada desta forma é uma adição saborosa e refrescante, por exemplo, para sobremesas ou uma bebida quente, que vale a pena consumir para se proteger de resfriados. Se você está procurando inspiração, dê uma olhada informações sobre o buxo para uma sebe coletadas neste artigo.
Geléia - a preparação requer a seguinte proporção: 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água para 1 xícara de bérberis. Faça um xarope quente com açúcar e água e despeje sobre as frutas. Cozinhe um pouco e deixe coberto até o dia seguinte. Frite as conservas por 3 dias consecutivos. Pronto, guarde em potes herméticos.
Tintura - Misture ½ kg de bérberis com ½ kg de açúcar. Coloque a fruta preparada em uma jarra de vidro ou ganhe para vinho e depois de duas semanas adicione ½ l de vodka, ¼ l de aguardente. Deixamos tudo de lado por um mês, em um lugar escuro. Após este tempo, filtre a tintura, despeje em garrafas e reserve por 3 meses. A fruta pode ser utilizada, por exemplo, como complemento de bolos.

Literatura: