Rapunzel, provavelmente a maioria das pessoas associa o conto de fadas dos Irmãos Grimm - você certamente associa uma garota presa por uma bruxa malvada na torre, que só poderia ser alcançada por um caminho, após uma longa trança pendurada por uma janela minúscula. Este valioso vegetal tem propriedades curativas e muitos valores nutricionais. Também são usados na cozinha - tem um sabor delicado de nozes e um aroma agradável. Além disso, pode ser usado como decoração de jardim.
Se você planeja montar uma horta e está em busca de inspiração, nós reunimos para você aqui.
Características gerais de Rapunzel
Alface de cordeiro no jardim - imagem geral
Rapunzel (Valerianella Miller), também conhecido como rapunzel, pertence à família valeriana. Cerca de sessenta espécies são encontradas na natureza na Ásia, Europa, América do Norte e Norte da África. Existem apenas cerca de seis espécies em nosso país, incluindo: rapunzel vermelho, rapunzel coroado, rapunzel misto, rapunzel toranja, rapunzel vegetal, rapunzel serrilhado e Valerianella eriocarpa.
Normalmente são plantas anuais ou bienais. A alface de cordeiro é caracterizada por pequenas flores brancas, azuis ou rosa com um pequeno cálice. Típico para esta planta é que as flores são colhidas no topo dos brotos na chamada pratos. Além disso, as folhas carnudas simples são reunidas em rosetas. Se você também estiver interessado em cultivar rúcula, encontrará alguns conselhos Neste artigo.
Alface de cordeiro - vários nomes populares
A alface de cordeiro (Valerianella locusta) ou a alface de cordeiro vegetal são comestíveis. Às vezes você também pode encontrar nomes folclóricos antigos, como: salada de valeriana, rapunzel, rapunzel, rapun de vegetais, rapunzel, rapúncula de vegetais, rapunzel, rapunzel, alface de cordeiro, alface de cordeiro ou salada. Em nosso país, costuma ser encontrada como legume ou alface cultivada. No entanto, você pode encontrar suas formas selvagens na natureza - são chamadas de arqueófitos - podemos encontrá-los em toda a Polônia, exceto na parte nordeste do país. Cresce selvagem na maioria das vezes em áreas de beira de estrada, em terras aráveis, em valas e em encostas.
Qual é a aparência da alface de cordeiro?
Um caule reto e geralmente nu, ramificando-se no topo, pode crescer até 5 - 20 cm de altura. As folhas formam uma roseta. A alface de cordeiro tem flores de cor azul. Eles se reúnem em tipos de cabeças em brotos ramificados do caule. A coroa nua cresce em um tubo até a metade, e em sua parte superior tem cinco pétalas alargadas. As glândulas pituitárias, por outro lado, têm forma oblonga, nuas e rombas. As alfaces de cordeiro dão frutos de forma irregular, além disso são achatadas nas laterais. Os frutos têm sulcos delicados e medem em média cerca de 1,5 a 2,2 mm. No interior existe uma câmara de sementes, bem como duas câmaras férteis. O período de floração é em julho e agosto.
Cultivando e cuidando da alface de cordeiro
Como cultivar e cuidar da alface de cordeiro? O cultivo planejado da alface de cordeiro começou não há muito tempo, no século XX. Anteriormente, era considerada uma erva daninha comum. Cultivar alface de cordeiro é simples porque não há requisitos específicos ou específicos. Esta alface cresce em quase todos os lugares - em qualquer zona climática e em praticamente qualquer tipo de solo. O inverno ameno significa que os produtores também podem colher no inverno, o que aumenta sua produtividade. O vegetal, entretanto, tem um curto período de crescimento. A semeadura ocorre de agosto a setembro. Como padrão, a alface de cordeiro é colhida de novembro ao final de abril. O cultivo da alface de cordeiro é bastante simples pelo fato de crescer em quase todos os lugares. Ou talvez você também esteja interessado chicória no jardim?
Propriedades da alface de cordeiro
Alguns fatos da história
A alface-de-borrego (Valerianella locusta), embora se pareça com uma alface comum, distingue-se pelas suas propriedades curativas e valores nutricionais. Embora na Polônia ela tenha começado a ser cultivada em grande escala apenas no século 20, suas propriedades eram conhecidas centenas de anos antes. Basta citar o nome de um botânico britânico, John Gerard, que em 1597 já escrevia sobre o assunto. Um pouco mais tarde, no século XVII, o jardineiro do rei francês Luís XIV viria a contribuir com uma espécie de moda para este vegetal saudável.
Propriedades curativas e calorias saudáveis
Portanto, hoje, o cultivo da alface de cordeiro é bem conhecido e desejável. Porque? É valorizado como vegetal porque contém muitos ingredientes valiosos, incluindo minerais de ferro de que nosso corpo necessita, especialmente durante o inverno. Além disso, este vegetal possui o conteúdo de vitaminas A e C. Os especialistas dizem que ele contém até quatro vezes mais beta-caroteno e vitamina C do que o feno comum na alface de nossa horta. Esses valores nutricionais (incluindo calorias saudáveis) e propriedades curativas não são suficientes. O rapunzel vegetal da família da valeriana possui óleos essenciais em sua composição. Além disso, como um vegetal verde, tem um corpo esguio, uma pele bonita e tem menos probabilidade de adoecer.
Alface de cordeiro - uma fonte de vitaminas e minerais
Vitaminas na alface? É difícil de acreditar, mas é um fato. A composição do cordeiro vegetal contém grande quantidade deles, entre eles: A, B6 e C, tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico. E também minerais? Isso também é verdade. A alface de cordeiro possui compostos como: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco.
O beta-caroteno é uma pró-vitamina A da vitamina A. É uma substância muito importante a partir da qual o corpo humano cria a vitamina A. Por que a presença do beta-caroteno é tão importante para nós? É responsável não só por acelerar o bronzeado, mas tem propriedades rejuvenescedoras ou protege contra o envelhecimento. Também é responsável pelo melhor funcionamento da visão, previne doenças cardíacas e pode até prevenir o desenvolvimento de câncer.
A alface de cordeiro é usada para desacidificar o corpo e limpar o sangue de toxinas indesejadas. Confira também nosso artigo: Passo a passo de agrião.
Alface de cordeiro como remédio para o solstício de primavera e a digestão?
As receitas para melhorar o bem-estar durante o solstício de primavera nos dizem muitas coisas diferentes. Mas alface de cordeiro? Sim, a fitoterapia a conhece e usa há muito tempo! Por isso, se tem dores de cabeça frequentes, dores musculares, se sente irritado e com sonolência constante - procure a alface de cordeiro, cujas propriedades certamente o ajudarão a passar mais facilmente esta difícil época do ano para o nosso corpo.
A medicina natural também usa as propriedades da alface de cordeiro. É usado no caso de catarros e úlceras do estômago e duodeno. Suas propriedades também ajudam com outras doenças, é recomendado para uso na constipação. E isso se deve às propriedades curativas dessa planta que auxilia o sistema digestivo em seu funcionamento.
Outras propriedades
Quem teria pensado que a alface e um vegetal combinados têm um efeito calmante. No entanto, é um fato. Você precisa começar com o fato de que a alface de cordeiro pertence à família da valeriana. Ou seja, possui propriedades semelhantes à raiz de valeriana conhecida. As pessoas que têm problemas de sono e as que lutam com muita tensão ou com uma sensação de tensão constante devem levar em consideração a discreta alface de cordeiro, cujas propriedades benéficas já foram aproveitadas por nossas avós.
A alface de cordeiro tem tantas propriedades medicinais e valores nutricionais que é difícil acreditar que esse vegetal discreto seja usado para a gota. A razão é simples. Comê-lo produz pequenas quantidades de ácido úrico. Nesse aspecto, a alface de cordeiro é semelhante a berinjela, pepino ou cenoura. Se você também está interessado em agrião, Neste artigo você encontrará conselhos sobre como crescer.
O uso de alface de cordeiro na cozinha
Rapunzel, devido às suas inúmeras propriedades, encontrou seu lugar nas artes culinárias. Tem um sabor neutro e ligeiramente aveludado. Quanto mais pequenas forem as folhas, mais aromático é! Eles são avidamente usados para preparar saladas - por exemplo, salada de alface de cordeiro e morango ou uma salada de alface de cordeiro, avelãs com couve de Bruxelas. Vale lembrar que as folhas manterão o aroma, o frescor e a crocância por mais tempo quando as envolvermos em um pano úmido e as colocarmos na geladeira. É usado em misturas de ervas como ingrediente calmante de sabor. Além disso, é utilizado para fazer suflês e recheios de vegetais.