O ensopado de presunto de porco é uma ótima ideia para o jantar. A carne saborosa no molho é perfeita para sêmolas ou batatas e, quando combinada com pepinos ou beterrabas em conserva, é simplesmente divina. Existe algum outro prato que associamos tanto com a cozinha da vovó? Descubra as quatro melhores receitas de ensopado de presunto de porco.
Se você está procurando mais conselhos e informações, verifique os artigos sobre culinária aqui também.
Guisado de presunto tradicional
Guisado de porco - como servir?
O Guisado de Presunto é o prato perfeito para muitas ocasiões. Almoço de domingo, reunião de Natal com a família, prato quente na festa do dia do nome. O goulash funciona muito bem em todas as versões. Além disso, há muitas maneiras de prepará-lo e você pode comê-lo de forma diferente de vez em quando.
O mais tradicional, claro, é aquele com cevada e pepino em conserva, mas não é a única opção. O ensopado de molho também vai funcionar perfeitamente com batatas ou bolinhos de batata. Também pode ser servido com bolinhos pequenos - desta forma será ideal para crianças. Você também pode temperá-lo com especiarias, tornando-o perfeito para uma festa à noite.
O ensopado de porco pode ser feito de várias maneiras. Na maioria das vezes, a carne de porco é simplesmente comida em seu próprio molho, às vezes é regada com caldo. No entanto, às vezes algum outro molho pode ser adicionado a ele, como passata de tomate. Cada receita de guisado é diferente, você certamente encontrará uma que goste. O prato é geralmente feito de presunto de porco, porque esta carne é macia e é ótima para crianças, mas você também pode usar outros tipos de carne, como ombro, quadril ou pescoço de porco, embora os dois últimos sejam bastante gordurosos e não todo mundo vai gostar.
Receita fácil de ensopado de presunto de porco
Um delicioso ensopado de porco pode ser feito facilmente. Você realmente não precisa de nenhum ingrediente adicional para isso, tudo que você precisa é de carne e temperos. Como fazer um ensopado de porco tradicional que vai muito bem com sêmolas?
- 1 kg de presunto de porco,
- 1 cebola
- 1 cenoura de tamanho médio,
- 2 folhas de louro,
- 2 colheres de sopa de farinha,
- 2 colheres de sopa de óleo,
- especiarias: 1 colher de chá de páprica doce, sal e pimenta.
O guisado pode ser feito tanto em uma panela funda quanto em uma frigideira comum com bordas altas. Se você adicionar pimenta, o prato terá um sabor mais distinto.
- Lave e seque a carne, corte em cubos maiores. Polvilhe-os com todas as especiarias e misture. Reserve na geladeira para os sabores morder.
- Descasque a cebola e as cenouras. Corte a cebola em cubos e rale a cenoura em um ralador de malha grossa.
- Numa frigideira leve ao lume o azeite e frite a carne até ficar com uma cor castanha escura. Deixou de lado.
- Frite a cebola em fogo baixo e quando estiver levemente translúcida acrescente as cenouras. Frite até ficar macio.
- Misture os vegetais com a carne e despeje água quente. Adicione folhas de louro.
- O goulash deve ser estufado, coberto, por cerca de 60 minutos, até que a carne esteja macia.
- Em um pouco de água, espalhe a farinha e engrosse do que o molho. Cozinhe por mais alguns minutos.
Receitas simples de ensopado de porco com legumes
Uma boa receita de ensopado de presunto de porco com pimentão e cenoura
Você pode adicionar uma variedade de vegetais ao ensopado de porco. Aquele com páprica e cenoura tem um gosto muito bom - é delicioso, até ligeiramente doce. Tem um gosto ótimo com bolinhos de batata, mas você também pode prepará-lo para um jantar rápido com mingau ou arroz.
- 1 kg de presunto de porco,
- 1 cebola
- 1 cenoura grande,
- 1 pimenta vermelha,
- especiarias: sal, alho granulado, pimenta, louro, pimenta da Jamaica, cominho,
- creme de leite 30% ou farinha para engrossar o molho
Preparar o prato não é difícil e será realmente extraordinário. A carne macia no próprio molho é saborosa, mas aí vêm algumas notas vegetais doces, por isso é uma boa ideia tentar prepará-la para o jantar de toda a família. Receitas simples são as melhores - este guisado prova isso. Se você está procurando outras receitas, dê uma olhada também este artigo para receitas de presunto assado no forno.
- Prepare a carne: lave, corte em pedaços e esfregue com sal, pimenta e alho. Reserve na geladeira.
- Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas ou meias fatias. Lave o pimentão, retire o caroço da semente e corte-o em tiras curtas.
- Descasque a cebola e corte em cubos grossos.
- Frite a cebola no azeite e coloque na travessa. Frite a carne até dourar, depois acrescente a cebola e os vegetais, regue com água.
- Adicione o cominho, a pimenta da Jamaica e a folha de louro e refogue por cerca de 60 minutos.
- Engrosse o molho e deixe ferver por mais alguns minutos.
Goulash delicioso com cogumelos
Você também pode fazer uma receita de ensopado de cogumelos muito fácil. O molho é muito bom, tem sabor e aroma de cogumelo. Você pode simplesmente adicionar cogumelos à receita anterior, mas pode fazer um prato completamente diferente. Claro, os cogumelos da floresta também são adequados para isso.
- 1 kg de presunto de porco,
- 1 cebola
- 1 dente de alho,
- 1 kg de cogumelos (de preferência menores),
- especiarias: sal, pimenta, alecrim fresco, pimenta picante moída, cominho moído,
- óleo para fritar,
- 3 colheres de sopa de farinha
Nesse caso, o procedimento é um pouco diferente com a carne. A farinha não engrossa o molho, mas ainda assim fica bem espesso e cremoso. A coisa toda também pode ser temperada com temperos secos, mas aí você precisa usar um pouco menos porque são mais aromáticos.
- Lave e corte a carne em pedaços. Polvilhe-os com farinha e frite em óleo em uma frigideira grande.
- Corte o alho em rodelas finas ou amasse em uma prensa pequena. Descasque a cebola e corte em cubos mais grossos. Descasque os cogumelos, corte-os em rodelas se forem grandes e em quartos se forem pequenos.
- Nesta frigideira com que fritou a carne, refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione a carne, tempere com especiarias e regue com água. Cozinhe por vários minutos.
- Frite os cogumelos em um pouco de óleo até que soltem água. Tempere com sal e pimenta e misture sobre a carne. Cozinhe por cerca de meia hora até que a carne esteja macia.
Receita de ensopado com molho de tomate
Um guisado rápido de presunto de porco? É definitivamente aquele no molho de tomate. Você pode simplesmente fazer com purê ou tomate em lata ou aplicar uma passata pronta. O ensopado com molho de tomate também funciona bem com vegetais como cenoura, salsa, cogumelos ou pepino em conserva, o que dará um sabor residual interessante e ligeiramente azedo.
- 1 kg de ombro ou presunto de porco,
- 1 cebola
- 2 dentes de alho,
- 200 g de bacon magro,
- 250 ml de água ou caldo,
- 1 xícara de passata de tomate,
- especiarias: sal, pimenta, salsa seca, meia colher de chá de pimenta quente e doce,
- opcional: 200 g de cogumelos, 2 cenouras, 1 pimenta grande ou 4 pepinos em conserva
O bacon vai bem com este prato. Você pode misturar todos os vegetais ou escolher apenas alguns deles. Eles são fritos separadamente em azeite de oliva e adicionados a uma panela de carne cozida.
- Lave e corte a carne. Frite em uma frigideira.
- Coloque a carne na panela.
- Descasque a cebola e o alho. Esprema os cravos na prensa e corte a cebola em cubos grossos.
- Frite a cebola e o alho no azeite.
- Despeje o caldo sobre a carne e acrescente a cebola, o alho e os vegetais opcionais.
- Corte o bacon em pequenos pedaços e frite numa frigideira. Quando corar, acrescente à panela.
- Despeje toda a passata por cima e cozinhe por muito tempo até que a carne esteja macia.