Possui uma cabeça tão característica composta por vários bulbos (cravos). Quando vemos tranças lindamente trançadas nas lojas, às vezes nos perguntamos como plantar alho para tornar as nossas tão firmes também. A decisão nesta matéria exige muito empenho do jardineiro amador, afinal o alho não é cultivado em vasos. No entanto, vale a pena tentar os benefícios da planta para a saúde. Então, por onde começar a planejar? De descobrir se realmente vale a pena plantar alho, bem como quando plantar alho e como cuidar do alho.
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Uma breve história e uso do alho
O alho tem cinco mil anos. Antigamente, era cultivado na Grécia, Roma, Egito, Palestina e China. No antigo Egito, era um dos principais ingredientes dos alimentos. Os trabalhadores empregados na construção das pirâmides também serviram como remédio, protegendo contra doenças do trato gastrointestinal, entre outras coisas. O alho é uma planta da família do lírio muito resistente a pragas, provavelmente nativa da Ásia Central, onde é selvagem.
O alho também é um tempero popular usado em todo o mundo, especialmente na culinária mediterrânea. Na França, Grécia e Espanha, são servidos molhos especiais de alho, chamados rouille, piston, alidi e ailade. O alho é adicionado ao carneiro, à vitela, à caça e aos vegetais. Esta planta também é usada para temperar alface, pickles, charcutaria, molhos e sopas. Também apóia a preservação de vegetais, peixes e carnes. Neste artigo você encontrará as melhores receitas de churrasco, também com o uso do tempero alho.
O alho também é utilizado na nutrição de animais domésticos, aumentando a imunidade natural de porcos e aves domésticas e combatendo seus parasitas. No jardim, porém, o alho é utilizado na forma de preparações prontas ou macerado em água preparado em casa. As plantas são borrifadas com eles para proteção contra pragas. Borrifar suco de alho também dá bons resultados.
Para a saúde, ou quais são os benefícios do plantio de alho
O alho deve estar sempre presente em casa, pois não é apenas um condimento saudável e aromático, mas também um remédio para muitas enfermidades - com resultados comprovados de uso abrangente e eficaz. É principalmente bactericida e antiinflamatório, portanto, auxilia no tratamento de inflamações, inclusive do trato respiratório superior. Reduz as contrações, estimula a secreção de muco, facilita a expectoração e alivia a sensação de falta de ar. O alho também se mostrou eficaz contra fungos e parasitas. Também é usado em bronquite crônica, infecção do trato urinário, artrite, gastroenterite, flatulência, aterosclerose, hipertensão, diabetes e em doenças da velhice: dores de cabeça e tonturas, perda de memória ou deficiência mental. O alho também fortalece o corpo e aumenta a resistência às doenças da civilização. Embora seja pouco tóxico, não deve ser consumido por mães que amamentam. Também não é recomendado para pessoas com pressão arterial baixa, distúrbios de coagulação do sangue e gastrite aguda.
A matéria-prima é principalmente pedaços de cravo ralados ou cortados na hora e suco espremido na hora. Em casa, você também pode usar o alho na forma de tinturas, extratos e xaropes. O alho contém água, nitrogênio e substâncias livres de nitrogênio, celulose, compostos inorgânicos, enzimas, óleo essencial, microelementos (magnésio, ferro, zinco, selênio, cálcio, molibdênio, cobre, manganês, boro e iodo) e vitaminas: A, B, B1, B2, C, PP. As propriedades curativas do alho também se devem aos compostos de enxofre, especialmente à alicina. As preparações farmacêuticas de alho apresentam-se sob a forma de cápsulas, drageias, extratos, macerados e desidratados. Essas preparações, quanto mais inodoras, menos eficazes. Isso ocorre porque são os compostos voláteis do alho que primeiro devem ser absorvidos nos intestinos e, em seguida, penetrar nos pulmões para atuar nos brônquios, garganta e boca junto com o ar exalado.
Grandes necessidades, ou como plantar alho
Devido à data de plantação, distinguem-se as variedades de primavera e inverno, cabendo a elas decidir quando plantar alho. Plantar alho é, portanto, na primavera e no outono. O alho de inverno é cultivado na Polônia principalmente em áreas secas e não expostas a geadas severas. Plantado no outono, se não congelar em invernos sem neve, dá maiores rendimentos. Então, quando plantar alho de inverno? É melhor plantar na segunda quinzena de outubro para que crie raízes bem antes do inverno. E como plantar alho de inverno? De preferência, a uma profundidade de quatro a seis centímetros, pressionando os dentes de alho de inverno firmemente no solo, com os dentes individuais de dez a quinze centímetros de distância. Ao plantar na primavera, cavamos o solo muito mais cedo, de preferência no outono do ano anterior. Veja também um artigo sobre o cultivo e as propriedades do alho selvagem.
Também vale a pena saber exatamente quando plantar alho primavera? De preferência no final de março ou início de abril. Esta é uma data de plantio conveniente, no período do início da primavera. O plantio de alho primavera requer um espaçamento entre fileiras de aproximadamente vinte centímetros e um espaçamento entre dentes de seis a dez centímetros. E como plantar alho primavera? Um pouco mais raso que o de inverno - a uma profundidade de dois a quatro centímetros. Para isso, preparamos o solo com pelo menos um mês de antecedência, cavando e varrendo bem.
O plantio de alho deve ser feito em solo bem cavado e solto, que deve ser preparado antes do plantio. Altos rendimentos são obtidos apenas em solos ricos em húmus. O alho não gosta de solo ácido e impermeável. Portanto, se o substrato no jardim for ácido, deve-se adicionar cal. Solo mais pesado pode ser solto com um pouco de areia ou cascalho. O plantio de alho deve ser feito apenas no segundo ano após o esterco. O cultivo de alho requer vários meses de baixas temperaturas - de zero a dez graus Celsius. Esta planta também gosta de sol e água. Devido ao sistema radicular relativamente raso, bem como à má assimilação de nutrientes do solo, o alho requer fertilização sistemática. Fertilizamos o solo com preparações com pequenas quantidades de cloreto, aos quais o alho é muito sensível. Vale a pena usar, por exemplo, Azofoska para esse fim.
Se já sabemos plantar alho, devemos ter em conta também a chamada boa vizinhança das plantas. Vale a pena saber que o alho gosta da companhia do morango, da cenoura e da salsa. Cresce bem depois de tomates, pepinos, feijão, repolho, couve-flor e aipo. Não plantamos alho no local onde antes cresciam bulbos, batatas, beterrabas e repolho. Como plantar alho? Na posição vertical, com o calcanhar para baixo. Ao se preparar para o plantio, primeiro escolha cabeças saudáveis e não danificadas. Nós os dividimos em dentes individuais, removendo os fragmentos salientes da casca. Imediatamente antes do plantio, convém temperar os cravos e umedecê-los levemente com água.
Como cuidar do alho?
Como cultivar alho? Após o plantio, a planta é regada e pode se virar sozinha. No cultivo, é importante que seja regado nos períodos de seca, pois o alho gosta de água. Também tolera cobertura com palha, papel alumínio ou lã. O cultivo de alho também requer o afrouxamento sistemático, mas superficial, do solo e a remoção de ervas daninhas, porque a planta odeia a companhia de ervas daninhas. Se aparecerem brotos e não quisermos obter bulbos para propagação, nós os removemos.
Embora haja duas datas de plantio, o alho é colhido em intervalos de apenas algumas semanas. O alho de inverno geralmente começa a amadurecer no final de julho e o alho de primavera três semanas depois. O amadurecimento é reconhecido pelo amarelecimento das folhas e pela flacidez do caule. Retire o alho do solo quando os caules e as cebolinhas ainda não estiverem completamente secos. Quando estão muito secos, eles quebram durante a colheita e suas escamas protetoras caem, e as cabeças se quebram e os cravos se deterioram rapidamente. Se a cebola não for removida a tempo, alguns dos cravos restantes voltarão a enraizar e crescerão no solo. Portanto, é melhor colher o alho alguns dias antes do que tarde demais. Escolhemos alho em dias de sol e seco, arrancando-o com forcados de dentes largos. Depois disso, secamos por alguns dias, depois mudamos para um cômodo úmido e arejado e espalhamos em uma camada fina até que esteja completamente seco. Em seguida, corte a cebolinha a uma altura de cinco centímetros ou trance as cabeças em tranças. Também encurtamos as raízes para o comprimento de um centímetro.
Como cultivar alho no inverno para não desperdiçar o cultivo do alho? Em primeiro lugar, nós o mantemos em uma sala seca e razoavelmente fria (1-3cerca deC). Armazenado em temperatura mais alta e umidade excessiva, ele brota prematuramente e às vezes apodrece, enquanto ao ar bastante seco os bulbos secam completamente. O alho seco pode ser armazenado solto, em redes, em grades ou em grinaldas.
O alho pode ser propagado por si mesmo a partir do cravo-da-índia e de algumas espécies - de bulbos de ar produzidos na ponta do broto da semente. Quando plantar alho propagado por bulbos de ar? Os bulbos de ar são adequados apenas para o plantio de outono. No entanto, pequenas cabeças são obtidas a partir deles. Portanto, é mais vantajoso plantar cravo que dê uma melhor colheita. Ao comprar cerca de meio quilo de cravo-da-índia, plantaremos cem acres de terra e obteremos de dez a quinze quilos de saúde. Claro, você pode comprar mais ou menos, se desejar. Em qualquer caso, podemos ter a certeza de que utilizamos alho de origem ecológica e fiável. Embora o cultivo de alho em seu jardim exija sacrifício, o cultivo de vegetais de outras espécies também exige. Só vale a pena tentar, e você pode até mesmo plantar alho em vasos como um experimento.