O marmelo tem sido usado em vários lares há muitos anos. É uma fruta com muitos benefícios. Em primeiro lugar, é uma fonte valiosa de vitaminas. Quando plantado em um jardim, ele atrairá muitos insetos - como abelhas, borboletas, abelhas e outros insetos polinizadores. Além de frutas muito saudáveis, é uma planta ornamental.
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Características do marmelo
Quince, do latim Cydonia oblonga Mill., é uma pequena árvore, podendo atingir até 3 metros de altura. Ela vem da Ásia e vem de uma família Rosaceae - rosácea. É uma árvore produtora de mel e polinizadora de insetos, plantada como ornamental - em jardins domésticos, mas principalmente por causa de seus frutos, usados para fazer conservas - geléia de marmelo, vinho de marmelo, tintura de marmelo, geléia ou xarope.
O marmelo é uma árvore que se valoriza principalmente pelos seus frutos. Eles são amarelos e em forma muitas vezes lembram maçãs e peras. No entanto, depende da variedade escolhida. Além disso, são muito aromáticos. O mais importante, entretanto, é que eles são uma fonte de muitas vitaminas. Eles contêm 7 vezes mais vitamina C do que o limão sozinho. Além do mais, eles têm: pró-vitamina A, vitamina B, fósforo, magnésio, potássio, cobre, ferro e iodo. Eles são todos cobertos com um cortador. Vale a pena acrescentar que antes de qualquer preparação de frutas - você deve se livrar do kutner de feltro. Seu sabor é semelhante ao da terebintina. Se você está procurando mais conselhos, também confira este artigo sobre cultivo de marmelo.
As sementes de forma oval vermelha acastanhada são características de um marmelo. As folhas do marmelo são verdes e orladas. Dependendo da variedade, eles podem ter forma mais oval ou oval. Eles são brilhantes na parte superior e cobertos com um cortador branco na parte inferior. As flores desabrocham no final de maio e início de junho, o que atrai muitos insetos polinizadores. Esta planta, devido à sua semelhança, é frequentemente confundida com um marmelo - Chaenomeles Lindl.
Geléia de marmelo - uma receita muito simples
Cru, um marmelo é bastante ácido, mas depois de processado torna-se mais doce e é perfeito para uma variedade de refeições. Para que a geléia de marmelo tenha todo o seu sabor, é necessário preparar os ingredientes adequados: 1 kg de fruta, 1 kg de açúcar, 6 cravo e uma colher de chá de suco de limão; e seguir a receita. Uma variedade muito boa que funciona bem com compotas e conservas é o marmelo de pêra.
Começamos lavando e descascando os frutos do marmelo. É uma boa idéia se livrar primeiro do cortador de feltro para que ele não transfira seu sabor desagradável para o resto da fruta. Em seguida, corte-os em dados. As frutas assim preparadas são polvilhadas com açúcar e reservadas algumas horas. Durante esse tempo, o marmelo deve começar a soltar suco. Assim que você não notar nenhum vestígio de suco, adicione um copo de água. Verifique também este artigo para receitas de tintura de marmelo.
Depois de algumas horas, pode-se adicionar cravo a gosto, mas não é necessário. Coloque tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Depois de cerca de uma hora, quando a cor ficar mais escura, você pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão e cozinhar por mais 15 minutos. Após o cozimento, quando a geléia de marmelo estiver pronta, coloque em potes.
Preparações como a geléia de marmelo e a geléia de marmelo são utilizadas em sanduíches, panquecas, sobremesas diversas e até como complemento de chás. Os bolos são frequentemente intercalados com geleia, o que adiciona um sabor incrível a toda a sobremesa. Panquecas com geléia preparadas desta forma serão uma proposta perfeita para o café da manhã ou jantar.
Outras conservas de frutas de marmelo
O marmelo é uma fruta muito apreciada pelo seu sabor, partido com um toque de acidez. Muitas vezes você pode encontrar conservas como: vinho de marmelo, geleia de marmelo, tintura de marmelo, bem como suco, geleia ou xarope. Normalmente, cada receita para este tipo de conserva é muito simples. Basta ter fruta e mais um ingrediente. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre o marmelo japonês?
O vinho e a tintura de marmelo são frequentemente servidos em várias celebrações familiares. Eles apreciam o gosto de todos os hóspedes. Porém, vale a pena lembrar da sua preparação adequada e da escolha das proporções corretas. O vinho também é usado na cozinha - como complemento de molhos e carnes cozidas.
Para preparar um vinho de marmelo, a primeira coisa a fazer é preparar a fruta - lave, retire as sementes e pique ou rale bem. Em seguida, são polvilhados com açúcar, acrescenta-se fermento de vinho e solução nutritiva. Você pode despejar água fervente sobre a fruta e cozinhá-la por um tempo. A fruta assim preparada é colocada em um recipiente de fermentação por 7 a 10 dias. Após esse tempo, a fruta é drenada, e o suco é despejado no "bulbo", acrescente a solução nutritiva e encha o tanque com água.
O marmelo é uma árvore que produz frutos com uma vasta gama de utilizações. O importante é que pode ser uma das poucas fontes de vitaminas. O sabor incrível irá adicionar uma nova dimensão aos pratos da nossa cozinha. Por isso, vale a pena preparar as suas próprias conservas saudáveis e saborosas que podemos saborear durante todo o ano. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo com receitas de compotas de marmelo.