Black chokeberry (Aronia melanocarpa) vem da América do Norte. Em nosso país, ela é cultivada em hortas caseiras, bem como em plantações, para as necessidades da indústria alimentícia. As bagas de Aronia, de um azul marinho profundo, quase preto, têm um sabor azedo, por isso não são consumidas cruas com avidez, mas constituem um ingrediente de saborosas conservas. As frutas da Aronia também são valorizadas por suas propriedades curativas. Descubra as melhores receitas para compota chokeberry.
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Compota de Aronia - o melhor para saúde e beleza
Os frutos da Aronia devem sua cor escura às antocianinas, corantes vegetais que têm um efeito benéfico no corpo humano. Aronia contém mais deles do que outras frutas e vegetais, cerca de 10.000 mg / kg de frutas. Além disso, a fruta preta é rica em vitaminas, taninos, pectinas e inúmeros minerais, entre outros.
Vale a pena preparar uma compota de chokeberry, de fruta fresca ou seca, para fortalecer o coração, prevenir infecções e até melhorar a visão. As conservas de chokeberry ajudam a combater a hipertensão, o colesterol alto, as doenças cardiovasculares e, como a compota de ameixa, a melhorar a digestão. Acredita-se que as frutas da Aronia também tenham propriedades anticancerígenas. As restrições ao consumo de frutas se aplicam a pessoas com varizes e inflamação do estômago e duodeno.
Pegar regularmente em conserva de chokeberry, beber compota todos os dias, adicionar frutas secas ou congeladas ao chá, sobremesas e saladas afetará positivamente sua beleza - adicionará brilho à sua pele, fortalecerá seu cabelo e unhas e ajudará a manter o peso adequado. Chokeberry deve ser usado por mulheres grávidas, crianças e idosos para fornecer ao corpo vitaminas e minerais necessários para a saúde.
Uma bebida saborosa durante todo o ano - uma receita fácil para compota de chokeberry
Aronia tem um gosto ácido específico que desencoraja muitas pessoas de consumir a fruta. Podemos nos livrar de um pouco da acidez congelando a fruta. Após retirar do congelador, deixe descongelar em uma panela, de preferência por algumas horas, para não perder o valioso suco. Uma forma de suavizar o sabor picante é também enriquecer a compota com maçãs, que vão dar mais doçura à bebida.
Ingredientes para compota de chokeberry:
- ½ kg de fruta chokeberry
- 2 litros de água
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- o suco de meio limão
- 3-4 cravos
Preparação da compota:
- Frutos maduros sem talos são adequados para compota de chokeberry.
- Despeje o chokeberry em uma panela e despeje 2 litros de água com o açúcar dissolvido. Adicionamos 3-4 cravos.
- Misture tudo e cozinhe por 1-2 horas, até que a fruta solte o suco e a compota fique distinta.
- Por fim, acrescente o mel e o suco de limão.
A compota de chokeberry aromática tem uma bela cor profunda. Igualmente saborosa, mas de sabor mais suave, é a compota de maçã com chokeberry, preparada na seguinte proporção:
- 5 maçãs grandes
- ½ copos de chokeberry,
- o suco de meio limão
- açúcar - de acordo com o seu gosto
Ferva todos os ingredientes em 2 litros de água. Compota é uma adição saborosa ao jantar. Servimos frio ou quente, dependendo da estação. Se você ainda tem muitas frutas, dê uma olhada também este artigo com receitas para conservas de chokeberry.
Aronia preserva - compota para o inverno
A autopreparação de conservas permite utilizar frutas saudáveis e diversificar o cardápio de inverno com compotas e sucos ricos em vitaminas. Os frutos congelados são os mais saborosos e desprovidos de amargor, por isso vale a pena colocá-los no congelador com antecedência.
Ingredientes para compota de chokeberry:
- fruta fresca de chokeberry
- uma colher de açúcar para um frasco de 200 ml
- agua
Preparação da compota para o inverno:
- Frutas saudáveis, lavadas e limpas de talos, são adequadas para compotas de inverno.
- Despeje as bagas de aronia lavadas e escorridas em potes escaldados de 200 ml e despeje o açúcar em cada frasco. Agitamos tudo para que o açúcar chegue a todas as bagas.
- Leve a água a ferver e deite sobre o conteúdo dos boiões de forma a tapar os frutos.
- Torça as tampas secas escaldadas nos potes. Coloque os potes em uma panela com água até 1/2 de sua altura.
- Pasteurizamos a compota por 30 minutos.
- Deixe os potes com a compota de chokeberry esfriar e guarde em uma despensa fria e escura.
De forma semelhante, preparamos conservas de outras frutas, por exemplo, compota de ameixa e compota de maçã.
Compota de frutas secas - uma receita para compota de aronia todos os dias e nos feriados
Na culinária polonesa, a compota de frutas secas é uma bebida tradicional, geralmente aparecendo na mesa da véspera de Natal. No passado, também era servido com as refeições diárias, porque as compotas feitas de frutas secas, por exemplo, compota de maçã ou compota de ameixa, matavam perfeitamente a sede e facilitaram a digestão. Pessoas preocupadas com a saúde irão apreciar o sabor e o aroma da compota, que vale a pena bebericar não só nos feriados.
Ingredientes para compota de Natal de frutas secas:
- 20 fatias de maçãs secas
- 2 peras secas
- 14 pedaços de ameixa
- 5 pedaços de damascos secos
- um punhado de bagas secas de aronia
- um punhado de passas
- ½ colher de chá de canela
- 4 cravos
- o suco de meio limão
- 2 ½ litros de água
Preparação passo a passo da compota:
- Lave as frutas secas para fazer a compota, corte em pedaços menores e coloque em água fria. Coloque a panela de frutas secas de lado durante a noite.
- No dia seguinte, cozinhe o conteúdo da panela em fogo baixo - cerca de 1 hora.
- Por fim, acrescente a canela, o cravo e o suco de meio limão.
- Servimos compotas quentes ou depois de esfriadas.
A compota pronta pode ser adoçada adicionando 2 colheres de sopa de mel. Todos os dias, podemos preparar uma compota de ameixas e maçãs secas, com adição de frutos de aronia, que irão enriquecer o aroma e o sabor da bebida e dar-lhe uma cor rubi profunda.