A tintura de café na vodka ou a mesma tintura na bebida espirituosa é uma iguaria não só para os amantes de bebidas cafeinadas, mas também para muitas pessoas que não bebem café diariamente. Sua vantagem sobre o álcool de frutas caseiro é o fato de poder ser preparado em qualquer época do ano, pois os ingredientes estão sempre disponíveis. Confira a receita da tintura de café em diferentes variantes.
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Vodka de café - receitas para esta bebida única
Tintura de espírito - grãos de café feitos de grãos de café
A tintura do grão de café é a essência do sabor amargo desses pequenos grãos marrons, fechados em garrafa como líquido essencial. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- cerca de 50 grãos de café,
- 1 copo de água
- meia xícara de mel,
- 1 litro de aguardente,
- vagem de baunilha opcional ou sabor de baunilha a gosto.
Preparação: como no caso das receitas de tinturas, coloque os ingredientes em forma de café e eventualmente de baunilha em uma jarra grande e deite o destilado por cima. A mistura deve ser armazenada por cerca de duas semanas em local aquecido e com sombra. Depois de decorrido o tempo previsto, ferva a água com mel e, quando esfriar, despeje na jarra. A mistura deve repousar por mais alguns dias nas mesmas condições de antes. Em seguida, os grãos de café precisam ser filtrados por uma peneira ou gaze e colocados em garrafas. Após este preparo, deve amadurecer por, no mínimo, um mês. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receita de tintura de maçã?
Tintura de café com vodka - receita
A tintura de café, que tem voltagem mais fraca, pode ser preparada com uma vodca mais delicada do que com destilados. Abaixo apresentamos uma receita para uma tintura de café sem aditivos, mas estes podem ser obtidos com sucesso da receita acima nas proporções dadas. No entanto, se alguém deseja a essência do café puro, deve apenas preparar:
- cerca de 30 grãos de café,
- 1 litro de vodka.
Preparação: é basicamente o mesmo, ou seja, o café em uma jarra grande deve ser despejado com álcool e deixado de lado por cerca de dois meses em um local fresco e com sombra. Decorrido o tempo indicado, a tintura dos grãos de café na vodka só precisa ser filtrada e colocada em garrafas para amadurecer por mais um mês. Verifique também este artigo com uma receita de tintura de cranberry.
Licor de café com laranja
Quase ninguém percebe que a combinação de laranjas e grãos de café em uma tintura caseira é uma ótima maneira. Vale a pena tentar adicionar variedade e experimentar um suplemento de frutas cítricas. Para preparar esta bebida, você precisará de:
- grãos de café (100 peças)
- 3 laranjas grandes e maduras ou 4 menores
- 2 xícaras de açúcar,
- 1,5 xícaras de água
- 0,5 litros de álcool.
Preparação: lave bem a fruta e cozinhe no vapor, como será usado com a casca, e corte em oitavos. Coloque em uma jarra grande e adicione o café. Eles também podem ser colados na fruta com antecedência, o que permitirá que os sabores penetrem ainda melhor. Em seguida, despeje a calda previamente preparada e resfriada (água fervida com açúcar) e o álcool sobre os produtos, feche e reserve por pelo menos quatro semanas, mexendo ocasionalmente. Depois de decorrido o tempo especificado, a tintura só precisa ser tradicionalmente filtrada e colocada em garrafas nas quais deve ser envelhecida por dois ou três meses. É claro que, como acontece com os álcoois caseiros desse tipo, quanto mais comprido, melhor para o sabor e o aroma. Se você está procurando mais inspiração para bebidas caseiras, verifique também este artigo com uma receita de tintura de tangerina.
Ou talvez um licor de café instantâneo?
Delicado no paladar devido à adição de leite, é perfeito para sobremesas e encontros à tarde com os amigos. Claro, é um licor de café solúvel, para a preparação do qual você precisará dos seguintes ingredientes:
- lata de leite condensado,
- meia xícara de açúcar,
- 2 pacotes de açúcar de baunilha ou duas vagens de baunilha,
- 3 colheres de chá de café instantâneo,
- 100-150 ml de álcool.
Preparação: Despeje o leite em uma panela que não queime, adicione ingredientes secos na forma de açúcar, açúcar de baunilha ou vagens de baunilha e café. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para não queimar. A mistura deve ser fervida por cerca de 5 minutos em uma janela pequena. Decorrido o tempo previsto, deve-se resfriar e despejar gradativamente o destilado, mexendo até que os ingredientes estejam combinados, despejar na garrafa e esfriar. Uma vodka de café tão delicada feita de café solúvel é adequada para consumo no dia seguinte, o que é a sua vantagem inquestionável sobre outras tinturas caseiras. Verifique também receitas para tinturas coletadas aqui.
Tintura de café - aplicações possíveis
Os grãos de café feitos de grãos de café serão um excelente complemento para bolos e sobremesas. Pode ser utilizado com sucesso na preparação de tiramisu caseiro, bolachas de bolo de imersão ou simplesmente como bebida para sobremesas consumidas. Depois de combiná-lo com o leite condensado, obteremos um café delicado e sofisticado que com certeza vai roubar o coração dos convidados.
O licor de café solúvel, por sua vez, é uma excelente proposta para servir sorvetes ou waffles e panquecas, desde que, é claro, não sejam consumidos por crianças. O seu preparo é rápido e o sabor aliado aos doces complementa perfeitamente. Portanto, vale a pena ter uma iguaria dessas na geladeira.