Costeletas de presunto, presuntos assados no forno, ensopados e outros pratos de presunto de porco são bem conhecidos por nós. Existem muitas receitas de presunto de porco e podem ser muito diferentes. No entanto, se você tem uma receita comprovada para preparar um presunto suculento assado no forno, também vale a pena prestar atenção a outras soluções. Então, vamos ver as receitas comprovadas de como uma marinada de presunto deve ser feita.
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Presunto suculento assado inteiramente no forno - como um presunto assado em manga deve ser preparado
Presunto assado - a receita básica para marinar um presunto assado
Os presuntos são vendidos inteiros, e é assim que a maioria das pessoas faz o presunto. Cozinhar um presunto com manga em uma marinada é uma ótima idéia se você quiser que a carne do presunto seja suculenta, não seca. Então, vamos ver como a marinada para a carne deve ser feita, bem como como fica todo o processo de cozimento.
Ingredientes:
- 2 kg de presunto de porco,
- 6 dentes de alho,
- 8 colheres de sopa de óleo,
- Cozimento de manga,
- especiarias: 6 colheres de chá de manjerona, 3 colheres de chá de sal, pimenta-do-reino moída na hora, 10 folhas de louro, 10 grãos de pimenta da Jamaica.
Preparação:
- Coloque o presunto em uma vasilha (de preferência de vidro).
- Retire os dentes de alho da casca e esprema na prensa.
- Esmague os grãos de pimenta da Jamaica com folhas de louro em um pilão.
- Em uma tigela separada, misture todas as especiarias, alho e óleo.
- Esfregue a carne com a marinada preparada.
- Coloque o presunto marinado na geladeira durante a noite.
- Para o dia seguinte, colocamos o presunto em uma manga, amarramos suas pontas e furamos com uma faca em vários lugares.
- Coloque o presunto preparado em uma manga em um refratário e leve ao forno a 190cerca deC por cerca de duas horas.
Se quiser que o presunto fique dourado, corte a manga 15 minutos antes do final do cozimento. Devemos lembrar também que pedaços maiores de carne demoram mais para cozinhar, por isso gastamos cerca de uma hora por 1 kg de carne.
Suculento presunto assado preparado desta forma é perfeito para acompanhar legumes e saladas. Verifique também este artigo sobre como curar o presunto passo a passo.
Receitas de presunto de porco - como as receitas de presunto cozido podem ser diferentes?
As receitas de presunto de porco, como outras receitas, estão em constante mudança. Isso se deve ao fato de que cada pessoa tem gostos diferentes e prefere gostos diferentes. Por isso não há nada que nos impeça de modificar a receita básica como desejamos, apenas lembrando o tempo correto de cozimento.
Quando se trata do presunto suculento na manga que todo mundo adora, podemos adicionar vários ingredientes adicionais a ele. Um deles são, por exemplo, vegetais que complementam o sabor da carne. Podemos colocar batatas, cenouras, cogumelos, pimentões, abobrinhas e outros vegetais em nossa manga.
Para os mais aventureiros, as combinações com frutas também são recomendadas. Nossa carne pode ser combinada com maçãs, ameixas, damascos e frutas que gostamos. Além disso, a marinada também pode ser feita de compota, o que vai realçar o sabor da carne.
Como marinar o presunto assado - presunto assado no forno com vegetais
Presunto assado no forno com legumes - uma receita saborosa para seu preparo
Um presunto assado suculento não é apenas um presunto assado em uma manga, você também pode usar outros métodos. No caso do fiambre com legumes, devemos saber que os legumes complementam perfeitamente o sabor da carne e também podem ser um complemento do nosso jantar. Então vamos ver a receita.
Ingredientes:
- 2 kg de presunto de porco,
- 2 kg de batatas,
- 2 pimentas vermelhas,
- 2 cenouras,
- 1 cebola
- especiarias: 2 colheres de sopa de manjerona, 2 colheres de sopa de especiarias para carne de porco, 2 colheres de sopa de alho granulado, sal, pimenta.
Se gostamos mais de um vegetal, podemos usá-lo com sucesso. Se, por outro lado, não gostamos de vegetais específicos, podemos substituí-los por outros.
Preparação:
- Lave o presunto de porco e seque-o com papel toalha.
- Corte o presunto em rodelas com cerca de 2 cm de espessura.
- Tempere o presunto fatiado com as especiarias preparadas.
- Lave a páprica, retire os ninhos de sementes e corte em cubos maiores.
- Descasque as cenouras e corte-as em rodelas bem finas.
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Coloque as batatas picadas em uma caçarola.
- Coloque fatias do nosso presunto de porco por cima das batatas.
- Coloque o restante dos vegetais por cima do presunto.
- Leve tudo ao forno por cerca de 1,5 horas, a uma temperatura de 200cerca deC.
Lembre-se de que nossa vasilha deve estar fechada para que a carne não seque. Só no final do cozimento tiramos a tampa e deixamos o presunto dourar.
Suculento presunto assado com vegetais - como marinar um presunto assado no forno de uma maneira diferente
A marinada é um elemento muito importante para assar presunto de porco e outras carnes mais secas. Infelizmente, sem ele, nossa carne não teria esse sabor e poderia ficar muito seca. No entanto, as marinadas podem ter sabores muito diferentes.
Podemos usar uma variedade de especiarias para a marinada, não apenas as listadas na receita acima. Bem, se queremos que nossa carne tenha um sabor mais distinto e picante, não tenhamos medo de usar, por exemplo, pimenta malagueta em pó ou pimenta vermelha picante. O mesmo vale para vegetais.
Portanto, se gostamos de qualquer vegetal adequado para assar, não tenha medo de adicioná-lo à nossa receita. Podemos substituí-lo facilmente por outro vegetal ou simplesmente adicionar mais desses vegetais. Devemos também usar ingredientes adequados para os nossos pratos.
Presunto de ervas assado no forno - todos deveriam saber estas receitas de presunto de porco
Se somos adeptos do aroma e do aroma bastante intenso ou mais suave a ervas aromáticas, então devemos escolher um presunto muito simples, mas igualmente saboroso, assado no forno com ervas. Então, vamos ver a receita para marinar o presunto assado no forno.
Ingredientes:
- 2 kg de presunto,
- azeite,
- especiarias: pimenta, tomilho, sal marinho, alecrim.
Preparação:
- Prepare a marinada com o óleo e especiarias.
- Esfregue o presunto com a marinada e deixe na geladeira durante a noite.
- Asse o presunto ralado a 180ºcerca deC por 2 horas.
Este tipo de presunto é dos mais fáceis de preparar.