A groselha é uma fruta que tem gosto de uva. Entre as nossas frutas polacas, também contém a maior quantidade de … açúcar! É por isso que o vinho de groselha é sempre saboroso - especialmente semidoce ou doce. As receitas desta bebida única são variadas, e apresentamos três das mais interessantes delas.
Se procura mais inspiração, consulte também os artigos sobre o vinho da casa recolhidos aqui.
Vinho de groselha semidoce
Quando colher frutas?
Idealmente, eles não estão totalmente maduros. Lembre-se de que as groselhas são bastante ácidas (assim como o vinho de groselha e o vinho de maçã), então é uma boa ideia lavá-las e esmagá-las usando qualquer método de sua escolha antes de fazer o vinho. As proporções aplicam-se a cerca de 10l da bebida.
A lista de ingredientes
- 6 kg de groselhas frescas
- 5 kg de açucar
- 5 litros de água
- fermento
No entanto, se você decidir usar frutas maduras, adicione 1 suco de limão para cada quilo delas!
Receita de vinho de groselha - método de preparação
- Despeje a fruta com água com açúcar dissolvido (proporções 3l de água, 2 kg de açúcar, 5 kg de groselha). Deixe por 3 dias. A groselha fermenta.
- Prepare a mãe de fermento.
- Após 3 dias, despeje as groselhas no espremedor e comece a prensar.
- Despeje o mosto em um balão de fermentação, acrescente água, açúcar e fermento mãe.
- Deixe fermentar em local escuro mas o mais quente possível. Se você está procurando mais conselhos, verifique também este artigo sobre frutas que valem a pena fazer vinho.
Vinho de groselha curativa
Quase toda receita de vinho de groselha não é apenas incrível no sabor, mas também tem muitos benefícios para a saúde! É por isso que os apreciadores de bebidas caseiras gostam tanto de prepará-las. Principalmente porque a groselha fortalece … o coração!
Vinho de groselha e groselha
Receitas de vinho multi-frutas caseiro
Vinho de groselha ou vinho de maçã são vinhos de férias reais. Que tal outra bebida de férias na forma de groselha e vinho de groselha? O vinho multi-frutas caseiro é um álcool exigente que requer equipamento adequado para produzi-lo - um recipiente de fermentação com um tubo de fermentação, um agitador, um pilão ou um balde. Embora seja mais difícil de preparar do que, por exemplo, a tintura de chokeberry, vale a pena prepará-la e saborear durante todo o inverno. Aqui está uma receita para até 25 litros de vinho! Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre vinho de amora?
A lista de ingredientes
- cerca de 15 kg de groselhas e groselhas
- 7 kg de açucar
- levedura (pode ser, por exemplo, Aromatic Wine Complex, aprox. PLN 6 / pcs)
Obviamente, o primeiro passo será colher os frutos - é melhor colher você mesmo! Lave bem as groselhas e as groselhas, enxágue, limpe e retire os caules e as folhas. Prepare um recipiente de fermentação e … vamos lá!
Vinho de groselha - método de preparação
- Amasse as groselhas usando, por exemplo, um espremedor de batatas. No entanto, não pode ser uma polpa lisa, então um liquidificador está fora de questão.
- Coloque as groselhas no recipiente de fermentação e amasse levemente as groselhas. Despeje em um recipiente e misture tudo.
- Prepare o xarope de açúcar - dissolva 4 kg de açúcar em aproximadamente 7 litros de água. Despeje a calda na configuração e mexa. Adicione o fermento.
- Feche o recipiente com uma tampa com um tubo de fermentação. Vale a pena descrever seu recipiente no rótulo.
- Após uma semana, acrescente a calda de 3 kg de açúcar. Reserve por um mês.
- Retire as frutas para que o vinho funcione sem elas.
Vinho multi-frutas caseiro - de preferência na… estação!
A receita não é muito complicada, mas requer equipamento e espaço adequados. Use a estação da fruta usada na bebida para tornar seu sabor o mais natural e expressivo possível. Verifique também artigos sobre álcoois domésticos coletados aqui.
Vinho de groselha com limão
Bebida alcoólica refrescante
Vinho de groselha com limão é uma ótima proposta para fãs de bebidas leves. É um vinho refrescante, uma espécie de cocktail de verão.
A lista de ingredientes
- 3 kg de groselhas
- 5 litros de água
- 10 copos de açucar
- 2 pcs de limões
- fermento mãe
Lembre-se de lavar bem as frutas!
Vinho de groselha e limão - método de preparação
- Esprema as frutas no processador de alimentos e esprema o suco delas.
- Despeje a polpa resultante com água fervente e mexa. Deixe durante a noite e depois misture o suco com o líquido espremido com a polpa. Meça tudo e acrescente o fermento mãe (é necessário prepará-lo com cerca de 5 dias de antecedência).
- Deixar fermentar à temperatura ambiente, de preferência em balão de fermentação com tubo de fermentação durante cerca de 2 meses.
- Quando o sedimento se assentar e o líquido se tornar bastante transparente em sua superfície, coloque o vinho na garrafa usando um tubo e uma mangueira de borracha.
- Encha a vasilha com vinho jovem até ao volume máximo, cubra com uma rolha com um tubo de fermentação para que a fermentação prossiga cerca de 3 meses.
- Decorrido o tempo indicado, deite o vinho nas garrafas escaldadas e feche-as bem. Disponha as garrafas na posição horizontal - de preferência em um local seco, limpo e possivelmente à sombra. Verifique também este artigo sobre como fazer vinho de uvas.
Lembre-se disso…
A groselha é uma fruta cujas propriedades e valores nutricionais devem ser muito apreciados por quem se queixa de olhos cansados. O vinho de groselha é um grande tesouro da luteína, que sustenta o trabalho do órgão da … visão! Portanto, é uma ótima bebida para "prédios de escritórios". Além disso, o vinho de groselha contém inúmeras vitaminas e minerais que tornam o corpo imune a várias infecções. Portanto, vale a pena tomá-los no inverno, quando estamos mais suscetíveis a todos os vírus e bactérias!