Saladas de Páscoa já preparadas, presuntos assados, ovos coloridos? Agora é hora dos bolos! Mesmo se você acha que não tem o talento para cozinhar, bolos de Páscoa rápidos e simples vão fazer por você. Experimente as nossas receitas, afinal o que é o Natal sem bolo de Páscoa, mazurcas ou cheesecake.
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Bolos tradicionais para a Páscoa
Pastelaria da Páscoa: tradicional mazurca com frutos secos e nozes
A tradição de assar mazurcas não vem realmente da Polônia. Ela veio até nós com os turcos, mas se estabeleceu há tanto tempo que as mazurcas são mais associadas à Páscoa polonesa. Definitivamente, são bolos fáceis que você pode preparar muito rapidamente. O problema é que esses bolos de Páscoa existem em centenas, senão milhares de versões. Na massa quebrada, na bolacha, nas bolachas, com nozes, com nozes e frutos secos, com chocolate, com laranja … Até agora, apresentamos a receita mais tradicional, ao que parece.
- 250 g de farinha,
- 125 g de açúcar em pó,
- 1 pacote de açúcar baunilha,
- meio cubo de margarina,
- 1 ovo,
- um punhado de passas,
- 2 figos secos,
- 2 punhados de amêndoas,
- 1 colher de sopa de mel
- 3 brancos para chicotear.
A preparação desta mazurca não é difícil. Se você acha os bolos de Natal muito complicados, comece com esta receita. Mazurcas rápidas com uma lista curta de tarefas a serem realizadas são realmente saborosas e não requerem experiência.
- Pique a margarina com a farinha, o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilha e o ovo. Sove com movimentos rápidos para não aquecer a massa.
- Embrulhe a massa em papel alumínio, leve à geladeira por 2 horas.
- Seque as frutas secas preparadas e pique-as.
- Bata as claras em neve com a batedeira, acrescente o mel, o cardamomo e as frutas secas. Misturar.
- Abra a massa até formar um bolo fino, coloque em uma assadeira baixa ou em uma assadeira.
- Coloque os frutos secos no bolo.
- Asse por 30 minutos a 170 graus Celsius.
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Bolos de Páscoa: bolo felpudo polonês velho
Bolos de Páscoa, ou seja, bolos fofos e saborosos, sem os quais não consegue imaginar as férias. Hoje em dia, você encontra milhares de receitas com pautas banais, mas os melhores, deliciosos e fofos bolos são os tradicionais - grandes, crescidos, cobertos com glacê branco. Se você mesmo prepara bolos de Páscoa, uma avó é obrigatória!
- 500 g de farinha de trigo,
- 400 ml de leite + 100 ml extra,
- 40 g de fermento,
- 10 gemas
- 150 g de açúcar em pó,
- 150 g de manteiga, derretida e resfriada,
- um pequeno copo de rum (40 ml),
- opcional 200 g de passas.
Os bolos de fermento demoram, mas são bolos muito saborosos, por isso vale a pena tentar prepará-los. Principalmente porque a receita básica não é nada difícil.
- Ferva o leite. Quando ferver, despeje 150 g de farinha de trigo, até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
- Dissolva o fermento no leite morno com metade do açúcar de confeiteiro e acrescente à farinha escaldada. Reserve para crescer em um lugar quente.
- Bata as gemas com o açúcar até ficar cremosa. As gemas batidas, o resto da farinha, a manteiga, uma pitada de sal e rum, junte ao fermento.
- A massa deve ser bem amassada para ficar fofa, caso contrário não crescerá. Você pode fazer isso manualmente, no liquidificador ou na máquina de fazer pão. O tempo de amassamento é geralmente de vários minutos.
- Uma forma de bolo (4 litros) polvilhe com farinha ou pincele com gordura. Despeje o bolo e reserve para crescer (para dobrar de volume).
- Asse a 170 graus Celsius por 55 minutos até que um palito esteja seco.
- Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou polvilhe-o com açúcar de confeiteiro.
Bolos para a Páscoa em uma edição mais recente
Bolos fáceis: bolo de laranja com chocolate
Os patches tradicionais de Páscoa também podem ser feitos em uma versão mais moderna. Geralmente são bolos simples, rápidos e saborosos. As combinações que quebram a doçura da sobremesa, por exemplo com laranja, cranberries ou compota de groselha, são muito interessantes. Uma banana-da-terra laranja é um bom exemplo.
- 100 g de margarina,
- 120 g de chocolate branco,
- 4 ovos,
- 130 g de açúcar fino,
- 70 g de farinha de trigo,
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó,
- 100 g de amêndoas moídas,
- Casca de 1 laranja ralada na hora.
A pequena lista de ingredientes significa uma receita muito simples e o bolo é realmente delicioso. Os bolos de Natal não precisam ser complicados. Se você adicionar um pouco de suco de laranja ou óleo de laranja ao bolo, ficará ainda melhor.
- Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o chocolate picado e reserve alguns minutos. Mexa até obter um suco homogêneo.
- Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Despeje a calda de chocolate de verão nele.
- Adicione as raspas de laranja e, possivelmente, suco. Continue batendo, depois junte a farinha de trigo com o fermento e as amêndoas moídas.
- Mexa delicadamente com uma espátula para combinar os ingredientes.
- Despeje em uma assadeira ou assadeira pequena.
- Asse a 170 graus por 45 minutos ou até que um palito esteja seco.
Receitas de bolo legais imediatamente mostram como decorar o bolo. Nesse caso, um molho de chocolate branco com creme de leite vai funcionar bem, junto com flocos de amêndoa colados irregularmente em toda a superfície do bolo.
Pastelaria de Páscoa: Kajmak Mazurek
A abordagem inovadora para assar na Páscoa significa receitas legais para pratos tradicionais. O tema da mazurca pascal é provavelmente o mais variado. Na verdade, a base da massa quebrada ou do wafer pode ser recheada com qualquer coisa. Mesmo um bolo com ruibarbo, chocolate ou creme e cerejas pode ser feito desta forma. Uma receita interessante para kajmak mazurek é completamente diferente da tradicional.
- 1 cubo de margarina,
- 400 g de caramelo ou 1 lata de caramelo,
- 45 ml de leite,
- 5 wafers retangulares ou um wafer se você sobrou do Natal,
- chocolate ralado para polvilhar.
O bolo é muito simples. No passado, as bolachas eram usadas para preparar este tipo de mazurca, agora são utilizadas bolachas ou oblatos finos (andruts).
- Derreta o fudge em fogo baixo, acrescentando o leite e mexendo sempre.
- Combine o fudge resfriado com um mixer com margarina.
- Passe as bolachas com a massa de chocolate. Polvilhe o último deles com chocolate ralado para decoração.
Bolos para a Páscoa, que é cheesecake à maneira tradicional
Os pratos tradicionais da Páscoa e os bolos de Natal não bastam. Há mais um bolo que não deve faltar em nenhuma casa - o cheesecake. Todo mundo gosta de maneira diferente - vienense, com passas, real, fofo ou sólido, com chocolate ou nozes, com frutas, crumble ou geléia. Sugerimos que você prepare um cheesecake de maçapão para este feriado. Doce, requintado e original. E para um caráter mais festivo, você pode decorá-lo com pequenos ovos de chocolate com recheio.
Fundo:
- 100 g de biscoitos integrais, como biscoitos
- 60 g de bolos de amêndoa,
- 40 g de manteiga derretida.
Coalhada:
- 750 g de queijo cottage moído duas vezes,
- 150 ml de creme de leite,
- 3 ovos grandes,
- 1 xícara de açúcar,
- 1,5 colheres de sopa de amido de batata ou ½ pudim de baunilha,
- 3 colheres de sopa de extrato de amêndoa.
Principal:
- Massa de maçapão,
- geléia de laranja.
Comece preparando o fundo, porque, ao contrário do que parece, você terá que assá-lo.
- Esmague os biscoitos com um rolo de massa ou em um processador de alimentos. Junte a manteiga derretida até formar uma areia úmida.
- Forre uma forma de bolo em forma de mola com papel manteiga e distribua a massa dos biscoitos uniformemente.
- Asse a 170 graus até dourar (cerca de 10 minutos).
- Coloque todos os ingredientes na tigela do liquidificador, bata apenas até incorporar, para não arejar a massa de queijo - ela afunda rapidamente.
- Coloque a massa de queijo no fundo.
- Asse o cheesecake a 150 graus por 75 minutos. Durante esse tempo, o queijo deve estar firme e firme, macio e uniforme.
- Deixe o cheesecake esfriar no forno e leve à geladeira por 12 horas para dar a consistência desejada.
- Cubra o cheesecake com uma fina camada de geléia de laranja.
- Estenda a massa de maçapão e corte um círculo do tamanho de um bolo.
- Cole a massa do cheesecake com geléia. Decore o bolo com ovos de chocolate, também pode ser com recheio de maçapão.
- Guarde o bolo na geladeira.