Vidoeiro prateado - Betula pendula, É uma bela árvore, muito difundida em nosso país e muitas vezes formando bétulas independentes, iluminando a floresta com sua casca branca como giz. Cerca de 40 espécies de bétulas são encontradas no hemisfério norte. Antigamente, as propriedades medicinais da planta eram amplamente utilizadas. Hoje também apreciamos seu desempenho. A seiva de bétula é uma matéria-prima rica em vitaminas para fazer vinho e vinagre, enquanto a cerveja é obtida da casca de bétula. O chá de folhas de bétula ajuda no reumatismo e na gota.
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Como obter seiva de bétula?
A bétula papilar cresce em solos não poluídos, razão pela qual é tão valorizada pelos modernos fitoterapeutas e radiestesistas. As árvores criam um microclima específico, portanto, estar ao seu redor também tem um efeito positivo na nossa saúde. A seiva de bétula, também conhecida como brônquica, bétula, água de bétula, só pode ser obtida na área que possuímos ou mediante autorização, por exemplo, de um engenheiro florestal ou do proprietário de um terreno onde crescem bétulas. A coleta de seiva de árvore é regulamentada por lei - Lei de 20 de maio de 1971, Código de Delitos Menores, Capítulo XIX, Artigos 148 e 153.
Como obter seiva de bétula? Nós coletamos seiva de bétula de árvores mais velhas, com pelo menos 10 anos de idade, com um diâmetro de tronco de 20-30 cm ou mais. A árvore deve crescer longe de ruas movimentadas e outras fontes de poluição para que o sabugueiro obtido tenha um efeito de cura real. A melhor época para obter seiva primaveril é quando a bétula ainda não brotou e o ar quente, em torno de 10 graus Celsius, permitiu que a árvore esquentasse e estimulasse a circulação da seiva. Vamos descobrir isso cortando um galho de árvore. As gotas de suco aparecem como um sinal de que você pode começar a desenhá-lo. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre sucos coletados aqui.
Para obter seiva de bétula, selecionamos uma bétula inclinada. Perfuramos ou cortamos o tronco não muito fundo, cerca de 3 cm, para não ferir a árvore. O suco do tronco da bétula fluirá para a frigideira. Uma maneira mais fácil é extrair o suco do galho que cresce no nível de nossa visão. Deve ter cerca de 5-10 cm de espessura. Cortamos a ponta e quando aparecem as gotas de suco colocamos uma garrafa plástica no galho. O xarope de bétula doce contendo as substâncias mais saudáveis começará a se acumular na garrafa. Durante o dia, podemos coletar até 2 litros de suco em 2-3 galhos. Tirar seiva de um tronco ou galhos de bétula não prejudica a planta de forma alguma. Lubrifique os locais cortados com uma pomada antifúngica de jardinagem. Fechamos os furos com uma bucha, também revestida com unguento de jardim. Ou talvez eles também lhe interessem receitas para tinturas coletadas aqui?
Para que serve o xarope de bétula?
O xarope de bétula é incolor, às vezes de cor palha. Armazenamos em recipientes de vidro, na geladeira, por 1-2 dias no máximo. O suco não é pasteurizado ou aquecido para preservar vitaminas e minerais. A dosagem diária da escola é de 1 a 2 copos, o que suprirá as necessidades do corpo de fósforo, magnésio, potássio, cálcio, ferro, cobre e vitaminas B.
Feedback positivo sobre o que ajuda a seiva de bétula é expresso pelos médicos, apontando para suas propriedades curativas:
- a seiva da bétula contribui para a remoção de substâncias tóxicas do corpo, apoiando o funcionamento do fígado e dos rins,
- O sabugueiro fresco tem efeito diurético. Nos estados de retenção urinária, estimula-se a excreção de urina pela pele, em banho quente em infusão de folhas de bétula, por ½ hora,
- a dosagem regular de seiva de bétula fortalece o sistema imunológico, e é por isso que beber é especialmente recomendado para crianças e idosos,
- beber seiva de bétula permite que você se livre da anemia e também reduz o risco de coágulos sanguíneos e bloqueios nos vasos sanguíneos,
- a adição de sumo de urtiga jovem à pele permite-lhe obter uma especificidade cicatrizante que fortalece o cabelo. Esfregue a substância no couro cabeludo,
- preparações obtidas a partir de casca de bétula têm propriedades medicinais, por exemplo:
- o açúcar de bétula, o xilitol, promove o tratamento do diabetes, porque se distingue por um baixo índice glicêmico,
- a infusão de casca tem propriedades analgésicas e antipiréticas,
- Os preparados de casca de bétula auxiliam no tratamento de lesões cutâneas. Verifique também Artigos sobre propriedades medicinais de plantas coletados aqui.
Receitas para o uso de seiva de bétula para fins culinários
As donas de casa usam seiva de bétula para preparar uma bebida fria e refrescante com a adição de folhas de hortelã.
Um ingrediente valioso em conservas caseiras é o açúcar de bétula. Xarope de bétula quente, preparado nas proporções: 4 copos de água para 1 copo de xilitol, para 1 kg de fruta. Ex: pêssegos, maçãs, etc. Escalde a fruta, descasque-a e divida-a em pedaços. Coloque os pratos preparados em potes escaldados e regue com calda quente. Conservar os potes no forno a cerca de 120 graus Celsius por ½ hora. Os preparativos podem se tornar um ingrediente de sobremesas saborosas.
Um vinho ligeiramente espumante é feito de seiva de bétula. Os ingredientes do vinho de bétula caseiro são:
- 3 litros de sabugueiro
- 90 gramas de açucar
- 1 limão
- 2 laranjas
- 30 gramas de passas (não preservadas com enxofre)
- vasilhame de vinho - gander com um tubo de fermentação
Despeje o açúcar no suco de bétula e adicione o suco de limão. Colocamos tudo na gander. Nós adicionamos passas. Deixe o conteúdo para fermentação em temperatura ambiente por cerca de 3 meses. Depois de decorrido o tempo de fermentação recomendado, despeje o vinho em garrafas e adicione algumas passas frescas. Feche as garrafas com cuidado e guarde-as em local fresco. Ou talvez eles também lhe interessem receitas coletadas aqui?