No jardim aparecem arbustos de bérberis, que também crescem na periferia das florestas. Apresentam folhas vermelhas interessantes e frutos muito pequenos com grandes propriedades curativas. Eles são discretos, mas têm um sabor interessante e podem ser usados para fazer tinturas. Aprenda as melhores receitas e descubra para que serve a tintura de bérberis.
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Tintura de bérberis - propriedades
A bérberis é às vezes chamada de "limão polonês", embora seus frutos pequenos e vermelhos não se pareçam em nada. No entanto, têm um sabor bastante azedo e, além disso, contêm muita vitamina C. Além disso, é uma fonte muito valiosa de vitaminas, minerais, taninos e saponinas. Por esse motivo, a tintura de bérberis pode ser tratada como um remédio exclusivo para muitas doenças.
Barberry tem sido usado por séculos para tratar distúrbios digestivos. Doença hepática, cólica hepática, distúrbios do apetite e digestão lenta - a tintura de bérberis supostamente atua em tudo isso. Além disso, o suco de bérberis funciona bem para resfriados e gripes. A sabedoria popular diz que os frutos da bérberis têm propriedades calmantes, semelhantes às da erva-cidreira. Suco de bérberis ou tintura em sua fruta em uma pequena quantidade é a melhor maneira de se livrar dos nervos em frangalhos, pois o ajudará a sobreviver a um período estressante.
No entanto, você deve saber que as preparações de bérberis não podem ser usadas por muito tempo. Seus frutos contêm berberina, que pode ser tóxica em grandes quantidades. Pode ser muito perigoso porque suas partículas se acumulam no pâncreas e no coração.
Frutos de bérberis - colheita e armazenamento
Os frutos da bérberis são colhidos quando estão bem maduros, ou seja, intensamente vermelhos. É bom ir até a orla da floresta longe das estradas principais, para que não haja gases de escapamento e poluição sobre elas. Você também pode usar frutas de seu próprio jardim - a bérberis é uma planta cultivada com valor.
Frutas pequenas funcionam melhor após o congelamento. Portanto, você pode esperar até que apareçam as primeiras geadas noturnas. Infelizmente, a fruta geralmente é presa de pássaros e às vezes cai, então você pode pegá-la mais cedo e colocá-la no freezer por 24 horas. Isso deve ser suficiente para fazê-los perder seu amargor característico e não muito agradável.
Tintura de bérberis com vodka
A tintura de bérberis não é difícil de preparar. Você precisa de cerca de 1 kg de fruta e colocá-lo na jarra. Eles são servidos com vodka para que toda a fruta seja coberta. A maceração deve durar cerca de 1 mês. O frasco é colocado em um local quente e bem iluminado. Não há necessidade de sacudi-lo com frequência.
Depois de um mês, a vodka é despejada e a fruta embebida em álcool é polvilhada com açúcar. Ele espera até que o suco seja liberado. Agite levemente a jarra para dissolver o açúcar. Neste ponto, misture o suco com a vodka e deixe descansar por 14 dias. Para adicionar um sabor extraordinário à tintura, adicione uma vagem de baunilha e pequenos pedaços de gengibre à mistura. Alguns também fornecem folhas frescas de limoeiro para realçar o aroma da tintura. Após duas semanas, é derramado e colocado em uma peneira ou gaze em garrafas. A tintura deve amadurecer por mais um mês antes de ser adequada para beber.
Tintura de bérberis com álcool
Existe outra maneira de preparar a tintura. 1 kg de fruta é polvilhado com 1 kg de açúcar e armazenado em local bem iluminado para que a fruta solte seu suco. Após 2 semanas, o frasco deve estar cheio de suco e o açúcar completamente dissolvido. Só então você pode adicionar álcool ao ambiente.
0,5 l de vodka e 0,25 l de destilado funcionam melhor, mas as proporções podem ser alteradas livremente, dependendo se você deseja uma tintura mais forte ou mais delicada. A tintura de bérberis usada para resfriados deve ser um pouco mais forte. O suco misturado com o álcool são despejados em garrafas, que são mantidas por 3 meses em um local fresco e escuro. Só então a tintura pode ser consumida.