Uma das especiarias mais valorizadas no mundo é a erva-cidreira. Os pratos com capim-limão são caracterizados por um agradável aroma e sabor a limão, bem como um toque de gengibre. Acontece que a especiaria não está apenas disponível para compra, mas também é possível cultivá-la no jardim. Portanto, vale a pena conhecer um pouco mais sobre suas propriedades e também sobre seus requisitos crescentes.
Se você estiver procurando por mais dicas e informações, consulte também este artigo de capim limão.
Capim-limão - características
Lemongrass (Cymbopogon citratus) é comumente chamado de capim-limão, bem como citronela. É uma espécie de grama pertencente à família das gramíneas. Em condições naturais, pode ser encontrado principalmente na Índia, África e Malásia. Quanto aos países europeus, o capim-limão é mais freqüentemente encontrado na Bacia do Mediterrâneo. No entanto, não há obstáculos para o cultivo de uma planta em seu próprio jardim.
O capim-limão pode atingir uma altura de até 1 metro, mantendo uma propagação semelhante na moita em que cresce fortemente. As folhas, estreitas e longas, distinguem-se por um tom verde claro. Durante a época de floração, as flores verde-vermelhas aparecem em forma de espigas. Seu traço característico é o aroma de limão, que pode ser obtido com um leve movimento das folhas. Verifique também Artigos sobre temperos coletados aqui.
Erva capim-limão - uso e pratos com capim-limão
O uso do capim-limão na cozinha é muito amplo. A grama seca é amplamente utilizada, principalmente na culinária. É avaliada como uma especiaria mediterrânea e tailandesa. É adequado não só para saladas, mas também para sopas, marinadas de carne e peixe e para a preparação de vários tipos de bebidas. Os chás com notas de capim-limão são muito apreciados, pois adquirem um sabor refrescante e levemente picante. Os pratos de capim-limão costumam ter um sabor picante e picante. Como já mencionamos, é um tempero que se encaixa perfeitamente na culinária asiática. Por isso combina bem com pato, camarão e também com carne bovina. Vale a pena conhecer o uso do capim-limão na cozinha.
Lemongrass também é amplamente utilizado no alívio e tratamento de certas doenças de saúde. Entre eles podemos citar, entre outros, a falta de apetite, bem como eventuais problemas de estômago. É um tempero que tem um efeito positivo na redução dos níveis de colesterol no sangue. Portanto, o uso regular da especiaria é recomendado por pacientes com diabetes tipo 2. A erva Lemongrass também é recomendada para a profilaxia anticâncer. Porque contém óleo destilado. Presume-se que seja responsável pela apoptose de certos tipos de células cancerosas. Ou talvez eles também lhe interessem estes artigos sobre as propriedades curativas das plantas?
Capim-limão - crescendo no jardim
Como você pode ver, existem muitas razões para o cultivo de capim-limão no jardim. Lemongrass vai crescer perfeitamente em uma posição protegida e ensolarada. Pode-se plantá-lo diretamente no solo, porém, devido à sua baixa resistência às baixas temperaturas, é melhor optar pelo cultivo em vasos. A rega regular não deve ser esquecida durante a primavera e o verão. A erva capim-limão também responde perfeitamente à fertilização com fertilizantes multicomponentes.
Os cuidados com o capim-limão não são complicados. No inverno, você só precisa limitar a rega e interromper a fertilização. No entanto, no início da primavera, uma boa solução é cortar a grama até uma altura de 5 cm. Se a massa tiver crescido bastante, podemos transplantá-la para um recipiente maior ou quebrá-la em grupos menores. Verifique também este artigo sobre as propriedades do feno-grego.
Como parte comestível do capim-limão, são utilizadas bases de folhas e também tubérculos. A grama seca pode ser usada como tempero em uma variedade de pratos, mas também na preparação de chás quentes. Se você quiser usar o capim-limão imediatamente após colhê-lo, é recomendável deixá-lo de molho em água pelo menos uma hora antes. O processo de secagem requer um local ventilado e sem a presença de luz solar. A grama seca deve ser armazenada em recipientes de vidro escuro, graças aos quais manterá seu sabor valioso e propriedades saudáveis por muito tempo.