Salada de pepino para o inverno não é apenas uma ideia saudável de como podemos usar pepinos maxixe, é também um condimento saboroso. A salada de pepino pode ser feita de diferentes maneiras. No entanto, para criar boas saladas, devemos saber pelo menos uma boa receita de salada de pepino. Então, vamos ver como fazer salada de pepino de diferentes maneiras.
Se você está procurando mais dicas e inspiração, verifique os artigos sobre pepinos aqui.
Pepinos, pepinos com curry em potes
Salada de pepino - receita I.
Existem muitas receitas para boas saladas de pepino. Também é bom conhecer algumas receitas que você pode usar ao temperar pepinos com latas. Uma dessas receitas para uma boa salada de pepino em potes é a receita de pepino com curry. De acordo com esta receita e as suas várias possibilidades, vamos criar um almofariz perfeito para a nossa despensa que nos pode acompanhar durante todo o inverno. Então, vamos ver quais são as etapas para fazer essa salada rápida.
A primeira receita é a maneira tradicional de preparar uma salada de pepino com curry para o inverno.
Ingredientes:
- 2 kg de pepinos,
- 3 cebolas
- 1 litro de água,
- 1,5 xícaras de vinagre,
- 1 xícara de açúcar,
- 1,5 colher de sopa de sal
- 3 colheres de chá de curry.
Se gostamos do sabor da cebola e queremos mais no pepino, podemos usar até 5 peças.
Preparação:
- Lave bem os pepinos e corte-os em palitos.
- Descasque a cebola e corte em cubinhos.
- Despeje a água na panela e acrescente a cebola, vinagre, sal, açúcar e curry.
- Fervemos tudo.
- Coloque os pepinos fatiados nos potes.
- Despeje os pepinos nos potes com salmoura quente.
- Feche os potes e coloque-os em uma panela com água.
- Pasteurize cerca de 6 minutos após a fervura da água.
Se os pistilos não são a melhor forma de fatiar pepinos para nós, também podemos cortar os pepinos em rodelas, lembrando que não são muito finos e que a sua espessura deve ser cerca de 0,5 cm.
Salada de pepino - receita II
As receitas de curry com pepino são muito diversas. Eles só podem ser curry, mas também podem ser feitos com açafrão, pimenta ou até mexicano. E é desta última receita que trataremos no momento. Vamos ver como fazer pepinos mexicanos com curry.
Ingredientes:
- 3 kg de pepinos maxixe,
- 3,5 cebolas
- 1 copo de vinagre de álcool a 10%,
- 3 copos de água,
- 2 xícaras de açúcar,
- 3 colheres de sopa de sal,
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta preta moída,
- 2 colheres de chá de pimenta,
- 2 colheres de chá de curry,
- 2 colheres de chá de mostarda branca.
Lembre-se de que a quantidade de ingredientes específicos pode ser alterada de acordo com o nosso gosto. No entanto, antes de adicionar mais de um ingrediente, vale a pena experimentar primeiro o picles e avaliar se sua nitidez é adequada para nós.
Esses ingredientes são projetados para aproximadamente 7 frascos de 0,5 litros.
Preparação:
- Lave bem os pepinos e corte-os em quartos.
- Descasque a cebola e corte-a em penas.
- Despeje a água na panela junto com o açúcar, vinagre, sal, pimenta moída e em grão, pimenta, curry e mostarda.
- Fervemos tudo.
- Reserve o pickle pronto para esfriar.
- Coloque os pepinos nos potes escaldados na posição vertical para que fiquem bem grudados uns nos outros.
- Coloque as penas da cebola entre os pepinos e por cima deles.
- Despeje os pepinos com salmoura fria e feche os potes.
- Colocamos um pano no fundo da panela, e sobre ele colocamos os potes em que há uma salada de pepino.
- Despeje a água na panela de forma que ela atinja 4/5 da altura dos potes.
- Nós pasteurizamos por cerca de 5 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Lembre-se que se quisermos que a nossa salada de pepino para o inverno não estrague, é necessário pasteurizar as latas, graças ao qual podemos ter a certeza de que a tampa agarra bem. Se você ainda tem muitos pepinos, verifique também este artigo com receitas de pepinos para o inverno.
Pepinos em molho de mostarda
Pepinos em conserva de mostarda é outra salada de pepino em potes que deve ser conhecida por muitas pessoas. Preparar pepinos em picles de mostarda não é fácil, e seu sabor certamente encantará mais de uma pessoa. Então, vamos ver o que precisamos e como podemos fazer essa argamassa para o inverno com ela.
Ingredientes:
- 2 kg de pepinos,
- pimenta da Jamaica,
- Folha de louro,
- 1 xícara de açúcar,
- 1 xícara de vinagre a 10%,
- 5 copos de água,
- 5 colheres de sopa de mostarda,
- 3 colheres de sopa rasas de sal.
Além disso, podemos adicionar mostarda ou alho granulado à receita.
Preparação:
- Despeje a água na panela junto com vinagre, açúcar, sal e mostarda.
- Nós cozinhamos o picles.
- Após o cozimento, deixe esfriar.
- Lave os pepinos e corte-os em rodelas.
- Coloque os pepinos fatiados, 2 grãos de pimenta da Jamaica e uma folha de louro nos potes escaldados.
- Despeje os pepinos com salmoura fria e feche.
- Pasteurizamos os frascos por cerca de 5 minutos.
Lembre-se de que o tempo de pasteurização conta a partir da fervura da água.
Uma salada rápida de pepinos em marinada de mostarda será perfeita como um complemento ao prato principal. Também podemos tratar esses pepinos como um lanche. Também será um complemento perfeito para iguarias grelhadas no verão e muito mais. Portanto, vale a pena conhecer esta forma de preparar pepinos moídos.
Receita de pepinos pepinos com mel
Além das receitas padrão para preparar pepinos em potes, também podemos encontrar pepinos com mel, que são uma forma única de preparar esses vegetais populares. Por isso, vejamos com que rapidez e simplicidade podemos preparar pepinos com mel de sabor característico e incomum.
Para preparar pepinos com mel, precisamos preparar alguns ingredientes.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos,
- 4 copos de água
- 1 xícara de açúcar,
- 0,5 xícaras de vinagre,
- 6 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de sal,
- pimenta da Jamaica,
- Folha de louro,
- Alho,
- Pimenta preta.
Quanto à quantidade de pimenta da Jamaica, louro, alho e pimenta-do-reino, devemos saber que adicionamos 1 folha de louro, 2 grãos de pimenta da Jamaica, 2 grãos de pimenta preta e 1 dente de alho a cada frasco.
Preparação:
- Lave bem os pepinos e esfregue-os com a parte mais dura da esponja do prato.
- Corte os pepinos lavados em tiras.
- Coloque os pepinos bem nos frascos escaldados.
- Coloque a pimenta da Jamaica, o louro, a pimenta-do-reino e o alho nos potes.
- Despeje água, açúcar, vinagre, mel e sal na panela e leve para ferver.
- Despeje os picles com salmoura quente e feche os potes.
- Nós pasteurizamos por 5 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Se os pepinos que temos são pequenos, não precisamos cortá-los. Também devemos saber que ao pasteurizar em uma panela é melhor forrar o fundo da panela com um pano e os potes devem ser enchidos com água até cerca de 3/4 de sua altura.
Como você pode ver, não só a salada de pepino é um ótimo complemento para vários tipos de pratos, mas também os pepinos em conserva. Portanto, se queremos que a diversidade apareça na nossa cozinha, vale a pena preparar pepinos de diferentes formas, graças às quais ganharemos uma gama completa de vários tipos de molhos de pepino.