A tintura de framboesa é a iguaria mais esperada todos os anos. Aromático, doce, aquecedor - atua como a melhor bolsa de água quente nas doenças. Ele é preparado na Polônia há séculos, então a lista de receitas é enorme. Diferentes técnicas de cozinha, diferentes acompanhamentos, diferentes sabores … é tentador experimentar cada um deles. Confira qual é a melhor tintura de framboesa e como fazer essa bebida.
Se você também está interessado em plantar, cultivar e podar framboesas, consulte este artigo para obter as informações e conselhos necessários.
Tintura de aquecimento de framboesa - propriedades
Tintura de framboesa para imunidade e resfriados
A tintura de framboesa é conhecida há séculos como um agente de aquecimento. O suco dessas frutas ficou famoso como um antibiótico líquido que ajuda com resfriados e gripes. Basta adicioná-lo ao chá e isso fará com que você afaste rapidamente a doença. Na tintura, esse efeito é ainda mais pronunciado, porque a fruta não é fervida nem submetida a tratamento térmico, e a tintura de framboesa costuma ser suplementada com mel ou suco de limão.
Graças ao alto teor de ácidos orgânicos, a tintura de framboesa é um forte agente desintoxicante. Estimula as glândulas sudoríparas, por isso aumenta a transpiração e, portanto, é uma panacéia eficaz para a febre. Sua ação pode ser comparada à da aspirina. Não há dúvida, porém, que é muito melhor do que isso, porque é natural e, acima de tudo, muito mais saboroso.
Durante a gripe ou resfriado, basta beber a tintura em pequenas quantidades. Recomenda-se adicionar uma colher de chá ou duas ao chá, que deve ser bebido morno antes de ir para a cama. Durante a noite, você pode esperar uma onda de suor, mas com ela, a gripe vai passar quando ele pegou sua mão. Ou talvez você também esteja interessado tintura de marmelo?
Tintura de framboesa: outras propriedades
No entanto, a tintura de framboesa tem muito mais propriedades benéficas. Embora seja mais frequentemente associado a resfriados de outono, é importante saber que também tem propriedades antiinflamatórias e adstringentes que eliminam problemas estomacais muito rapidamente. Devido às suas altas propriedades bactericidas, a tintura de framboesa pode ser administrada contra diarréia e inflamação gastrointestinal causada por bactérias. Nesse caso, uma tintura de framboesa em espírito funciona muito bem.
A tintura de framboesa é uma iguaria extremamente feminina. E não se trata apenas do seu sabor doce, suave ou da cor rubi, mas sobretudo das suas propriedades relaxantes. Graças a eles, alivia rapidamente as dores menstruais. Acredita-se também que ajude a reduzir o desconforto associado à menopausa.
Você também não deve esquecer que as framboesas são uma fonte realmente rica em minerais valiosos. Eles contêm ferro, potássio, magnésio, cobre e cálcio. Graças a eles, a tintura de framboesa suporta perfeitamente os vasos sanguíneos e o coração. Previne a formação de anemia e interrompe rapidamente os processos ateroscleróticos. Esta iguaria única tem propriedades enormes e cada despensa deve conter pelo menos uma pequena garrafa. Tintura de Aronia, cujas receitas também são boas propriedades promotoras da saúde você encontrará neste artigo.
Tintura de framboesa em espírito - as melhores receitas
Tintura de framboesa antigripal com mel
Propriedades antivirais e antibacterianas de framboesas e mel combinadas em uma bebida? Deve ser um remédio forte para resfriado! Esta tintura de framboesa é a melhor maneira de vencer rapidamente uma gripe ou resfriados. Para fazer isso, você vai precisar de cerca de kg de framboesas, de preferência frescas e bem enxaguadas, que são colocadas em uma jarra alta e derramadas sobre meio copo de mel (limão é melhor, mas você também pode usar acácia ou outro líquido leve mel). Você também deve adicionar cerca de 0,5 kg de açúcar a esta configuração. Esta é uma receita de tintura de framboesa com um sabor muito doce, mas você pode torná-la um pouco mais ácida.
Em seguida, você precisa adicionar 0,85 litros de álcool ao frasco. Isso deixará a tintura bem forte, se você quiser limitar seu poder, misture a bebida destilada com vodka na proporção de 2: 1. Misture bem e feche bem o frasco. Pelas próximas 5 semanas, ele deve permanecer em um local escuro, sem ser movido. Após esse tempo, você pode coar a tintura e despejá-la em frascos que devem ser envelhecidos por mais alguns meses.
Tintura de framboesa em espírito com adição de folhas
A receita da tintura de framboesa com folhas demora muito. As mamadeiras devem ser armazenadas por cerca de meio ano, mas vale a pena prepará-lo, pois é ótimo para aliviar dores de estômago e irritações do aparelho digestivo. Para começar, você precisará de folhas frescas de arbustos de framboesa, que devem estar bem secas. Você precisará de cerca de 10 g de folhas secas, que são adicionadas a 1 kg de fruta.
Esta proporção é suficiente para 0,5 l de álcool. Tudo deve ser colocado em uma jarra bastante grande e polvilhado com açúcar - mais de 0,5 kg. O frasco deve permanecer em local fresco por cerca de 6 semanas. Você deve agitá-lo todos os dias para que o açúcar se dissolva bem. Após esse tempo, a tintura é filtrada em gaze espessa para filtrar os restos de frutas e folhas e despejada em garrafas. Agora o processo de envelhecimento está ocorrendo e você não tem escolha a não ser esperar. A tintura é perfeita para sobremesa e café, você também pode adicionar variedade ao seu chá. Talvez você também se interesse pela receita para tintura de frutas de outros arbustos, por exemplo tintura de rosa mosqueta?
Tintura de framboesa tradicional em espírito
Esta receita de tintura de framboesa é a mais tradicional e basicamente a mais simples. Além disso, o tempo de espera pela bebida não é longo, então você pode usá-la durante os primeiros resfriados do outono. As framboesas colhidas no verão, lavadas e classificadas, devem ser despejadas com 0,5 litro de aguardente e reservadas por cerca de 7 dias. Eles podem ficar na janela iluminada.
O frasco deve ser agitado suavemente todos os dias para que a fruta fique uniformemente embebida em álcool. Posteriormente, a aguardente é colocada em uma jarra e o restante da fruta é coberto com 40 gramas de açúcar. A configuração está pronta quando o açúcar se dissolver bem, o que geralmente ocorre após os próximos dias. O suco de framboesa e o álcool que a fruta devolve se transformam em um xarope doce e espesso, que deve ser filtrado em uma peneira. É adicionado à aguardente previamente derramada e o todo, após a mistura, é vertido em garrafas. O tempo de envelhecimento é de apenas três meses.
Os amantes de sabores mais delicados podem usar vodka em vez de destilado. Esta receita também vai bem com rum, que vai enriquecer o sabor da fruta framboesa e dar-lhe um carácter realmente invulgar.
Receita de tintura de framboesa com vodka
Receita de tintura de framboesa Vilnius
Não passou muito para a nossa cultura da cozinha tradicional de Vilnius, mas quando se trata de tintura, as receitas antigas ainda são usadas. A receita desta tintura é conhecida há séculos, e a tintura aromática de framboesa, envelhecida durante 6 meses, era uma iguaria em festas nobres. Para fazer isso, você precisa de cerca de 1,2 kg de framboesas, bem maduras e suculentas. Despeje-os em uma jarra e despeje vodka sobre eles, de modo que fiquem todos cobertos.
Após 24 horas, o líquido é drenado e a fruta é descartada. Exatamente a mesma quantidade de framboesas frescas é despejada no mesmo frasco e despejada sobre elas com vodka derramada, levemente colorida com suco de framboesa. A fruta deve macerar na vodka por mais 24 horas, após este tempo a tintura deve ser filtrada, espremendo as framboesas. A bebida é colocada em garrafas bem fechadas e mantida em local escuro por meio ano. Só depois dessa hora você pode tentar.
Tintura de framboesa com limão
Agora, para os amantes de álcoois ligeiramente mais fortes e sabores não muito doces. O licor de framboesa e limão não perde a doçura característica, mas o uso do limão quebra-o um pouco, tornando-o o melhor álcool para sobremesas e café. Você precisa de cerca de 1 kg de framboesas, que você precisa colocar em uma tigela e amasse com um garfo ou pilão, por exemplo. Eles são servidos com xarope fervido de um copo de água, 0,5 kg de açúcar, suco espremido de um limão grande. Ou talvez você também esteja interessado tintura de sabugueiro?
As framboesas esmagadas devem ser bem drenadas após 12 horas, uma gaze espessa é a melhor para isso. Após esse tempo, o líquido é reabastecido com vodka - aproximadamente 0,7 litro. A tintura deve ser colocada em frascos e guardada em um local escuro para amadurecer. Você não precisa misturar ou agitar. Depois de algumas semanas, você pode experimentá-lo, mas quanto mais tempo ele amadurecer, mais profundo e valioso será o sabor.