Pepinos são um tipo muito comum de pepino que usamos para fazer pepinos com pimenta, pepinos em conserva, pepinos em conserva, pepinos com baixo teor de sal, pepinos com cúrcuma, pepinos com mostarda e muitos mais. As receitas de pepininhos são muito diversas, pelo que vale a pena escolher entre elas boas receitas que vão ao encontro das nossas necessidades e ao nosso gosto.
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Receita de pepinos picantes, ou seja, com pimenta e açafrão
Receitas picantes de pepino são bastante populares, por isso vale a pena comparar várias receitas diferentes e escolher a receita mais adequada. Na maioria das vezes, os pepinos são recomendados para temperar em potes, o que permite guardá-los na despensa por muito tempo.
Pepinos com açafrão deliciam cada vez mais pessoas devido ao sabor incrível que as especiarias criam. Então, vamos ver como fazer pepinos em picles com açafrão.
Ingredientes:
- 3 kg de pepinos.
Para picles:
- 2 e 1/4 xícaras de açúcar,
- 6 copos de água,
- 1,5 xícaras de vinagre a 10%,
- 3 colheres de chá de açafrão
- 1,5 colheres de sopa de sal-gema.
Para cada jarra:
- 1 dente de alho,
- 0,5 colheres de chá de sementes de mostarda,
- 1 raminho de endro,
- 1 folha de louro,
- 4 grãos de pimenta da Jamaica,
- 6 grãos de pimenta verde.
Pimenta preta pode ser usada em troca de pimenta verde, mas também deve ser em grãos.
Preparação:
- Lave os pepinos e corte-os em 4 a 6 partes no sentido do comprimento.
- Os frascos agora devem conter endro, louro, pimenta verde, sementes de mostarda, um dente de alho cortado ao meio e pimenta da Jamaica.
- Coloque os pepinos e pepinos bem nos frascos.
- Em uma panela, ferva tudo o que for necessário para os picles e despeje a salmoura quente sobre os potes preparados.
- Depois de colocar os frascos neles, aperte-os e pasteurize-os por cerca de 10 minutos.
A receita de pepino com cúrcuma é muito simples e dá para 6 potes com capacidade para cerca de 900 ml. Eles são usados com sucesso para jantares, como saladas, mas também como lanches. Verifique também este artigo sobre pepinos em conserva.
Também vale a pena saber fazer pepinos com pimenta malagueta, que vão dar um toque de tempero à nossa cozinha e vão ser um óptimo complemento para vários pratos. As receitas também usam essas conservas com muita frequência, então vamos ver como é uma receita simples de pepino com pimenta.
Ingredientes:
- 5 kg de pepinos,
- 6 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de pimenta,
- 2 colheres de chá de chili
- 2 cabeças de alho,
- 16 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de vinagre,
- 6 copos de açúcar.
A quantidade de açúcar pode ser reduzida, mas é isso que dá sensações gustativas adicionais e as eleva a um nível mais alto.
Preparação:
- Os pepinos devem primeiro ser bem lavados e depois cortados em 2 ou 4 pedaços no sentido do comprimento.
- Em seguida, polvilhe os pepinos com sal e deixe-os por 6 horas.
- Despeje a água dos pepinos, acrescente a pimenta, a pimenta malagueta e o alho espremido na prensa.
- Nós misturamos tudo.
- Adicione azeite, vinagre e açúcar à panela e prepare uma marinada com eles.
- Despeje os picles e temperos com salmoura quente, misture e deixe por cerca de 12 horas.
- Após este tempo, coloque os pepinos em potes e despeje-os com o picles.
- Feche os potes e coloque-os na despensa.
É importante que os pepinos sejam completamente cobertos com o picles durante o derramamento. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre conservas de pepino?
Receita de pepinos em mostarda e pepinos em conserva
As receitas para pepinos são muito diversas, por isso é bom encontrar boas receitas para a sua preparação e uma receita simples que irá satisfazer o nosso paladar e será frequentemente utilizada para fazer conservas para a nossa despensa doméstica. Vamos ver como fica a receita de pepinos em mostarda, bem como os populares e conhecidos pepinos em conserva e pepinos com baixo teor de sal.
Os pepinos na mostarda, apesar de não serem muito apreciados, assim como os pepinos no mel, têm um sabor muito delicioso que vale a pena experimentar pelo menos uma vez na vida.
Ingredientes:
- 4 kg de pepinos,
- pimenta da Jamaica,
- Folha de louro.
Para o picles, precisamos preparar:
- 10 copos de água,
- 2 xícaras de vinagre a 10%,
- 6 colheres de sopa rasas de sal-gema,
- 10 colheres de sopa de mostarda.
Além disso, podemos adicionar alho granulado, que irá enriquecer as composições de sabor dos pepinos.
Preparação:
- Coloque todos os ingredientes necessários para fazer o picles em uma panela, misture e leve para ferver.
- A salmoura deve ser resfriada.
- Lave bem os pepinos e corte-os longitudinalmente em 4 partes, mas não corte até ao fim.
- Coloque os pepinos em potes, acrescente folha de louro e 2 pimenta-da-jamaica em cada frasco e despeje o picles sobre eles.
- Feche os potes e pasteurize por 5 minutos.
A pasteurização manterá nossos produtos bem. Verifique também este artigo com receitas de pepino com pimentão.
Outra receita para o preparo desses pepinos são os pepinos com baixo teor de sal, que amadurecem depois de algum tempo e formam pepinos em conserva. Pepinos em conserva têm muitos usos, por isso vale a pena conhecer pelo menos uma receita simples de como prepará-los.
Ingredientes:
- 2 kg de pepinos,
- 4 l de água,
- 4 colheres de sopa rasas de sal-gema,
- 12 dentes de alho,
- 6 ramos de erva-doce,
- raiz de endro,
- folhas de cereja,
- folhas de groselha preta ou vermelha.
Em vez de folhas de groselha, você também pode usar folhas de uva, que adicionam um sabor delicioso aos pepinos.
Preparação:
- Lave bem os pepinos.
- Ferva a água e o sal em uma panela e deixe esfriar.
- Coloque 2 dentes de alho, um pedaço de raiz-forte, folhas e um raminho de endro nos frascos.
- Coloque os pepinos firmemente nos frascos de temperos e despeje a salmoura quente sobre eles.
- Ligue os potes e coloque-os de cabeça para baixo por algumas horas em um local aquecido ou coberto com um cobertor.
Depois de uma semana, nossos pepinos com baixo teor de sal estarão prontos, enquanto para os em conserva você terá que esperar de 2 a 3 semanas.
Pepinos em vinagre ou pepinos em conserva
Os pepinos em conserva merecem atenção especial, pela qual apresentaremos a receita em um momento. Obviamente, as receitas para esses pepinos variam em proporções e aditivos, por isso selecionamos uma receita de pepinos em conserva com vinagre, que tem críticas muito boas e é recomendada por muitas pessoas.
Então, vamos ver como fazer pepinos em conserva.
Ingredientes:
- 3 kg de pepinos,
- Folha de louro,
- pimenta de ervas,
- pimenta da Jamaica,
- aneto,
- mostarda.
Para picles:
- 1 litro de água,
- 4 colheres de sopa de açúcar,
- 1 colher de sopa de sal
- 10 colheres de sopa de vinagre a 10%.
Você pode usar pimenta-do-reino em vez de ervas.
Preparação:
- Lave os pepinos e coloque-os bem nos frascos.
- Coloque a pimenta da Jamaica, o louro, o endro, a mostarda e a pimenta nos frascos.
- Precisamos ferver os ingredientes para o picles e, em seguida, despeje o picles pronto sobre os pepinos.
Depois de fechar os potes, não se deve esquecer de uma pasteurização de 5 minutos, que é contada a partir da fervura da água.
Pepinos são vegetais muito bons que podem ser preparados de várias maneiras. Conhecendo as boas receitas e seguindo os próximos pontos, podemos encher a nossa despensa com incríveis conservas destes pepinos. Portanto, não nos esqueçamos de preparar alguns potes desses pepinos no verão e no outono.