Cor rubi, notável clareza, fragrância levemente adocicada e um sabor maravilhoso, ácido e profundo. Este é o conhaque de cereja perfeito. A tintura de cereja não é apenas uma iguaria maravilhosa que associamos ao café e à sobremesa, principalmente bolos de chocolate. Poucas pessoas sabem que esta bebida única também tem propriedades curativas. Aprenda as melhores receitas para tintura de cereja.
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Tintura de cereja - um medicamento com longa tradição
Tintura de cereja - propriedades
Wiśniówka é uma bebida que não tem apenas um sabor excelente. Sua maior vantagem é o alto teor de potássio, muito necessário ao organismo. É por isso que a tintura de cereja é recomendada especialmente para pessoas que têm problemas no sistema circulatório e no coração. Uma pequena quantidade da tintura, consumida regularmente, também permite que você se livre do excesso de sódio do corpo e, assim, regule a pressão arterial. Devido ao teor de magnésio, a bebida é uma forma eficaz de fortalecer e tornar mais elásticas as paredes das artérias e outros vasos sanguíneos, protegendo-nos de varizes e coágulos sanguíneos.
As frutas cereja também têm um efeito benéfico sobre as doenças do sistema digestivo. A vodka de cereja, bebida com chá, por exemplo, é uma boa forma de ajudar na digestão, lidar com a indigestão ou comer demais. Além do mais, as cerejas estimulam o estômago e os intestinos a trabalhar com mais eficiência e permitem que você remova o excesso de toxinas e resíduos do corpo. Para cuidar do sistema digestivo, basta beber cerca de 30 ml da tintura antes de um jantar maior ou mais gorduroso.
Também é importante saber que as cerejas, mesmo embebidas em álcool, são consideradas um dos antioxidantes mais eficazes. Por isso, podem ser usados na profilaxia do câncer. Além do mais, a flor de cerejeira aumenta a resistência do corpo a muitas outras bactérias e vírus e ajuda a combater os primeiros sintomas de um resfriado - ela aquece e fortalece, preparando o corpo para lutar contra a doença. Ou talvez você também esteja interessado tintura de marmelo?
Pips e folhas - acréscimos à cerejeira
As propriedades medicinais não têm apenas frutas, mas também sementes e folhas. É por isso que eles são frequentemente adicionados ao cenário. Além do mais, eles também enriquecem o sabor de toda a tintura. As sementes são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Se não os usar na vodka cereja, vale a pena deixá-los para fazer caroços - outra tintura com propriedades curativas significativas.
As folhas, por outro lado, são adicionadas basicamente para amolecer um pouco o sabor ácido da bebida. No entanto, a tintura de cereja com adição de folhas é ótima para dores reumáticas. As folhas aliviam a tensão muscular e têm um efeito diaforético, por isso esta cerejeira é a solução perfeita para gripes e constipações
Receitas para tintura de cereja com propriedades curativas
Tintura de cereja para vasos de pressão
Cada tintura de cereja apóia o trabalho do coração, mas esta é simplesmente perfeita para isso. Ele contém ingredientes adicionais que terão um efeito ainda melhor no sistema circulatório - sálvia e mel de trigo sarraceno. Você só precisa de 2 kg de cerejas que precisam ser sem caroço. Coloque a fruta junto com o suco vazado em uma vasilha com lados bem altos. A fruta é despejada com 2,5 litros de vodka pura e todo o frasco é bem fechado. Ao mesmo tempo, prepare a segunda parte da mistura - 1,5 litro de água, ¼ litro de aguardente, a mesma quantidade de mel de trigo sarraceno (alguns acreditam que mel de colza funciona melhor) e cerca de 1,5 kg de açúcar devem ser colocados em uma grande jarra. A coisa toda é complementada com folhas de sálvia secas e trituradas - cerca de 5 g é o suficiente.
Ambos os pratos devem ficar à sombra durante um mês. Agora vem tudo junto - despeje lentamente o mel e o xarope de açúcar na fruta macerada na vodka e agite bem. Você pode coar a mistura imediatamente e despejar em garrafas. O tempo de envelhecimento é longo - cerca de 5 meses. Após este período, a tintura de cereja pode ir para o ombro ou até mesmo para um prático kit de primeiros socorros. Se você também estiver interessado em tintura de chokeberry, receitas você encontrará neste artigo.
Receita de vodka de cereja para problemas gástricos
Como fazer uma tintura de cereja, que será um remédio para problemas do sistema digestivo? Também aqui são importantes os ingredientes adicionais que, em primeiro lugar, apoiam o estômago e, em segundo lugar, têm um sabor excelente. A receita desse tipo de torta de cereja é muito simples. Você precisa de 2 kg de cerejas maduras, que precisam ser bem descaroçadas. O fruto é polvilhado com 0,5 kg de açúcar e temperado com vagens de baunilha esmagadas, 10 g de canela em pó, 10 sementes de cardamomo e 10 cravos. Tudo deve ser derramado com álcool, para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.
Uma mistura de especiarias orientais deixará a vodka cereja quente e estimulará o estômago a trabalhar. Esta é a melhor maneira de comer demais ou indigestão. No entanto, para que funcione bem, a gander deve ser deixada em local escuro, onde a tintura irá amadurecer por cerca de meio ano. Só depois desse tempo pode ser coado e colocado em garrafas.
Tintura de cerejas em espírito
O mais simples licor de cereja em espírito
Muitas pessoas apreciam esta receita de vodka cereja, talvez por ser tão simples. O licor de cereja bem envelhecido tem um sabor maravilhoso, profundo e nobre, muito límpido, sem ser perturbado por quaisquer aditivos. Vale a pena dar as boas-vindas regiamente aos seus amigos e familiares. Além disso, esta tintura de cereja é tão simples que todo mundo vai treinar.
O procedimento é muito simples: 1 kg de cerejas maduras, de preferência pequenas, devem ser poradas e jogadas em uma jarra ou gander. 500 ml de álcool são misturados com 200 ml de água (embora neste caso você possa experimentar livremente - quanto menos água, mais forte será a tintura de cereja). A fruta é derramada com espírito e colocada em um local escuro em temperatura ambiente por 6 semanas. O frasco deve ser agitado em intervalos de alguns dias.
Mais tarde, coloque o álcool de frutas embebido em uma jarra e cubra o resto da fruta com açúcar - cerca de 0,5 kg é o suficiente. Por alguns dias você observará como o açúcar se dissolve gradualmente, você pode dar o próximo passo da receita somente quando a calda ficar espessa e transparente. Em seguida, é combinado com o álcool que ficou de lado, despejando-o cuidadosamente sobre as cerejas. Este tipo de tintura de licor de cereja tem a vantagem de durar apenas um mês. Você será capaz de impressionar seus convidados com ele no outono. Talvez você também se interesse pela receita para tintura de frutas de outros arbustos, por exemplo tintura de rosa mosqueta?
Tintura de cerejas com aguardente e mel
Como fazer tintura de cereja com mel? Também não é um desafio difícil, receitas de licor de cereja com um sabor ligeiramente mais adocicado com certeza vão interessar os amantes de doces. Você precisa de cerca de 3 kg de cerejas, que precisam ser sem caroço, coloque em uma jarra ou gander (cerca de 5 litros) e despeje o álcool misturado com água (cerca de 500 ml de aguardente e um pouco de água, para que o álcool fique em cerca de 70% ) As configurações devem ser apertadas por cerca de 2 semanas.
Após este tempo, escorra o álcool e despeje as cerejas com o mel, diluído em água. Você precisará de aproximadamente 1 litro de mel de tília, colza ou mel multifloroso. A tintura novamente precisa repousar por cerca de 2 semanas para que o mel se transforme em um líquido mais claro. Após este tempo, despeje a infusão novamente e coloque em um local escuro e despeje a vodka sobre a fruta (cerca de 500 ml). Despeje novamente após duas semanas. Agora combine todos os líquidos uns com os outros, mexendo e batendo bem - e agora, a tintura de cereja está pronta. Você pode usar frutas doces embebidas em álcool em bolos ou sobremesas de sorvete.
Receitas para tintura de cerejas com aditivos
Como fazer tintura de cereja com sementes?
A tintura de cereja com sementes é uma verdadeira iguaria. Tem um sabor muito mais profundo e intenso que algumas pessoas comparam ao Amaretto. É delicioso, mas sua execução é muito mais demorada e demorada. Você precisa de cerca de 3 kg de cerejas para ser sem caroço. Restam cerca de 30-50 sementes, que junto com a fruta devem acabar em uma panela ou panela grande. Eles são cobertos com cerca de 1,5 kg de açúcar (a tintura é bem doce, se você gosta de sabores mais secos, adicione menos açúcar).
Cubra a panela com um pano e pressione com a tampa para que as moscas da fruta não cheguem perto dela. Por dois dias, você deve misturar a fruta com o açúcar a cada poucas horas - depois de cerca de 48 horas, as cerejas vão liberar seu suco e o açúcar quase se dissolverá. Após este tempo, as cerejas devem ser escorridas. Frutas e sementes não são jogadas fora, mas sim com aguardente misturada com água ou vodka, dependendo se você gosta de álcoois mais fortes ou mais fracos. A proporção ideal é 7: 3 em ambos os casos.
Esta configuração deve durar cerca de 2 semanas, você pode misturar a fruta uma vez ao dia. Após este tempo, o suco previamente derramado deve ser fervido. Depois de esfriar, você pode combinar os dois líquidos e misturar bem. Agora você pode derramar a tintura nas garrafas e reserve por algumas semanas. Em princípio, está pronto para o consumo após 14 dias, mas quanto mais tempo de maturação, mais intenso e expressivo será o seu sabor. Também é uma proposta interessante tintura de sabugueiro.
Receita de vodka cereja com folhas de cereja
A tintura de cereja com folhas é menos ácida e mais expressiva. Ele também tem um aroma de pomar de frutas deslumbrante. A receita é fácil de lembrar porque a proporção é de 1: 1. Isso significa que você precisa de cerca de 200 cerejas (cerca de 60-70 gramas) e 200 folhas recém-colhidas da árvore.
Despeje cerca de 1 litro de água na panela, adicione 500 g de açúcar e um pacote de açúcar de baunilha de boa qualidade. Ferva para fazer a calda. Quando a água começar a ferver, coloque as cerejas lavadas (junto com as sementes) e as folhas na panela. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo continuamente para evitar que a mistura queime.
Quando fervida, a bebida vai assumir todos os cheiros e sabores das folhas e sementes, e a fruta vai liberando lentamente seu suco, então o sabor será realmente profundo. Após o resfriamento, o suco deve ser bem coado, podendo-se amassar um pouco a fruta para liberar mais água. O álcool é adicionado ao líquido rubi - se você adicionar cerca de 0,5 l, o licor de cereja ficará delicado, tipicamente como uma sobremesa. Despeje a tintura em frascos e agite bem. Pode experimentar já, mas vale a pena deixar repousar um pouco para que todos os ingredientes “mastiguem” bem. Só então você descobrirá a verdadeira profundidade do sabor desta tintura. Também vale a pena ver como fazer vinho com cerejas.
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