Vinho de sabugueiro - confira as melhores receitas de vinho de sabugueiro

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Anonim

O vinho de sabugueiro distingue-se pelo seu sabor único. Mais importante ainda, as receitas para fazê-lo são realmente muito simples. Você pode fazer vinho de sabugueiro ou apenas … flores. Confira qual receita dessa deliciosa bebida será a melhor!

Se você está procurando mais conselhos, leia este artigo sobre frutas que fazem vinho.

Vinho de sabugueiro

Algumas palavras sobre vinho de sabugueiro

O principal componente dessa bebida alcoólica aromática é, obviamente, a fruta do sabugueiro. Sua maior "erupção" ocorre entre agosto e setembro. O mato pode ser encontrado sem muitos problemas, mas é melhor colher a fruta longe das ruas movimentadas e da cidade - só então o vinho de sabugueiro mostrará suas valiosas propriedades! Colha apenas frutos maduros de cor púrpura preta.

Lista de ingredientes para vinho de sabugueiro

  • 20 litros de umbelas ou 10 litros de sabugueiro individual
  • 40 g de ácido cítrico
  • 5 kg de açucar
  • fermento
  • nutriente para levedura (por exemplo, Multimex, aprox. PLN 3 / pcs.)

Lembre-se que o vinho de frutas só pode ser feito com um balão de fermentação e um tubo de fermentação - isso se aplica não só à bebida descrita, mas também a outras. Sem esses aparelhos, é difícil preparar vinho de rosa mosqueta, vinho de cereja ou vinho de sabugueiro. Portanto, se você não tiver o "equipamento para vinho" adequado, a tintura de sabugueiro ou de marmelo será melhor - para prepará-las, você só precisa … de um jarro grande! Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre vinho da casa coletados aqui.

Vinho de sabugueiro selvagem - um método de preparação

  1. Lave a fruta colhida e enxágue-a em um balde grande. Em seguida, separe as bagas das pontas verdes - com a mão ou com um garfo.
  2. Coloque as frutas em uma panela grande e despeje cerca de 5 litros de água. Leve para ferver e desligue o gás depois de ferver. Reserve a fruta para esfriar.
  3. Você pode esmagar a fruta até a configuração - mas este não é um ponto obrigatório.
  4. A pré-fermentação é melhor realizada em um balão de fermentação, despejando nele um líquido sem frutas. Lembre-se de lavar e desinfetar bem o balão para que os microorganismos não destruam o álcool!
  5. Dissolva o xarope de açúcar na mistura (3 kg de açúcar em 5 l de água) e deixe esfriar. Em seguida, adicione o ácido cítrico e o fermento e misture as configurações. É importante usar rótulos para descrever o vinho de sabugueiro, bem como seu tipo e composição - é por isso que qualquer vinho de frutas, como vinho de rosa mosqueta ou nosso vinho de sabugueiro, será perfeitamente fermentado. Porque? Bem, você terá em vista o tempo exato de envelhecimento! Acredite que isso simplificará muito todo o processo. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre vinho de framboesa?
  6. Feche bem o balão e insira o tubo de fermentação dentro. Coloque a mistura de lado e deixe o fermento trabalhar. Após cerca de uma semana, adicione o xarope de açúcar com 2 kg de açúcar em seu interior e, após as próximas 3 semanas, filtre as configurações e remova a fruta, despejando o líquido em um recipiente separado.
  7. Despeje tudo que foi drenado de volta no balão de fermentação. Agora é necessário esperar cerca de 2 meses para decantar o vinho do sedimento e … está pronto!

Resumo

O vinho de sabugueiro deve ser preparado a partir de frutas bem lavadas e maduras. Isso é importante porque só então mostrará suas propriedades pró-saúde e também "contrabandeará" vitaminas e minerais valiosos para o corpo. Vinho de sabugueiro é perfeito para as noites frias de outono - assim como a tintura de sabugueiro ou xaropes para misturar com água! As receitas são diversas, e para modificá-las só precisamos de equipamentos especializados e … imaginação sem limites!

Vinho de flor de sabugueiro

Receita de vinho de flor lilás

O vinho de flores é uma excelente alternativa à tradicional bebida de sabugueiro, que é uma verdadeira mina de saúde! O vinho de flores lilás será delicioso, aromático e benéfico para o corpo. Por isso, não hesitemos e vamos ao jardim, floresta ou prado preparar os componentes mais importantes deste delicioso álcool, nomeadamente … flores! Lembre-se de coletar apenas flores maduras, de preferência copas inteiras. Vamos nos concentrar nos ingredientes para aproximadamente 15 litros de vinho.

A lista de ingredientes

  • 10 litros de flores de sabugueiro
  • 12 litros de água
  • 4 quilos de açúcar
  • fermento
  • nutriente para fermento

As flores lilases são minúsculas e agrupadas em copas. Além disso, distinguem-se pelo fantástico aroma e propriedades curativas - por isso vale a pena usar a receita e fazer vinho caseiro não só de sabugueiro, mas também de suas flores! Eles também podem ser usados ​​para criar uma tintura fantástica de sabugueiro - só aqui será útil … espírito! Não nos esqueçamos dos equipamentos que precisam ser desinfetados com antecedência, principalmente quando eram utilizados anteriormente para o preparo de outras bebidas. Verifique também artigos sobre álcoois domésticos coletados aqui.

Vinho de flor de sabugueiro - um método de preparação

  1. Prepare as flores removendo insetos e caules. Despeje em uma panela e despeje cerca de 10 litros de água fervente. Em seguida, coloque-o em um local fresco por 24 horas.
  2. Filtre o caldo floral e despeje no balão. Adicione o fermento mãe e o xarope de açúcar e misture. Cole uma etiqueta no balão com informações importantes sobre o tipo, data e quantidade de açúcar adicionado. Você evitará qualquer contratempo ao fazer, por exemplo, vinho de sabugueiro ou vinho de rosa mosqueta, entretanto!
  3. Se o vinho de sabugueiro não for doce o suficiente, adicione açúcar a seu gosto - quanto mais doce, mais forte ele é! Depois de cerca de 6 semanas, você terá que derramar o vinho novo do sedimento formado no fundo do balão.
  4. Despeje tudo de volta no balão e deixe para fermentar por cerca de 2 semanas. Filtre o vinho o máximo possível - o vinho de sabugueiro deve ser límpido! As receitas do vinho de sabugueiro baseiam-se no mesmo princípio - a bebida deve ser transparente e não pode ficar nenhum sedimento.
  5. Tente manter o vinho de sabugueiro na garrafa o maior tempo possível.

Resumo

É bom saber que o vinho de sabugueiro obtido é um bom remédio para … resfriados. Ele reduz rapidamente a temperatura corporal elevada e tem propriedades expectorantes - por isso, ajudará a limpar os brônquios das secreções que permanecem neles! O leve efeito analgésico do vinho também ajuda a aliviar a dor de cabeça e a dor de garganta que costumam acompanhar um resfriado. Verifique também este artigo sobre como fazer vinho de uvas.