A fruta de marmelo não é adequada para consumo direto, mas é um material ideal para vinho ou tintura de marmelo. A fruta de marmelo é uma fonte rica em vitamina C, portanto, o vinho de marmelo não é apenas saboroso, mas também saudável. Aprenda a fazer marmelo caseiro ou vinho de marmelo. Aprenda a receita tradicional do vinho de marmelo.
Para obter mais conselhos, consulte este artigo sobre frutas adequadas para vinho também.
Vinho de marmelo ou vinho de marmelo - que frutas escolher e em que diferem?
Vinho de marmelo ou licor de marmelo é feito de frutos de marmelo ou marmelo. Estas são espécies de plantas completamente diferentes que frequentemente são confundidas. O marmelo tem frutos grandes semelhantes a pêras, enquanto o fruto do marmelo é pequeno e amarelo. Os marmelos disponíveis no mercado são originários da Polónia, Turquia ou Grécia. O marmelo vem da Polônia, pois é um arbusto de quintal popular.
Tanto o marmelo quanto o marmelo não são adequados para consumo direto porque são duros, azedos e azedos. No entanto, são uma matéria-prima ideal para conservas como compotas, vinho de marmelo ou tintura de marmelo. Vale lembrar que o marmelo é mais ácido. Portanto, adicionamos mais açúcar ao vinho de marmelo.
Vinho de marmelo - como fazer?
Preparamos o vinho de marmelo da mesma forma que o vinho de uva. Primeiro, precisamos estocar o equipamento necessário para fazer vinho caseiro, ou seja:
- recipiente de fermentação
- tubo de fermentação
- ridge tile cork
- ganso
- uma mangueira para derramar vinho em garrafas
Você também precisará de fermento para vinho para fazer vinho de marmelo. Lembre-se de não substituí-los por outro fermento, pois o vinho não funcionará. Precisamos comprar fermento de vinho adequado para o tipo de vinho que estamos planejando e um nutriente para fermento. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre vinhos da casa coletados aqui.
Uma receita típica de vinho de marmelo ou vinho de marmelo inclui as seguintes proporções de ingredientes:
- 15 kg de fruta
- 5 kg de açucar
- fermento de vinho
- meio nutriente para fermento
O preparo de marmelos ou marmelos para fazer vinho caseiro é trabalhoso, pois esses frutos são muito duros. Os frutos devem ser lavados com muito cuidado, pois não os descascaremos. Removemos pecíolos, folhas e ninhos de sementes.
Para fazer um vinho de marmelo, a fruta deve ser cortada em rodelas finas. Isso pode ser feito com uma faca comum. Infelizmente, é cansativo devido à dureza da fruta. Com uma grande quantidade de frutas, você pode usar uma trituradora.
Colocamos a fruta desfiada em um recipiente de fermentação, onde o vinho fermenta. O recipiente deve ser bem lavado e vaporizado para que o vinho caseiro não estrague. Adicionamos xarope de açúcar e fermento de vinho na forma de fermento mãe e nutriente de fermento à fruta.
Fazemos xarope de açúcar com 10 litros de água e 3 kg de açúcar. É o suficiente para dissolver o açúcar na água, mais facilmente na água morna. No entanto, lembre-se de despejar o xarope resfriado na fruta, pois a água quente mata o fermento. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de vinho de framboesa?
Todos os ingredientes devem ser bem misturados e o recipiente de fermentação deve ser fechado com uma tampa com um tubo de fermentação. Reserve o prato por 2 semanas enquanto o vinho fermenta. O conteúdo deve ser mexido diariamente. Após 2 semanas, coar a fruta e despejar o líquido no balão, onde o vinho da casa continua a fermentar. Nesta fase, acrescentamos também o xarope resfriado dos 2 kg de açúcar restantes e 7 litros de água. Deixe o balão de lado por algumas semanas e depois despeje o vinho nas garrafas. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de vinho de amora?
Tintura de marmelo
Tanto o marmelo quanto o marmelo são adequados para tintura. A tintura pode ser feita de forma mais rápida e fácil do que o vinho de marmelo. É feito de maneira semelhante a outras tinturas, por exemplo tintura de maçã ou tintura de chokeberry. A receita da tintura é muito simples e até mesmo os produtores novatos de licores caseiros podem prepará-la facilmente.
De acordo com a receita mais popular, as proporções são as seguintes: 2 kg de marmelo, 1 kg de açúcar, 1 litro de vodka ou aguardente de tintura.
Coloque as frutas desfiadas sem sementes em uma jarra grande, cubra com açúcar e deixe em local aquecido por alguns dias. Após esse tempo, despeje o espírito sobre a coisa toda e deixe-o de lado por algumas semanas.
Vinho de marmelo ou tintura de marmelo não são difíceis de fazer. Vale a pena usar essas frutas subestimadas, que são uma fonte rica em vitamina C. O vinho da casa ou tintura têm um bom efeito sobre a imunidade, doenças cardíacas e têm propriedades antibacterianas. Verifique também este artigo com uma receita para uma tintura de ameixa.