A fruta de marmelo não é adequada para consumo direto, mas é um material ideal para vinho ou tintura de marmelo. A fruta de marmelo é uma fonte rica em vitamina C, portanto, o vinho de marmelo não é apenas saboroso, mas também saudável. Aprenda a fazer marmelo caseiro ou vinho de marmelo. Aprenda a receita tradicional do vinho de marmelo.
>Para obter mais conselhos, consulte este artigo sobre frutas adequadas para vinho também.
Vinho de marmelo ou vinho de marmelo - que frutas escolher e em que diferem?
Vinho de marmelo ou licor de marmelo é feito de frutos de marmelo ou marmelo. Estas são espécies de plantas completamente diferentes que frequentemente são confundidas. O marmelo tem frutos grandes semelhantes a pêras, enquanto o fruto do marmelo é pequeno e amarelo. Os marmelos disponíveis no mercado são originários da Polónia, Turquia ou Grécia. O marmelo vem da Polônia, pois é um arbusto de quintal popular.
Tanto o marmelo quanto o marmelo não são adequados para consumo direto porque são duros, azedos e azedos. No entanto, são uma matéria-prima ideal para conservas como compotas, vinho de marmelo ou tintura de marmelo. Vale lembrar que o marmelo é mais ácido. Portanto, adicionamos mais açúcar ao vinho de marmelo.
Vinho de marmelo - como fazer?
Preparamos o vinho de marmelo da mesma forma que o vinho de uva. Primeiro, precisamos estocar o equipamento necessário para fazer vinho caseiro, ou seja:
- recipiente de fermentação
- tubo de fermentação
- ridge tile cork
- ganso
- uma mangueira para derramar vinho em garrafas
Você também precisará de fermento para vinho para fazer vinho de marmelo. Lembre-se de não substituí-los por outro fermento, pois o vinho não funcionará. Precisamos comprar fermento de vinho adequado para o tipo de vinho que estamos planejando e um nutriente para fermento. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre vinhos da casa coletados aqui.
>Uma receita típica de vinho de marmelo ou vinho de marmelo inclui as seguintes proporções de ingredientes:
- 15 kg de fruta
- 5 kg de açucar
- fermento de vinho
- meio nutriente para fermento
O preparo de marmelos ou marmelos para fazer vinho caseiro é trabalhoso, pois esses frutos são muito duros. Os frutos devem ser lavados com muito cuidado, pois não os descascaremos. Removemos pecíolos, folhas e ninhos de sementes.
Para fazer um vinho de marmelo, a fruta deve ser cortada em rodelas finas. Isso pode ser feito com uma faca comum. Infelizmente, é cansativo devido à dureza da fruta. Com uma grande quantidade de frutas, você pode usar uma trituradora.
Colocamos a fruta desfiada em um recipiente de fermentação, onde o vinho fermenta. O recipiente deve ser bem lavado e vaporizado para que o vinho caseiro não estrague. Adicionamos xarope de açúcar e fermento de vinho na forma de fermento mãe e nutriente de fermento à fruta.
Fazemos xarope de açúcar com 10 litros de água e 3 kg de açúcar. É o suficiente para dissolver o açúcar na água, mais facilmente na água morna. No entanto, lembre-se de despejar o xarope resfriado na fruta, pois a água quente mata o fermento. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de vinho de framboesa?
>Todos os ingredientes devem ser bem misturados e o recipiente de fermentação deve ser fechado com uma tampa com um tubo de fermentação. Reserve o prato por 2 semanas enquanto o vinho fermenta. O conteúdo deve ser mexido diariamente. Após 2 semanas, coar a fruta e despejar o líquido no balão, onde o vinho da casa continua a fermentar. Nesta fase, acrescentamos também o xarope resfriado dos 2 kg de açúcar restantes e 7 litros de água. Deixe o balão de lado por algumas semanas e depois despeje o vinho nas garrafas. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de vinho de amora?
Tintura de marmelo
Tanto o marmelo quanto o marmelo são adequados para tintura. A tintura pode ser feita de forma mais rápida e fácil do que o vinho de marmelo. É feito de maneira semelhante a outras tinturas, por exemplo tintura de maçã ou tintura de chokeberry. A receita da tintura é muito simples e até mesmo os produtores novatos de licores caseiros podem prepará-la facilmente.
De acordo com a receita mais popular, as proporções são as seguintes: 2 kg de marmelo, 1 kg de açúcar, 1 litro de vodka ou aguardente de tintura.
Coloque as frutas desfiadas sem sementes em uma jarra grande, cubra com açúcar e deixe em local aquecido por alguns dias. Após esse tempo, despeje o espírito sobre a coisa toda e deixe-o de lado por algumas semanas.
Vinho de marmelo ou tintura de marmelo não são difíceis de fazer. Vale a pena usar essas frutas subestimadas, que são uma fonte rica em vitamina C. O vinho da casa ou tintura têm um bom efeito sobre a imunidade, doenças cardíacas e têm propriedades antibacterianas. Verifique também este artigo com uma receita para uma tintura de ameixa.