Couve é uma variedade de repolho vegetal. Pelas suas propriedades nutricionais, tem sido muito utilizado na cozinha. Pode ser preparado de várias maneiras. Graças a isso, os pratos de couve serão perfeitos para o jantar e muito mais.
Se você está interessado não só nas receitas de pratos de couve, mas também no seu cultivo na horta, leia este artigo.
Couve e suas propriedades nutricionais
Couve - um vegetal saboroso
A couve é um vegetal extremamente saboroso e saudável. É uma planta bienal da família do repolho. É cultivado virtualmente em todo o mundo. As folhas da couve têm formas e tonalidades interessantes - roxas, castanhas ou verdes, que variam consoante a variedade.
Kale gosta de lugares ensolarados e arejados. Ele se dá bem em solos médios misturados com argila e composto. Gosta de regar moderadamente. Couve é resistente à geada. Suas folhas têm melhor sabor após o congelamento. Em seguida, torna-se mais delicado no sabor. A couve deve ser cultivada a partir de mudas, que preparamos a partir de sementes semeadas em maio ou junho, ou plantando-as diretamente no solo. Não gosta de crescer depois de outros vegetais crucíferos. A colheita começa no final do outono e, na verdade, dura todo o inverno.
Existem três tipos de couve - baixa, média e alta. Dependendo da variedade, as folhas podem assumir cores diferentes. Kale tem um sistema radicular bastante desenvolvido. Portanto, antes de plantar as hortaliças, vale cavar o solo a uma profundidade de cerca de 30 centímetros e soltá-lo posteriormente. Verifique também nossas inspirações em Horta.
A couve é uma planta resistente a pragas. Para proteger a planta tanto quanto possível de possíveis doenças, pode-se aplicar cal ou cinza de madeira antes do plantio. Você também pode plantar um tomate ou um aipo entre a couve, o que vai assustar uma praga muito popular, que é a sopa de repolho.
Couve e suas propriedades nutricionais
A couve é uma planta rica em vitaminas, nutrientes e minerais. Contém vitaminas C, B A e E. Suas inúmeras propriedades nutricionais já eram conhecidas na antiguidade.
A vitamina C na couve é encontrada em um nível extremamente alto. Seu conteúdo é muito superior à dose diária recomendada. A vitamina C é responsável pelo combate aos radicais livres que surgem tanto durante a preparação dos pratos, mas também como resultado de processos metabólicos que ocorrem em cada organismo. A vitamina C na couve também ajuda contra resfriados e gripes e é recomendada durante os períodos de inverno. É também um excelente agente anti-aterosclerose.
O valor nutricional da couve não pode ser superestimado. A couve também contém cálcio, fósforo, proteína, magnésio, bem como beta-caroteno e luteína. Graças a um componente como o sulforafano, possui propriedades anticancerígenas e antibacterianas. É também um vegetal de baixa caloria. Contém uma pequena quantidade de gordura e muito cálcio. Ou talvez você também esteja interessado repolho no jardim?
Pratos de couve
Kale enriquece com seu sabor muitos pratos e saladas. Os pratos de couve podem ser pratos independentes para o jantar, podem ser um complemento de muitos pratos, bem como um excelente lanche durante o dia. Receitas de couve ou pratos de couve podem ser encontradas em muitos livros. As receitas com sua adição também aparecem em muitos sites e blogs na Internet.
A couve também é um ingrediente importante na culinária vegetariana. A riqueza de vitaminas e minerais na couve a tornava um elemento inseparável da culinária vegana. Receitas vegetarianas com sua participação podem ser utilizadas com sucesso por gestantes que precisam de ácido fólico e cálcio, principalmente nas primeiras semanas de gravidez. As receitas vegetarianas não são apenas pratos, mas também ótimos coquetéis. Eles serão a bomba perfeita de nutrientes para pessoas que praticam esportes intensamente. Basta colocar couve crua no liquidificador e misturá-la em uma mousse homogênea adicionando, por exemplo, leite de coco.
Receitas de couve e couve garantem pratos poderosos. Sopa quente de couve, caçarolas vegetarianas de couve, ovos mexidos, smoothies ou chips de couve são apenas alguns exemplos dos pratos de couve que podemos preparar em nossa cozinha. Existem muitas receitas para couve.
Receitas de couve crua e cozida no vapor
Couve Cozida
A couve não é apenas uma verdura muito saudável, mas também saborosa. Por isso, as receitas com a sua participação são amplamente utilizadas na cozinha. É ótimo para cozinhar cru, cozido no vapor, mas também frito ou assado.
A couve é uma planta que contém sulforafeno, responsável pelas propriedades anticancerígenas e antiinflamatórias. Para manter esse relacionamento, é melhor esquentá-lo.
Cozinhar couve no vapor é extremamente simples e leva apenas alguns minutos. Isso mantém os pratos de couve saudáveis. Cozinhar no vapor também é uma boa solução para pessoas que têm problemas com flatulência. Couve comida crua pode ter esses efeitos, mas quando cozida, esse problema desaparece.
Os pratos de couve cozida no vapor também são benéficos para pessoas com problemas de tireóide. Couve crua retarda a absorção de iodo pelo corpo. Cozinhar no vapor elimina esse problema, porque o tratamento térmico neutraliza os compostos de goitrogênio. Compilamos mais receitas usando vegetais e frutas para você Neste lugar.
Couve - receitas crus
A couve mais saudável é a comida crua. É um ingrediente da cozinha portuguesa, holandesa e alemã. Couve crua é adicionada às saladas e também é usada como guarnição em muitos pratos. Vale a pena buscar receitas que incluam couve crua, pois graças a ela manteremos todos os seus valores nutricionais.
Por ser um vegetal de fácil digestão, é recomendado para crianças e idosos. A couve pode ser dada a crianças a partir dos oito meses de idade. Quando servido cru, é necessário derramar água fervente sobre ele. Ele ficará mais macio e na versão cortada pode ser um bom complemento, por exemplo, para batatas.
Podemos armazenar couve crua na geladeira por vários dias. Para comer couve crua, basta lavá-la e, após secar, desfiar em pedaços. Os pratos de couve crua requerem polvilhar com suco de limão, adicionando um pouco de açúcar, sal e azeite. Graças a isso, teremos uma salada única. Você também pode fazer um pesto com couve crua. Basta adicionar as raspas de limão, castanha de caju ou amêndoas. Este pesto pode ser usado em sanduíches ou comido com macarrão. Ou talvez você também esteja interessado cultivo e propriedades da rúcula?
Kale é um verdadeiro tesouro de sais minerais e vitaminas. Os pratos de couve devem ser um convidado frequente nas nossas mesas, por mais que as receitas com couve não sejam complicadas. Além disso, as propriedades de promoção da saúde da couve devem nos encorajar a incluí-la em nossa dieta diária.